Wäiss Schockela Glace mat frittéiert, Pfeffer Fig

Trennt d'Eeër fir d'Glace a vermëschen d'Eegiel mam roude Réierzucker mam Réierstéck, da setzt d'Mascapone derbäi a réieren virsiichteg - d'Mëschung muss nach zimlech déck sinn. Da klappt d'Ee wäiss an d'Eewäiss a klappt virsiichteg an d'Mëschung, Läffel fir Läffel, bis et gutt a cremeg ass.

Füügt de Pulp vun 3 Vanillestécker a réieren. De wäisse, fein gerappte Schockela réieren an e bësse Rumm Aroma no Goût derbäi. D’Äis an de Frigo leeën a virsiichteg mam Holzläffel all 1-2 Stonnen réieren. Et kann dann no ca. 8-9 Stonnen.

D'Feigen wäschen, se an d'Véierel wäschen a se an enger Pan mat Botter bannen frittéieren bis se hellbraun sinn a mat vill Peffer aus der Millen würzen.

Arrangéiert 2 Stécker op all Teller. An d'Botter e Schoss Sherry schëdden, wann néideg e bësse Peffer derbäisetzen an de Bouillon iwwer d'Figebühr sprëtzen. Servéiert d'Glace domat.