John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
de Kaiserschmarrn
- 50 g Ganz Mëllech Cover
- 100 g Miel
- 2 Eeër, getrennt
- 25 g Zocker
- 1 Prise Salt
- 50 ml Crème 30% Fett
- 150 ml Mëllech
- 2 Zoppeläffelen Kloerte Botter
de Kompott
- 3 Apple
- 1 handvoll Getrockene Cranberen
- 2 Zoppeläffelen Zocker
- 3 Cloves
- 3 Zitrounejus
- 1 Prise Buedem Kanéil
Uweisungen
den Dreck
- D'Ee wäiss an de Schnéi schloen an d'Ouverture an engem Waasserbad schmëlzen. (Temperatur Net iwwer 35 Grad)
- Füügt d'Miel, d'Eigelb, den Zocker, d'Crème, d'Mëllech a Salz an d'geschmëlzene Couverture a maachen e Pancakesbatter. Eventuell e bësse méi Mineralwasser derbäi wann den Teig ze déck ass.
- Virsiichteg an d'Ee wäiss klappen.
- Heizen en Esslöffel gekläerte Botter an enger Net-Stick Pan a schëdden d'Mëschung. Senk d'Temperatur erof well den Teig liicht verbrennt. Soubal den Teig brong ass, rutscht d'Pan an e virgehëtzten Ofen a baken fir ongeféier 15 Minutten bei 190 Grad.
- Den Teig eraushuelen an räissen, Zocker drop sprëtzen an d'Stécker nees mat engem aneren Esslöffel gekläertem Botter baken bis knusprech.
de Kompott
- D'Äppel schielen, de Kär erofhuelen an a Scheiwen schneiden.
- Huelt elo d'Keile mat de Cranberen, Zocker, Zimt an Nelken an engem Dëppe a waarm. NET WAASSER FËLLEF!!!!
- Dampft d'Fruucht bis mëll beim Rühren. Loosst e bëssen ofkillen virum Déngscht.
- Arrangéiert de Kaiserschmarrn op engem virgehëtzten Teller, sprëtzen mat Puderzucker a servéiert mam lauwe Kompott.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 314kcalKuelenhydrater: 39.5gProtein: 4.5gFett: 15.2g
