John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gnocchi
- 300 g Gekachten Gromperen
- 25 g Gromperemiel
- 1 Zoppeläffelen Durum Weess Semolina
- 15 Wild Knuewelek Blieder
- Salz, Peffer, Muskat
Broccoli a Muert Geméis
- 300 g Frësche Broccoli
- 2 Muert
- 1 Ënn
- 2 Knuewlecken Knuewelek
- 1 Kaffisläffel Miel
- 200 ml Mëllech
- Botter
- Salz, Peffer, Zocker
Uweisungen
- Geméis: Zwiebel a Knuewel an fein Wierfel schneiden an an e bësse Botter frittéieren. D'Karotten a Stécker schneiden an dobäi ginn. Saison mat Salz, Peffer an enger Prise Zocker. Ongeféier 5 Minutten kachen loossen, e bësse Waasser dobäiginn, mëttlerweil de Broccoli a méi kleng Blummen opdeelen a ronn 4 Minutten kachen. Dann huelt d'Geméis mat engem Schlauchläffel aus dem Dëppen a vermëscht d'Miel am Dëppe mat der Mëllech zu enger cremiger Zooss, setzt d'Geméis erem an haalt se waarm (loosst se net méi kachen).
- Gnocchi: D'Gromperen schielen a mat enger Gromperepresse mëschen, d'Gromperen mat Salz, Peffer an Muskat an enger Schossel würzen, d'Gromperen an d'Grompere virsiichteg vermëschen. De Wëlle Knuewel wäschen an a feine Sträifen schneiden, mat der Gromperemëschung vermëschen. Bréngt en Dëppe Waasser zum Kachen, Saison mat vill Salz. Formt de Gromperenteig a kleng Kniddelen a benotzt eng Gabel fir dat typesch Gnocchi-Muster ze maachen. Gnocchi am gesalzene Waasser leeën a ronn 4 Minutten kachen loossen, net kachen.
- D'Geméis op déi virgehëtzt Teller leeën an e puer Gnocchi drop leeën. Fäerdeg!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 64kcalKuelenhydrater: 11gProtein: 3gFett: 0.8g
