Emma Miller
Et ass eng onendlech Quell vu Vitamin C an e ganz leckere Genoss, natierlech, wann Dir et frësch kaaft.
Wéi vill Tangerinen Dir kënnt gläichzäiteg iessen - Virdeeler a Schued vu Fruucht
C, B1 a B2, Beta-Karotin, Faser, Antioxidantien a vill aner nëtzlech Substanzen sinn de Grond firwat Ernährungsberoder kloer Mandarinen recommandéieren. Trotzdem sollt Dir se net onkontrolléiert konsuméieren, well d'Fruucht Glukos enthält, wat d'Produktioun vun Insulin provozéiert. D'Dokteren recommandéieren net méi wéi 300 Gramm vun all Uebst ze iessen, net nëmmen Mandarinen, well soss wäert eng Persoun Gewiicht gewannen.
Also et stellt sech eraus datt déi bescht Optioun ass 250-300 Gramm Mandarinen ze huelen an se an e puer Iessen opzedeelen. Zur selwechter Zäit sollt Dir drun erënneren datt wat méi séiss d'Fruucht ass, wat méi Zocker dran ass. Gitt keng Mandarinen fir Leit mat Krankheeten vum Verdauungstrakt - Gastritis, Pankreatitis oder Geschwüren. Et ass och besser net Zitrusfrüchte fir Kanner ënner 1 Joer ze ginn - Dir kënnt Allergien provozéieren.
Wéi wielen ech reife Mandarinen?
Et ginn insgesamt zwou séissste Varietéiten vun Mandarinen:
- "Clementine" - am 20. Joerhonnert erfonnt andeems Dir Mandarinen an Orangen iwwerschreift. D'Fruucht ass méi séiss wéi all aner, mat enger dënnter, glatter Schuel vu räicher Faarf, an huet vill Pips.
- "Mineola" - geformt wéi eng Biren, d'Schuel ass dënn, mat engem roude Faarwen. Vill Somen an e sauer-séiss Geschmaach.
D'Produktiounsland mécht och en Ënnerscheed, zum Beispill:
- Abchasesch Mandarinen si séiss, awer mat enger Sauerheet am Nogeschmaach. Normalerweis kleng a Gréisst, giel-orange a Faarf, an heiansdo mat gréngen Flecken. Si sinn einfach ze schielen an hunn e puer Pips.
- Tangerine aus der Tierkei si schwéier ze schielen wéinst hirer dënnter Haut. Si hu vill Somen awer oppassen op d'Faarf: wat méi hell d'Faarf ass, wat d'Tangerine méi séiss ass.
- Spuenesch Mandarinen hunn déck Haut, si sinn einfach ze schielen a ganz séiss. Si hunn orange-rout Faarf a wéineg Somen.
- Marokkanesch Mandarinen si seedlos a schielen einfach. Déi flaach Form an helle roude Téin hëllefen Iech ze vermeiden datt se mat anere Varietë verwiesselt ginn.
Fir déi frëschst a séiss Mandarinen ze wielen, befollegt dës Regelen:
- Gutt Fruucht huet keng Schimmel, Verrotten oder Zänn op der Uewerfläch;
- D'Tangerine solle fest fir den Touch sinn, trocken oder haart Mandarinen sollen ofgesat ginn;
- Frësch Uebst huet eng spongy Textur a schielen ass einfach ze schielen;
- schwéier Uebst - frësch Uebst ass déi selwecht Gréisst wéi anerer vun der selwechter Varietéit;
- gutt reife Fruucht ass gläichméisseg faarweg, ouni abrupt Verännerungen am Schiet oder Flecken;
- Orange Tangerine si sauer, rout Tangerine si séiss.
Déi matte Haut vun enger Mandarin wäert Iech soen datt et op de Konter oder an enger Këscht reift, glänzend - d'Fruucht ass scho reift. Beim Kaf ass et am beschten d'Fruucht ze richen - si ginn dacks mat Geméisueleg behandelt fir e méi attraktiv Erscheinung.
Zitrus kandéiert Uebst - 2 einfach Rezepter
Wéi séier kandéiert Mandarinen ze maachen
- Mandarinen - 800 g
- Zocker - 300 gr
- Waasser - 112 ml
D'Tangerine schielen, an déi wäiss Venen ewechhuelen. Soak fir 6 Stonnen mat enger Prise Salz, ännert d'Waasser zweemol. Dann schielen d'Schiel fir dréchen a kuckt op d'Gewiicht. Den Zocker soll d'selwecht sinn wéi d'Tangerine-Peel, an d'Quantitéit u Waasser gëtt no der Formel berechent: pro 1 kg Zocker - 375 ml Waasser.
No all déi uewe genannte Virbereedungen, setzen d'Schiel an engem Kasseroll a gitt frësch Waasser. Bréngt e Kachen a kachen fir 5 Minutten. Duerno huelt d'Schielen eraus, a schneiden se a Sträifen. An engem Dëppe kombinéieren Zocker a Waasser, bréngt e Kachen a setzt d'Schiel a kachen Sirop. Kachen fir ongeféier 1 Stonn, bis de Sirop komplett kacht. Verdeelt déi fäerdeg Tangerineschielen op engem Plat oder Bakblech a trocken bis gewënscht.
Kandéiert Orangeschuelen
- Orange - 300 g;
- Waasser - 150 ml;
- Zocker - 180 g;
- Salz - 3 Tsp;
- Zitrounejus - 1 Zoppeläffel.
D'Orangeschiel wäschen, se a Sträifen schneiden, an e Kasseroll setzen, Waasser schëdden an 1 TSP derbäi. Salz. Setzt de Pot op d'Feier, bréngt et zu engem Kachen a kachen fir 7-10 Minutten. Widderhuelen dës Prozedur 2 méi Mol. Dann setzen d'Krusten op e Colander a loossen se fir eng hallef Stonn.
Maacht de Sirop: kombinéieren den Zocker a Waasser an engem Container, bréngt e Kachen a kachen bis den Zocker opgeléist ass. Taucht d'Orangeschielen am Sirop a kachen bis d'Flëssegkeet 20-30 Minutten verdampft, ouni mat engem Deckel ofdecken. Zum Schluss den Zitrounejus derbäi a réieren.
Eng Schacht mat Pabeier beleeën, d'Schiel drop leeën an 24 Stonnen oder 3-4 Stonnen bei Raumtemperatur an engem op 100°C erhëtzten Ofen dréchen. De fäerdegen Dessert soll net un d'Hänn festhalen, awer gutt béien.
