John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 5 Orangen
- 1 Papaya
- 1 Apple
- 0,5 Zitroun
- 2 Zoppeläffelen Gehackte Ingwer
- 1 Knuewelek gehackt
- 2 Roude Zwiebelen geschnidden
- 8 Gedréchent Plommen
- 10 Gedréchent Aprikosen
- 2 Zoppeläffelen Getrockene Cranberen
- 2 Zoppeläffelen sultanas
- 1 grouss Chili rout frësch
- 3,5 Zoppeläffelen brongen Zocker
- 1 Kaffisläffel Salt
- 0,5 Kaffisläffel cumin
- 1 Prise Peffer
- 1 Kanéilstick
- 2 Star Anis
- 3 Kaffisläffel Plum Jam
- 100 ml Pomegranate Esseg, alternativ Äppel Esseg
- 150 ml Waasser waarm
Uweisungen
- D'Orangen déck schielen an iwwer eng Schossel filetéieren, de Jus sammelen. Papaya an Äppel schielen, Papaya halbéiert a bannen mat engem Läffel schielen, den Apel quartéieren an de Kär ewechhuelen. Roll béid Wierfel. D'Zitroun hallef drécken. Huelt d'Orangefileten an engem Dëppe mam Jus, Papaya, Äppel an Zitrounejus. Den Ingwer, de Knuewel an d'Zwiebelen derbäi.
- D'Pflaumen an d'Aprikosen fein schneiden. De Chili wäschen, hallef a Kär, a feine Sträifen geschnidden. Alles zesummen an de Pot. D'Gewierzer, Zocker, Zimtstéck, Stärenanis, Pflaumegebitt, Esseg a Waasser dobäi ginn. Bréngt alles zum Kachen, kacht dann iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 50-55 Minutten, heiansdo réieren.
- Huelt den Zimtstéck an d'Stäranis erof, Saison nach eng Kéier no Goût. Fëllt a virgehëtzten, steriliséierte Twist-Off-Gläser wa se nach waarm sinn, dicht zoumaachen an ëmdréinen, um Deckel ca. 10 Minutten. Ganz ofkillen loossen, dann op enger cooler an donkeler Plaz späicheren. Maacht zwee Brëller (Gréisst vum Brëll kuckt Foto).
- Schmaacht gutt mat Kéis, Fleesch vun allen Zorten, besonnesch Enten oder Rëndfleesch, zB fir Rouladen, Raisgeschir, orientalesch Kichen ze bekleeden ... Och e flotte Souvenir oder Kaddo fir Chrëschtdag. Vill Spaass beim probéieren!
- Well ech meng Chutneys normalerweis frësch gekacht hunn an se direkt benotzt hunn, kann ech net vill iwwer d'Haltbarkeet soen. De Chutney wäert ongeféier véier Deeg ophalen. E puer Méint op enger cooler a versiegelter Plaz gelagert, vläicht kann een mir en Tipp ginn. Fir mech dauert de Chutney net ganz laang a ka séier erëm iessen ;-).
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 204kcalKuelenhydrater: 46.2gProtein: 1.9gFett: 0.7g
