John Myers
Iwwerschoss Zocker gëtt als ongesond ugesinn. Fir datt déi mat engem séissen Zänn ouni schëlleg Gewësse kënnen hir Sue kréien, ginn et Zockerersatzspiller wéi Xylitol. Mir stellen Iech méi am Detail mam Birchzucker vir.
Genoss ouni bedaueren: Xylitol
Haushaltszucker huet e schlechte Ruff: Wann Dir zevill dovun iesst, kënnt Dir Fett ginn an Äert Risiko erhéijen fir Diabetis, Fettleber an héije Blutdrock z'entwéckelen. A ville Liewensmëttel gëtt et dofir duerch en Zockerersatz ersat, deen e Konzept wéi d'DASH Diät ënnerstëtzen kann. Dëst beinhalt Xylitol, oder Xylitol, Zocker Alkohol. Et geschitt schonn als natierleche Bestanddeel an e puer Geméis an Uebst. Fir datt Dir et als Zockerersatz kafe kënnt, muss Xylitol aus der Schuel vu Birkebeem mat engem chemesche Prozess extrahéiert ginn. Dofir ass et och ënner dem Numm Birkenzucker bekannt. An der Lëscht vun Zousätz a Liewensmëttel ass Xylitol ënner der Bezeechnung E 967 opgezielt an ass besonnesch populär am Knätsch fir Zännpfleeg. De Grond dofir ass säin anti-kariogene – also caries-verhënnerende – Effekt. Xylitol Séissegkeeten an Xylitol Pudder, déi fir Baken ouni Zocker gëeegent sinn och populär.
Energiewäert an Optriede vum Xylitol
Xylitol huet ongeféier déiselwecht Séisserkraaft wéi Zocker. Wann Dir Rezepter mat Zockeralternativen ëmsetzen wëllt, kënnt Dir se 1:1 duerch Birkenzucker ersetzen. Dëst ass net nëmme gutt fir Är Zänn, awer och fir Är Figur. Well Xylitol nëmmen ongeféier 240 kcal pro 100 g huet, während Dëschzucker 400 kcal pro 100 g huet. Eng Spuer vu 40 Prozent, déi an der Low-Carb Diät benotzt gëtt. Et gëtt Xylitol Glace, Xylitol Kakao, Xylitol Ketchup, Xylitol Kichelcher, Xylitol Lollipops, a vill aner Séissegkeeten mam Zocker Ersatz. Wéi vill aner Zockeralternativen (zB Erythritol), kënne grouss Quantitéiten un Xylitol Diarrhoe verursaachen. Wann néideg, sollt Dir d'Lëscht vun Zutaten fir Verbreedungen, Desserts, Zoossen, Diätprodukter, Gedrénks, Komfort-Liewensmëttel an Nahrungsergänzungen kucken, wann Dir de Verdacht huet datt Birchzucker e laxativen Effekt op Iech huet.
Wat Dir sollt berücksichtegen wann Dir Xylitol benotzt
Dir kënnt Xylitol amplaz Zocker souwuel beim Baken wéi beim Kachen benotzen, an et huet keen Nogeschmaach. D'Konsistenz ass ganz ähnlech, awer Xylitol ass méi löslech wa waarm wéi kal. Déi eenzeg Restriktioun: Hefteeg geet net mat Xylitol erop. Vermeit och den Zockerersatz mat anere Séissstoffer wéi Aspartam, Saccharin oder Sorbitol ze vermëschen - et kann dann net méi gutt toleréiert ginn.
