John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Kilogramm Spelt Miel
- 330 Milliliter Mëllech
- 40 g Hiew
- 1 Eeërbecher Salt
- 125 g Rietsocker
- 1 Eeërbecher Zocker
- 3 Stéck Eegiel
- 200 g Quark
- 125 g Botter
- 200 g Crème
- Mandelen geschnidden
- Mëllech fir ze botzen
Uweisungen
- Huelt d'Heef, füügt 1 Teelöffel Zocker an 2 Esslöffel waarm Waasser. Mat engem Plastikslöffel réieren bis den Zocker an d'Hief opgeléist sinn.
- Huelt d'Miel an eng Schossel a maacht eng Well an der Mëtt. D'Salz op de baussenzege Rand vun der Miel sprëtzen.
- Gidd déi lëschteg Hefegmëschung an d'Bunn. Lues a lues d'Miel an d'Heef aus der Hef kneet.
- Hëtzt d'Mëllech a schmëlzt d'Botter dran.
- Füügt déi aner Zutaten (Eeër, Botter-Mëllech-Mëschung) a mixen. Kneet den Teig bis et glat ass.
- Dann d'Crème an d'Quark derbäisetzen an den Teig kneeden bis e loft ass.
- Deckt d'Schuel mat engem Stoff. Loosst op enger waarmer Plaz fir ongeféier 60 Minutten opstoen. Den Teig sollt am Volume verduebelt hunn.
- Kneet den Teig nach eng Kéier an setzt d'Schuel zréck op déi waarm Plaz a léisst et fir ongeféier 30 Minutten opstoen. Wann Blasen am Teig geformt sinn, kann et weider veraarbecht ginn.
- Fir d'Flecht trennen dräi gläichgréisst Stécker a rullt op eng Längt vun ca. 40 cm.
- Setzt d'Strécke op engem Schacht, verbënnt se uewen zesummen a maacht eng Plait.
- Form Ouschterhuesen oder Ouschternester wéi gewënscht.
- Pinsel de geformten Teig mat Mëllech a sprëtzen mat Mandelen.
- Den Ofen op 150 Grad uewen an ënnen Hëtzt virhëtzen. Bake um mëttleren Rack fir ongeféier 30-45 Minutten.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 282kcalKuelenhydrater: 43.7gProtein: 5.7gFett: 9.2g
