Ardennes Saddle ຂອງ Rabbit ແຕ່ງຢູ່ກະດູກ, ມີ Prunes ແລະຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ, mashed

Saddle ຂອງ rabbit

• ຈືນໃບກະຕ່າຍທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນມະກອກປະມານ 5 ນາທີແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ° C ສໍາລັບອີກ 8 ນາທີ.

ຊອດ

• ສໍາລັບຊອດ, ຂົ້ວກະດູກກະຕ່າຍໃນນ້ໍາມັນມະກອກແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີຜິວຫນັງຕັດປະມານ 5 ນາທີແລະຈືນ. Deglaze ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນ.

• ຕື່ມຜັກທຽມສາມຫົວໃສ່ຫຼັກຊັບແລະ simmer 2 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜ່ານ sieve ຜົມ. ຫຼຸດຫຼັກຊັບໃຫ້ປະມານ. 800 ມລ.

• ຕັດຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອອອກເປັນແຖບແລະຖອກໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກດ້ວຍ 2/3 ຂອງຫມາກພິກ. Deglaze ກັບພອດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຫຼັກຊັບ. Simmer 10 ນາທີແລະບໍລິສຸດເລັກນ້ອຍເພື່ອກໍານົດ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ plums ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ້ໍາເຜີ້ງ.

ມັນຕົ້ນ, Mashed

• ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນດ້ວຍຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາໃນນ້ໍາເກືອ. ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ປອກ​ເປືອກ​ມັນ​ຕົ້ນ​, mash ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ປະ​ມານ​ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ເກືອ​ທະ​ເລ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ​.

ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ

• ສຳລັບໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ປອກເປືອກໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ ແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນລະອຽດ. ຈືນຊິບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C, ລະບາຍນ້ໍາໃສ່ເຈ້ຍແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

• ແຜ່ອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 110 ° C ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Sprinkle ກັບເກືອ.