John Myers
ອາຫານພາກພື້ນເກົາຫຼີເໜືອ: ພາບລວມ
ເກົາຫຼີເຫນືອ, ທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງເປັນທາງການເປັນສາທາລະນະປະຊາທິປະໄຕປະຊາຊົນເກົາຫຼີ, ເປັນປະເທດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກ. ປະເທດຊາດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະຖານທີ່ວັດທະນະທໍາແລະປະຫວັດສາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. ເຖິງວ່າປະເທດນີ້ມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແຕ່ກໍມີອາຫານໃນພາກພື້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ລະຄົນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງປະເພນີອາຫານພາກພື້ນໃນເກົາຫຼີເໜືອ
ເກົາຫຼີເໜືອແບ່ງອອກເປັນ ແຂວງ, ແຕ່ລະແຂວງມີປະເພນີອາຫານປະຈຳພາກພື້ນ. ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຄືນາເກິ່ງມີຍອນ, ແມ່ນແກງໜໍ່ເປັດທີ່ເຢັນທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ແຂວງຮຳຢອງ. ອາຫານ Hamgyong ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດ, ລວມທັງປາເຜັດແລະຊີ້ນປີ້ງທີ່ມີລົດຊາດ.
Pyongyang, ນະຄອນຫຼວງຂອງເກົາຫຼີເຫນືອ, ຕັ້ງຢູ່ໃນແຂວງ Pyongan ໃຕ້. ພາກພື້ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງກ່ຽວກັບເຂົ້າ ແລະ ເສັ້ນເຝີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊັ່ນ: ເຣືອງມີຢອນ, ອາຫານເຝີເຢັນທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ແຂວງ Hwanghae ເໜືອແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນເຍື່ອງອາຫານທະເລຂອງຕົນ, ລວມທັງປາໝຶກປີ້ງ ແລະ ປາປາມຶກເຜັດ.
ສຳຫຼວດລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານເກົາຫຼີເໜືອ
ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະການນຳໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນ. ໝາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະກິ່ນຫອມໃນຖ້ວຍ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວໝັກດອງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດ. ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອຫຼາຍເຍື່ອງຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຮັບໃຊ້ໃນຊ່ວງປີໃໝ່ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ.
ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານ, ເກົາຫຼີໃຕ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງສອງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເກົາຫຼີໃຕ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຜັດ, ອາຫານເກົາຫຼີເຫນືອແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນກວ່າແລະເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອເປັນລັກສະນະທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ.
