ມີອາຫານເຈ ຫຼື vegan ໃນອາຫານໄນຈີເຣຍບໍ?

ແນະນໍາ: ອາຫານໄນຈີເຣຍ ແລະຊື່ສຽງຂອງຊີ້ນເປັນສູນກາງ

ອາຫານໄນຈີເຣຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງມັກຈະເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຊີ້ນ, ປາແລະສັດປີກ. ຈາກສະເຕ້ເຜັດໄປຫາຊີ້ນປີ້ງ, ອາຫານໄນຈີເຣຍແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ຊີ້ນເປັນໃຈກາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການເພີ່ມຈໍານວນຂອງປະຊາຊົນທີ່ບໍລິໂພກອາຫານ vegetarian ແລະ vegan, ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ.

ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານໄນຈີເຣຍ, ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າມີທາງເລືອກ vegetarian ແລະ vegan ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປະຫວັດສາດຂອງ vegetarianism ແລະ veganism ໃນວັດທະນະທໍາໄນຈີເລຍ, ອາຫານ vegetarian ແລະ vegan ພື້ນເມືອງໃນອາຫານໄນຈີເລຍ, ການປັບສູດ Nigerian ສໍາລັບອາຫານ vegetarian ແລະ vegan, ແລະການທົດແທນພືດທີ່ອີງໃສ່ຊີ້ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄນຈີເລຍ.

Vegetarianism ແລະ veganism ໃນວັດທະນະທໍາໄນຈີເຣຍ: ພາບລວມສັ້ນໆ

Vegetarianism ແລະ veganism ບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດໃຫມ່ໃນໄນຈີເລຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໄນຈີເຣຍຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນອາຫານສັດຫຼືອາຫານສັດຕາມທໍາມະຊາດ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານເຊັ່ນ: moin moin (seamed bean pudding), akara (bean cakes), ແລະ efo riro (spinach stew) ແມ່ນທາງເລືອກໃນການກິນຜັກ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຈໍານວນຊາວໄນຈີເຣຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການກິນອາຫານ vegetarian ແລະ vegan ສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ, ລວມທັງຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມແລະຈັນຍາບັນ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວໄນຈີເຣຍສ່ວນໃຫຍ່ຍັງບໍລິໂພກຊີ້ນເປັນສ່ວນຫຼັກຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ.

ອາຫານມັງສະວິລັດ ແລະອາຫານສັດພື້ນເມືອງໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໄນຈີເຣຍຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນເປັນ vegetarian ຫຼື vegan ຕາມທໍາມະຊາດ. ອາຫານເຈ ແລະ ຜັກກາດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານໄນຈີເຣຍລວມມີເຂົ້າ jollof (ເຂົ້າຕົ້ມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະເຄື່ອງເທດ), ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກກາດສຸກ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ), ແລະ moi moi (ຖົ່ວຫນື້ງ. pudding ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວດິນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກ).

ອາຫານປະເພດຜັກ ແລະ vegan ອື່ນໆລວມມີ akara (ເຄັກຖົ່ວ), ແກງ ogbono (ແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ່ນ ogbono, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ), ແລະ efo riro (ແກງຜັກຫົມທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາມັນປາມ). ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ.

ການປັບສູດອາຫານໄນຈີເຣຍສໍາລັບອາຫານຜັກແລະອາຫານສັດ

ການປັບສູດອາຫານໄນຈີເຣຍສໍາລັບອາຫານຜັກແລະອາຫານສັດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ, ເພາະວ່າອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນຫຼືຜະລິດຕະພັນສັດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າ jollof ສາມາດເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຜັກແທນທີ່ຈະເປັນ broth ໄກ່, ແລະຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍເຕົ້າຫູ້ຫຼື tempeh ໃນ stews ແລະແກງ.

ວິທີການອື່ນເພື່ອປັບສູດອາຫານໄນຈີເຣຍລວມມີການໃຊ້ນົມຈາກພືດແທນນົມນົມ, ໃຊ້ມັນເບີ vegan ຫຼື margarine ແທນມັນເບີປົກກະຕິ, ແລະໃຊ້ແທນໄຂ່ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມຫຼືໄຂ່ flax. ດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນເລັກນ້ອຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທັງຫມົດຂອງອາຫານໄນຈີເຣຍໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມກັບຄວາມມັກອາຫານຂອງທ່ານ.

ພືດທົດແທນຊີ້ນໃນອາຫານໄນຈີເລຍ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂາດລົດຊາດຂອງຊີ້ນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ມີສານທົດແທນພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານໄນຈີເລຍ. ບາງສ່ວນຂອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີເຕົ້າຫູ້, tempeh, seitan, ແລະ jackfruit.

ເຕົ້າຫູ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າຂົ້ວຈົນເຖິງແກງ. Seitan ແມ່ນການທົດແທນຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີທີ່ມີເນື້ອແຂງ, ມີເນື້ອແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ stews ແລະແກງ. Jackfruit ເປັນຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ແທນຊີ້ນຫມູທີ່ດຶງໃນ sandwiches ແລະ tacos.

ສະຫຼຸບ: ທ່າແຮງສໍາລັບອາຫານໄນຈີເຣຍທີ່ປະສົມປະສານຫຼາຍຂຶ້ນ

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານໄນຈີເຣຍມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ໃຫ້ຄົນກິນຜັກ ແລະ ຜັກກາດ, ມີອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຕາມທຳມະຊາດ. ການປັບສູດອາຫານໄນຈີເຣຍສໍາລັບອາຫານຜັກແລະຜັກກາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ, ແລະມີຫຼາຍຂອງພືດທົດແທນຊີ້ນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄນຈີເລຍ.

ຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນບໍລິໂພກອາຫານຜັກແລະຜັກກາດຫຼາຍຂື້ນ, ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ. ດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະການທົດລອງເລັກນ້ອຍ, ອາຫານໄນຈີເຣຍມີທ່າແຮງທີ່ຈະກາຍເປັນລວມແລະຕອບສະຫນອງຄວາມມັກຂອງອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງ.