John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບຜັກ stewed ໄດ້
- 4 ຫິມະ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- ½ ຫົວຜັກທຽມ
- 2 ໝາກນາວສົດ
- 3 tbsp ນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນທີ່ສາມາດຂົ້ວ
- 3 tbsp ແປ້ງສາລີ ຫຼື ແປ້ງສາລີຫຍາບ
- ຜົງ paprika ບາງຄົນສູບຢາ, ຊອດ Worcestershire
- ເກືອແລະພິກໄທຂາວ
- ໝາກເຜັດແດງນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວ 1 ໜ່ວຍ
- 2 ໝາກເລັ່ນ Plum
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວ
- 1 ໄມ້ celery diced
- 2 ຫົວຜັກທຽມບົດ
- 1 ພິກໄທຮ້ອນແດງ
- 1 sprig ຂອງ rosemary ແລະ thyme, 2 ໃບ Bay
- 1 tbsp ຕຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 4 ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນ
- 100 ml ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ Balsamic 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານເລັກນ້ອຍ
- ອາດຈະຍັງ 1 ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ capers ດີ
- 2 tbsp Extra virgin olive oil
ຄໍາແນະນໍາ
- ສໍາລັບນ້ໍາຜັກ, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ໃນແຊ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຫມາກພິກຕັດເປັນ cubes ລະອຽດ, celery ແລະຜັກບົ່ວຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະຄ່ອຍໆຈືນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະ braise ດີ. Deglaze ກັບເຫຼົ້າຂາວແລະຫຼັກຊັບຊີ້ນ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມໝາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ຫົວຜັກທຽມ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ໝາກພິກໄທຟັກ ແລະ ໝາກເລັ່ນຟັກ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍສົ້ມ balsamic, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ເກືອ, pepper ແລະພັບໃສ່ capers ຖ້າຈໍາເປັນ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆລົງຈົນກວ່າຊອດຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ. ເອົາຊໍ່ພືດສະຫມຸນໄພອອກແລະຫຍາບຄາຍຊອດໄດ້.
- ໃນເວລານີ້, ເອົາປາທີ່ຖືກຍົກເວັ້ນ, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຖອກດ້ວຍມ້ວນເຮືອນຄົວ, ພາຍນອກແລະພາຍໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຫມາກນາວ. ເກືອແລະ pepper ຊ່ອງທ້ອງແລະລະດູການທີ່ມີ paprika ສູບຢາແລະຍັງ Worchester. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສອງຫົວຜັກທຽມ / ຫົວຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະຫມາກນາວຊອຍເປັນບາງໆ. ເກືອແລະ pepper ປາທັງສອງດ້ານແລະສົ່ງໃນ flour ໄດ້. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ໃນແຊ່ຂົ້ວແລະຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ. ເອົາປາໃສ່ເທິງ, ຈືນເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ rosemary ເລັກນ້ອຍ, ຫົວຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືນປະມານ 15 ນາທີຢູ່ເທິງຊັ້ນກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມເປັນ 200 ອົງສາ, ຫັນປາຫນຶ່ງຄັ້ງແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາຜັກ. ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງປາ, ແຕ່ງກິນອີກ 15 ຫາ 20 ນາທີ (ການທົດສອບການປຸງແຕ່ງ).
ແນະນຳອາຫານຂ້າງ:
- ມັນຕົ້ນ, risotto, ເຂົ້າ, ສະຫຼັດຕ່າງໆ, ຜັກ fennel,
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 299kcalທາດແປ້ງ: 0.9gໂປຣຕີນ: 0.4gໄຂມັນ: 28.6g
