Baumkuchen ກັບເນີຍແຂງ Cottage ແລະ Raspberry Topping

ເສັ້ນແຊ່ springform ກັບເຈ້ຍອົບ; preheat ເຕົາອົບສໍາລັບການທໍາງານຂອງ grill ກັບ 250 ° C; ທາ raspberries ໄດ້

ແຍກໄຂ່, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາແຂງ, ຄ່ອຍໆ sprinkle ໃນ 40 g ຂອງ້ໍາຕານ. Whip 150 g ຄີມຈົນກ່ວາແຂງ. ເອົາທັງສອງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຕັດຝັກ vanilla ເປັນຄວາມຍາວແລະຂູດອອກເນື້ອເຍື່ອ. ປະສົມເນີຍອ່ອນກັບນ້ໍາຕານ 220 g, ເກືອແລະເນື້ອເຍື່ອ vanilla ຈົນກ່ວາ frothy. ຄ່ອຍໆຕື່ມໄຂ່ແດງແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຕື່ມນ້ຳໝາກກ້ຽງ 5 ບ່ວງແກງ ແລະ ຄົນຈົນນ້ຳຕານລະລາຍໝົດ (ທ່ານໄດ້ຍິນສຽງມັນເປິະໆ ເມື່ອທ່ານປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ).

ກະຈາຍ 3 - 4 ບ່ວງຂອງ batter ຢູ່ເທິງພື້ນຖານຂອງແຊ່ springform (ເຮັດວຽກທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນກັບ palette ມຸມ, ແຕ່ບ່ວງຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bake ແຊ່ springform ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ດ້ານເທິງສໍາລັບການປະມານ. 3 ນາ​ທີ (ຍາວ​ຂຶ້ນ​ກັບ​ການ​ເຮັດ​ໃຫ້​) ຈົນ​ກ​່​ວາ​ສີ​ທອງ​ສີ​ນ​້​ໍ​າ​. ເອົາຖານທີ່ອົບອອກຈາກເຕົາອົບ, ຄ່ອຍໆເອົາ batter ອີກ 3 - 4 ບ່ວງແກງໃສ່ມັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເອົາມັນຄືນໃນເຕົາອົບປະມານ 3 ນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການຈົນກ່ວາ batter ຖືກນໍາໃຊ້ຫມົດ. ແຕ່ກະລຸນາລະມັດລະວັງ, ສໍາລັບສອງຊັ້ນສຸດທ້າຍໃຫ້ກວດເບິ່ງຫຼັງຈາກ 2 ນາທີວ່າຊັ້ນແປ້ງແມ່ນຫຍັງ. ມະຫາຊົນທັງຫມົດແມ່ນສູງຂຶ້ນແລະສູງຂຶ້ນແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຂົ້າມາໃກ້ກັບປີ້ງ, ດັ່ງນັ້ນເວລາອົບແມ່ນສັ້ນລົງໂດຍອັດຕະໂນມັດ.

ທັນທີຫຼັງຈາກຂະບວນການອົບສໍາເລັດຮູບ, ດຶງພື້ນຖານໃສ່ rack ສາຍ, drizzle ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 5 ບ່ວງຂອງ liqueur ສີສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ແຊ່ gelatine ໃນນ້ໍາເຢັນຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ລ້າງ raspberries thawed ກັບ້ໍາຕານ 100 g. ເມື່ອຍ puree ຜ່ານ sieve ໄດ້. ຈືນ 4 ບ່ວງຂອງເນື້ອເຍື່ອ raspberry ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ garnish. ປະສົມ quark ໄຂມັນຕ່ໍາກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເນື້ອເຍື່ອ raspberry.

ບີບ gelatine ອອກແລະໃຫ້ມັນລະລາຍໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ quark-raspberry ປະມານ 6 ບ່ວງແກງໃສ່ແລ້ວໃສ່ເຈລາຕິນທີ່ລະລາຍ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ quark-raspberry, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຫຼາຍ ແລ້ວແຊ່ເຢັນໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 10 ນາທີ ຈົນຄີມເລີ່ມຕັ້ງ. .

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, whip 300 g whipped cream ຈົນກ່ວາແຂງ. ໃນເວລາທີ່ຄີມໄດ້ກໍານົດໄວ້ເລັກນ້ອຍ, stir ໃນຄີມ whipped ໃນຄີມ (ລະມັດລະວັງ!).

ວາງແຫວນເຄ້ກປະມານຖານ Baumkuchen ທີ່ເຢັນ, ທາຄີມ raspberry ເທິງພື້ນຖານແລະແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 120 ນາທີ. ຖອດແຫວນເຄ້ກອອກ, ຕົກແຕ່ງເຄ້ກດ້ວຍສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງ raspberry ຕາມຄວາມສາມາດແລະຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ, ແຜ່ຫມາກ raspberry ສົດໃສ່ມັນແລະເຄ້ກທີ່ແຊບຊ້ອຍຖືກສ້າງຂື້ນ ...