John Myers
ຜັກຮາກທີ່ມີກິ່ນຫອມຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ radish ລະດູຫນາວສີດໍາ, radish ລະດູຫນາວ, ຫຼື radish ສີດໍາ Parisian ຍາວແລະເປັນຫນຶ່ງໃນ radishes ດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະລະດູຫນາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແນວພັນ radish ອື່ນໆ, ມັນເປັນສີຂາວພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຊ້ໍາຂອງມັນ. ມັນມາໃນຮູບຊົງກົມ ແລະຮູບຂອບຂະໜານ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ແລ້ວ 2500 BC radish ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຊາວອີຍິບ. radish ສີດໍາອາດຈະມາຈາກພາກຕາເວັນອອກ Mediterranean. ຈົນກ່ວາກາງສະຕະວັດທີ 20, ມັນຍັງຖືກປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະຍ້ອນຄວາມທົນທານແລະຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າເກົ່າອີກເປັນເວລາຫຼາຍປີແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໃນລະດູຫນາວ.
ລະດູການ
radish ສີ ດຳ ແມ່ນເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ເດືອນຕຸລາແລະຈາກນັ້ນມີຈົນຮອດເດືອນກຸມພາຍ້ອນຄວາມທົນທານທີ່ດີແລະຍ້ອນວ່າມັນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມໃນພື້ນທີ່ລົງໄປ -10 ° C.
ລົດຊາດ
radish ສີດໍາມີເນື້ອແຂງແລະຮ້ອນຫຼາຍກ່ວາ radish ສີຂາວ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນເໝັນ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
ການນໍາໃຊ້
radish ສີດໍາແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການປຸງແຕ່ງປອກເປືອກເນື່ອງຈາກວ່າຜິວຫນັງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຫນ້ນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ກັດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນ, radish ສີດໍາໄດ້ຖືກກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜັກດິບໃນສູດ radish, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຂ້າງຫນື້ງກັບຊີ້ນ. ປຸງແຕ່ງໃນແກງ, ຊອດ, ຫຼື remoulade, radish ສີດໍາເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸກ.
ການເກັບຮັກສາ
radish ສີດໍາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ cellar ເຢັນເປັນເວລາດົນນານ. ຖ້າທ່ານປົກຄຸມ radish ດ້ວຍດິນຊາຍ, ມັນຈະຮັກສາສົດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເຖິງແມ່ນວ່າຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring ຕໍ່ໄປ.
