John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 500 g ປະເພດແປ້ງສາລີ 405
- 1 ຊອງ ເຊື້ອລາແຫ້ງ
- 1 tsp ເກືອ
- 280 ml ນ້ ຳ ອຸ່ນ
- 40 ml ນົມໄຂມັນຕ່ໍາ
- 1 tbsp Extra virgin olive oil
ຄໍາແນະນໍາ
- ປົນແປ້ງກັບເຊື້ອລາແຫ້ງແລະເກືອ. ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຈືດແລະ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນແລ່ນເຂົ້າໄປໃນຊ້າໆແລະເຮັດວຽກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ dough ກ້ຽງກັບ hook dough ຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. dough ຄວນອອກຈາກຂອບຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ເອົາ dough ອອກ, ຂີ້ຝຸ່ນຫນ້າວຽກດ້ວຍແປ້ງແລະ kneed ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ dough ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນໂຖປັດສະວະແລະກວມເອົາມັນ (ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃຊ້ "ໂຖປັດສະວະ Peng ຈາກ Tupper") ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂຶ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ 50 ° C ຄວາມຮ້ອນເທິງ-ລຸ່ມຈົນກ່ວາປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ອີງຕາມໂຖປັດສະວະ, ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Knead dough ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປະກອບເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ວາງກ້ອນນ້ອຍໆໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍອົບ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນອີກ 20 ນາທີ.
- ໃນເວລານີ້, ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 230 ° C ຄວາມຮ້ອນເທິງແລະລຸ່ມ. ວາງຖ້ວຍເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ທາງລົດໄຟລຸ່ມ. ເລື່ອນຖາດເຂົ້າໄປໃນທາງລົດໄຟກາງ. Bake ສໍາລັບ 7 ນາທີຢູ່ທີ່ 230 °, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບລົງໄປ 180 °ແລະ bake ສໍາລັບອີກ 15 - 20 ນາທີ.
- cubes ciabatta ຄວນຈະເປັນຮູເມື່ອທ່ານເຄາະພວກມັນ ... ເຮັດແລ້ວ ... ແລະອະນຸພາກເຫຼົ່ານີ້ຖືກຮັບໃຊ້ກັບ stew, ໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ 🙂
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 229kcalທາດແປ້ງ: 42.4gໂປຣຕີນ: 6.4gໄຂມັນ: 3.5g
