ເຈົ້າສາມາດກິນຜັກຫົມດິບໄດ້ບໍ? ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ສຳຄັນ!

ມີຫຼາຍ myths ອ້ອມຂ້າງ spinach: ຕົວຢ່າງ, ມັນບໍ່ຄວນກິນ uncooked. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ - ທ່ານສາມາດກິນຜັກຫົມດິບ. ຜັກຫົມດິບຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຖ້າທ່ານໃສ່ໃຈຈຸດເຫຼົ່ານີ້!

ອາຫານດິບ, ຄືການກິນອາຫານໂດຍບໍ່ມີການເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ເປັນແນວໂນ້ມໂພຊະນາການ: ນີ້ແມ່ນວິທີການຮັກສາທາດອາຫານໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ທຸກຊະນິດແມ່ນເຫມາະສົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຈຶ່ງຖາມຕົນເອງວ່າ: ເຈົ້າສາມາດກິນຜັກຫົມດິບໄດ້ບໍ? ຫຼືເຈົ້າຕ້ອງແຕ່ງກິນບໍ? ຜັກຫົມດິບມີສຸຂະພາບດີ ຫຼືເປັນພິດບໍ? ແລະຜັກຫົມຊະນິດໃດທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນດິບໄດ້? ຄໍາຕອບ: ທ່ານຍັງສາມາດກິນຜັກຫົມດິບ - ແຕ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດ.

ວິຕາມິນ & Co. ເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມມີສຸຂະພາບດີ

ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີທາດເຫຼັກເກືອບເທົ່າໃນຜັກໃບຕາມທີ່ຫຼາຍຄົນຄິດ, ມັນແມ່ນລະເບີດຂອງວິຕາມິນທີ່ແທ້ຈິງແລະມີແຮ່ທາດຫຼາຍ, ຕົວຢ່າງ:

• ວິຕາມິນ B
• ວິຕາມິນ C
• ເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ຄາຣະວາຂອງວິຕາມິນເອ)
• ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະທາດເຫຼັກ

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກຫົມຍັງມີອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃບສີຂຽວມີສອງອົງປະກອບອື່ນໆ: ອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate. ອາຊິດ oxalic ຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກໃນຮ່າງກາຍ, ຊຶ່ງສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງເປັນແກນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນຜັກຫົມດິບ.

ຜັກຍັງມີ nitrates - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດປະສົມໄນໂຕຣເຈນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພືດຈະເລີນເຕີບໂຕ. ຖ້າເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຖ້າເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງຍາວເກີນໄປ, nitrate ສາມາດປ່ຽນເປັນ nitrite, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງຂອງອົກຊີໃນເລືອດຫຼຸດລົງ. ນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດ, ໂດຍສະເພາະກັບເດັກນ້ອຍ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນກິນຜັກຫົມດິບ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ nitrate ຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນຕົວຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດທີ່ດີ. ດັ່ງນັ້ນ: ການກິນຜັກຫົມດິບມີສຸຂະພາບດີ ຫຼື ເປັນພິດບໍ?

ເຈົ້າສາມາດກິນຜັກຫົມດິບໄດ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ເຈົ້າຕ້ອງລະວັງ!

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມຈຸດເຫຼົ່ານີ້ - ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກິນຜັກຫົມດິບ:

• ເຂົ້າເຖິງຜັກຫົມອ່ອນທີ່ມີໃບນ້ອຍ - ຜັກຫົມເດັກນ້ອຍແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະກິນດິບ, ມັນມີສານເຫຼົ່ານີ້ພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.
• ຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກໃນພາກພື້ນເພື່ອຮັກສາເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງສັ້ນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ - ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການສ້າງ nitrite.
• ກິນຜັກຫົມດິບສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນຜັກຫົມທີ່ບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຍັງສາມາດປະສົມກັບວິຕາມິນ C - ຕົວຢ່າງກັບຜັກອື່ນໆທີ່ມີວິຕາມິນ C - ນີ້ຂັດຂວາງຂະບວນການປ່ຽນຈາກ nitrate ເປັນ nitrite.
• ລະວັງເມື່ອຜັກກຳລັງອອກດອກ: ບໍ່ຄວນກິນໃບຜັກຫົມດິບ ເພາະພວກມັນມີອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate ຫຼາຍ.
• ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກຫົມຮາກ - ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບຜັກຫົມໃບ, ຖືກເກັບກ່ຽວດ້ວຍຮາກ - ບໍ່ຄວນກິນດິບ.
• ກ້ານໃບ, ເສັ້ນກ່າງໃບ, ແລະໃບສີຂຽວດ້ານນອກຄວນເອົາອອກເພາະວ່າສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອາດສະສົມຢູ່ນີ້.

ຖ້າທ່ານມີບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ໃນດ້ານທີ່ປອດໄພ, ທ່ານຄວນເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກຫົມ: ອຸນຫະພູມສູງຈະທໍາລາຍອາຊິດ oxalic. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງສ່ວນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງສູນເສຍໄປ.