Carnitas: ອາຫານເມັກຊິກັນແຊບແລະພື້ນເມືອງ

ແນະນໍາ: Carnitas ແມ່ນຫຍັງ?

Carnitas ເປັນອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆ. ຄໍາວ່າ "carnitas" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນນ້ອຍ" ໃນແອສປາໂຍນ, ແລະມັນຫມາຍເຖິງຕ່ອນນ້ອຍ, ອ່ອນໆຂອງຫມູທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. Carnitas ເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງຫຼືໃຊ້ເປັນຕື່ມສໍາລັບ tacos, burritos, quesadillas, ຫຼື sandwiches. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດເມັກຊິໂກແລະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມທີ່ຊື່ສັດໃນທົ່ວໂລກ.

ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດຂອງ Carnitas

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ carnitas ສາມາດຕິດຕາມກັບລັດ Michoacan ໃນເມັກຊິໂກ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດໂດຍຊຸມຊົນພື້ນເມືອງແລະຕໍ່ມາຖືກປັບປຸງຄືນໃຫມ່ໂດຍນັກອານານິຄົມແອສປາໂຍນ. ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນເຮັດໂດຍຊີ້ນຫມູຊ້າໃນຫມໍ້ທອງແດງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, carnitas ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆພາກພື້ນຂອງເມັກຊິໂກແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນງານບຸນແລະການສະຫລອງ.

ວິທີການເຮັດ Carnitas ທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ເຮືອນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ carnitas ທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕັດຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄວາມສົມດຸນຂອງໄຂມັນແລະຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: ບ່າຫມູຫຼືກົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ seasoned ດ້ວຍການປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, oregano, ຜັກທຽມ, ແລະຜົງຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາອົບໂຮນລັງທີ່ມີນໍ້າມັນຫຼືນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆແລະຫນາແຫນ້ນຢູ່ດ້ານນອກ. carnitas ສໍາເລັດຮູບສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍ wedges ປູນຂາວ, cilantro ຟັກ, ແລະຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ.

ສ່ວນປະກອບເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມໃນ Carnitas

ປົກກະຕິແລ້ວ Carnitas ປະກອບມີສ່ວນປະສົມຂອງເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ, ເຊັ່ນ: cumin, oregano, ຜັກທຽມ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ແລະນ້ໍາປູນຂາວ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປອື່ນໆປະກອບມີຜັກບົ່ວ, cilantro, ແລະ jalapeno. ການໃຊ້ນ້ຳມັນໝູ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູກໍ່ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Carnitas ໂດຍພາກພື້ນ

Carnitas ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະພາກພື້ນໃນເມັກຊິໂກ, ໂດຍແຕ່ລະພື້ນທີ່ມີ spin ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນ Michoacan, ບ້ານເກີດຂອງ carnitas, ສູດພື້ນເມືອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊີ້ນຫມູປຸງແຕ່ງໃນນໍ້າມັນແລະຮັບໃຊ້ກັບ tortillas, salsa, ແລະ wedges ປູນຂາວ. ໃນເຂດອື່ນໆຂອງເມັກຊິໂກ, carnitas ອາດຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼືຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ວິທີການຮັບໃຊ້ ແລະເພີດເພີນກັບ Carnitas

Carnitas ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ຫຼືໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ tacos, burritos, quesadillas, ຫຼື sandwiches. Carnitas ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຂ້າງແລະຖົ່ວ, ຫຼືພ້ອມກັບອາຫານເມັກຊິໂກອື່ນໆເຊັ່ນ: guacamole ຫຼື pico de gallo.

Carnitas ທຽບກັບອາຫານຫມູເມັກຊິກັນອື່ນໆ

ໃນຂະນະທີ່ carnitas ເປັນອາຫານຫມູ Mexican ທີ່ນິຍົມ, ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ອາຫານຫມູທີ່ນິຍົມອື່ນໆໃນອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ chorizo, chicharrones, ແລະ cochinita pibil. ແຕ່ລະອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະວິທີການກະກຽມ, ແຕ່ພວກເຂົາທັງຫມົດແບ່ງປັນຄວາມຮັກທົ່ວໄປສໍາລັບຊີ້ນຫມູໃນວັດທະນະທໍາ Mexican.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນ Carnitas ໃນລະດັບປານກາງ

ໃນຂະນະທີ່ carnitas ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ມັນຄວນຈະຖືກບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເນື່ອງຈາກປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນຫມູແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ B12, ແລະທາດເຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ carnitas ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນເວລາທີ່ກິນໃນປະລິມານປານກາງ.

ອະນາຄົດຂອງ Carnitas ໃນວັດທະນະທໍາເມັກຊິໂກ

Carnitas ອາດຈະຍັງຄົງເປັນອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ຮັກແພງສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ. ໃນຂະນະທີ່ເມັກຊິໂກຍັງສືບຕໍ່ມີອິດທິພົນແລະດົນໃຈວັດທະນະທໍາອາຫານໃນທົ່ວໂລກ, carnitas ແນ່ນອນວ່າຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມໍລະດົກນັ້ນ.

ສະຫຼຸບ: ຖ້ວຍ Carnitas ທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະແຊບ

Carnitas ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມັກອາຫານຫມູທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ດ້ວຍຊີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ດ້ານນອກ crispy, ແລະການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບຂອງເມັກຊິໂກແບບດັ້ງເດີມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພໍໃຈກັບຄາບອາຫານໃດໆ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານຂອງຕົນເອງຫຼືໃຊ້ເປັນຕື່ມສໍາລັບ tacos ຫຼື burritos, carnitas ແມ່ນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະແຊບທີ່ໄດ້ຢືນຢູ່ໃນການທົດສອບຂອງເວລາ.