John Myers
ຊີ ວິດ / Gratins: Kohlrabi ແລະ ມັນ ຕົ້ນ Casserole ກັບ Meatballs ເນີຍ ແຂງ
casseroles / gratins ທີ່ສົມບູນແບບ: kohlrabi ແລະ casserole ມັນຕົ້ນກັບສູດ meatballs ເນີຍແຂງທີ່ມີຮູບພາບແລະຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍ.
ສໍາລັບ meatballs ໄດ້:
- ເກືອ
- 2 Kohlrabi
- 2 tsp ຜົງນ້ໍາຜັກ
- 500 g ຊີ້ນ minced ປະສົມ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- ໄຂ່ 1
- ໝາກເຜັດແຊ່ແຂງ 1 ບ່ວງແກງ
- parsley ແຊ່ແຂງ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 ບ່ວງ Ajvar ອ່ອນໆ
- mustard ພືດສະຫມຸນໄພ 1 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ, pepper ສີຈາກໂຮງງານ
- 1 tsp ຜົງ paprika ຫວານ
- 80 g Emmental diced, ປະມານ. 16 ປ່ຽງ
- ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 3 Discs Black Forest ham
- ຫົວຜັກທຽມ 40 g
- 3,5 tbsp ມັນເບີ
- ແປ້ງສາລີ 3,5 ບ່ວງແກງ
- ນ້ໍາປຸງອາຫານ Kohlrabi 800 ມລ
- 200 g ຄີມ
- ນ້ຳໝາກນາວ 1/2 ໜ່ວຍ
- mustard ພືດສະຫມຸນໄພ 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ, pepper ສີ
- ພິກໄທ Cayenne 1 ໜ່ວຍ
- 0,5 tsp ຜົງ paprika ຫວານ
- parsley ແຊ່ແຂງ 1 ບ່ວງແກງ
- chervil ແຫ້ງ 0,5 tsp
- 0,5 tsp tarragon ແຫ້ງ
ສໍາລັບການ gratating:
- 100 grated Emmental
ນອກຈາກນັ້ນ:
- 2 ແຜ່ນມ້ວນເຮືອນຄົວເພື່ອ degrease ລູກຊີ້ນ
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະ kohlrabi. ຕັດ kohlrabi ເປັນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາເກືອ, kohlrabi ໃນ broth ຜັກຈົນກ່ວາ al dente (ນ້ໍາ 800 ມລທີ່ດີກັບ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງຜົງ broth). ລ້າງທັງສອງ, ເກັບ 800 ມລຂອງນ້ໍາຕົ້ມ kohlrabi. ໃຫ້ມັນຕົ້ນ evaporate.
- ສໍາລັບ meatballs, peel ແລະ dice ຜັກບົ່ວ. Knead ຊີ້ນ minced, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ຫມາກພິກ, parsley, ajvar, mustard ເປັນພືດສະຫມຸນໄພ, ເກືອ, pepper ສີແລະຝຸ່ນ paprika ມະຫາຊົນໃຫ້ກ້ຽງ. ປັ້ນລູກຊີ້ນປະມານ 16 ໜ່ວຍອອກຈາກນີ້ແລ້ວຕື່ມໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງ Emmental (ໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດ ຖ້າເຈົ້າເອົາຊີ້ນທີ່ຕັດແລ້ວເປັນບາງໆ, ເອົາເນີຍແຂງໃສ່ໄວ້ເທິງສຸດ ແລ້ວທາມັນໃສ່ກັບຊີ້ນ). ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຊີ້ນບໍ່ມີຮອຍແຕກຫຼືຮູ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເນີຍແຂງຈະຫມົດໄປໃນລະຫວ່າງການຈືນ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ (ຄວາມຮ້ອນເທິງແລະລຸ່ມ). ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ແລະຈືນຊີ້ນໃນມັນຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
- ສໍາລັບຊອດ, ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະລ້າງອອກຢ່າງລະອຽດ. ຕັດທັງສອງເປັນ cubes ຄືກັນກັບ ham ໄດ້. ເອົາມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນໃນຖ້ວຍແລະຈືນທຸກຢ່າງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມແປ້ງແລະເຫື່ອອອກໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ kohlrabi ແລະຄີມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. stir ໃນນ້ໍາປູນຂາວແລະ mustard ເປັນພືດສະຫມຸນໄພ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper ສີ, pepper cayenne ແລະຝຸ່ນ paprika ແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີໃສ່ໄຟຕໍ່າ.
- In the meantime, cut the potatoes into slices and layer them in a large baking dish. Spread the kohlrabi on top, then place the meatballs on top. Stir the parsley, chervil and tarragon into the sauce, then distribute the sauce evenly over the casserole. Finally, sprinkle with the grated cheese. Bake in the middle of the oven for about 45 minutes until the cheese is nicely browned. Take out of the oven and serve – a fresh salad of your choice tastes good with it – we had cucumber salad. Have fun trying it out, it was delicious!
