in ສູດ

Casseroles: ມັນຕົ້ນແລະ Zucchini Casserole ກັບໄຂ່ແລະ Bechamel Mustard Sauce

5 ຈາກ 2 ຄະແນນສຽງ
ລວມເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ 5 ນາທີ
ຂອງລາຍວິຊາ ຄ່ໍາ
ອາຫານການກິນ ຫະພາບເອີຣົບ
ອາຫານ 4 ປະຊາຊົນ
ແຄລໍລີ່ 188 kcal
ເນື້ອໃນ show

ໝວດເຄື່ອງປຸງ
 

ສໍາລັບຊອດ bechamel:

  • 0,5 ຫມາກພິກແດງ, ພັກຜ່ອນ
  • 150 g ເຫັດສີນ້ຳຕານ
  • 1 ກາງ ໝາກຊູຄີນີ່
  • 1 tbsp ການສະກົດຄໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ flour
  • 2,5 tbsp ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ
  • 3 ແຜ່ນດິດ ham Serrano
  • 1 kg Jacket ມັນຕົ້ນ, waxy, ປຸງແຕ່ງ
  • 6 ໄຂ່, ຕົ້ມແຂງ
  • 2 tbsp ເນີຍ
  • 1,5 tbsp ແປ້ງສາລີ
  • 250 ml Cremefine ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
  • 500 ml broth ຜັກຮ້ອນ
  • 2,5 tbsp mustard ຮ້ອນປານກາງ
  • 1 tsp ນ້ຳໝາກນາວຄັ້ນສົດໆ
  • 1 tsp ໝາກເຜັດແຫ້ງ
  • 2 tbsp dill ແຊ່ແຂງ

ເຄື່ອງເທດ:

  • ເກືອ
  • ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
  • 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ໜ້າ ດິນ nutmeg
  • 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ຜົງ ໝາກ ເຜັດ

ສໍາລັບ crust ໄດ້:

  • 4 tbsp Breadcrumbs
  • 2 tbsp ເນີຍ

ນອກ​ຈາກ​ນັ້ນ​:

  • 2 ແຜ່ນ ມ້ວນເຮືອນຄົວສໍາລັບການ degreasing

ຄໍາແນະນໍາ
 

  • ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ. ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກພິກແລະ zucchini. ລ້າງເຫັດ. ຈືນຜັກບົ່ວແລະພິກໄທ. ໄຕ່ຕອງ zucchini ແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດຂອງເຫັດ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມັນ, ແລະຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
  • Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ (ຄວາມຮ້ອນເທິງແລະລຸ່ມ). ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່, ຈືນຜັກບົ່ວ, paprika ແລະເຫັດໃນມັນປະມານ 5-7 ນາທີ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຜັກອອກຈາກແຊ່, ປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແລະວາງໄວ້.
  • ປະສົມ zucchini ກັບ flour ທີ່ສະກົດຄໍາແລະຈືນໃນໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລີ່ມອ່ອນລົງ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທອ່ອນໆ. Degrease ສຸດມ້ວນເຮືອນຄົວ.
  • ຟັກໝາກຂາມ Serrano ໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ອອກ. ຕັດມັນຕົ້ນເປັນຕ່ອນແລະຈັດໃສ່ໃນຖ້ວຍອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ເລັກນ້ອຍ. ຈືນໄຂ່ອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຈກຢາຍພວກມັນໃສ່ມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ ham ເທິງພວກມັນ. ປະສົມ zucchini ຂົ້ວກັບຜັກອື່ນໆແລະແຜ່ໃສ່ casserole ໄດ້.
  • ສໍາລັບຊອດ bechamel, ເອົາມັນເບີ melt ໃນ saucepan ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ໃນ flour ດ້ວຍ whisk ເປັນ. ທັນທີທີ່ແປ້ງມີສີນ້ໍາຕານທອງ, ລ້າງດ້ວຍ Cremefine ແລະຜັກ. Simmer ປະມານ 3-4 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
  • stir ໃນ mustard ແລະນ້ໍານາວ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, nutmeg ແລະຜົງຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍເພີ່ມ chervil ແລະ dill.
  • ກະຈາຍຊອດໃສ່ casserole ແລະກ້ຽງມັນອອກເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບ crust, ແຈກຢາຍ breadcrumbs ເທົ່າທຽມກັນເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເບີໃນ flakes ເທິງມັນ. ອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີໃນຊັ້ນກາງ, ຈົນກ່ວາ casserole ເປັນສີນ້ໍາຕານ. ຈັດເປັນສ່ວນໆ ແລະ ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດສົດຕາມໃຈມັກ. Bon appetit ແລະ​ມີ​ຄວາມ​ມ່ວນ​ໃນ​ການ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ມັນ​ອອກ - ມັນ​ລົດ​ຊາດ delicious :-)!
ສູດ Pin Print Recipe

ໂພຊະນາການ

ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 188kcalທາດແປ້ງ: 10.7gໂປຣ​ຕີນ: 3gໄຂມັນ: 15g
ຮູບແທນຕົວ

ຂຽນ​ໂດຍ John Myers

Chef ມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການໃນອຸດສາຫະກໍາ 25 ປີໃນລະດັບສູງສຸດ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ອໍານວຍການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສົບການໃນການສ້າງໂຄງການ cocktail ລະດັບຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບລະດັບໂລກ. ນັກຂຽນອາຫານທີ່ມີສຽງຂັບໂດຍ Chef ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະທັດສະນະ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ

ທີ່ຢູ່ອີເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ທົ່ງນາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫມາຍ *

ໃຫ້ຄະແນນສູດນີ້




ຮາວາຍ Fillet

ສັດປີກ: Barbarie Duck Breast on Apple, Plum ແລະຜັກບົ່ວຜັກ