Ceviche ກັບ Salmon

ລອງເຮັດ salmon ceviche ຂອງພວກເຮົາ - ສະຫຼັດປາທີ່ຊັບຊ້ອນເຮັດດ້ວຍປາດອງ, ຫມາກແຕງ, ອາໂວກາໂດ, ແລະຫມາກງາຕົ້ມ.

ຊິ້ນສ່ວນ 4

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• ປາແຊນມອນ 400 ກຣາມ
• 1 ປູນຂາວ, ນ້ໍາຈາກມັນ
• ຂີງ 15 ກຣາມ
• ໝາກງາ 1 ມື
• ຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ຫົວ
• ໝາກແຕງ 1/2 ໜ່ວຍ
• 1 / 2 avocado
• ນ້ຳມັນກາໂນລາ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາ 1 tsp
• ໃບຜັກຊີ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກພິກໄທ 1 ໜ່ວຍ
• ຜັກສະຫລັດ 1 ໜ່ວຍ

ການກະກຽມ

1. ຈືນປາແຊນມອນເປັນຕ່ອນປະມານ 0.5 ຊມ. ເອົາກ້ອນນ້ອຍໆໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຖອກໃສ່ນ້ໍາປູນຂາວ, ແລະເອົາຂີງໃສ່ມັນ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລ້ວນຳປາແຊນມອນໃສ່ໃນນ້ຳໝາກນາວ-ຂີງ ປະມານ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ.
2. ໜໍ່​ງາ​ປີ້ງ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ໄຂ​ມັນ​ດ້ວຍ​ໄຟ​ຕ່ຳ, ປັ່ນ​ເປັນ​ປະຈຳ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ໝາກງາ​ປ່ຽນ​ເປັນ​ສີນ້ຳຕານ ແຕ່​ບໍ່​ໄໝ້.
3. ຕັດຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແຕງແລະ avocado ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມທັງສອງໃສ່ປາແຊນມອນໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ. ຟັກໃບ coriander ໃຫ້ລະອຽດແລະຕື່ມໃສ່ມັນເຊັ່ນກັນ. ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper.
4. ປອກໃບຜັກກາດອອກ, ລ້າງອອກ ແລະຈັດໃສ່ແຜ່ນ 4 ແຜ່ນ. ຈັດແຈງ ceviche ໃສ່ໃບແລະ garnish ດ້ວຍແກ່ນຫມາກງາ toasted.