ຊີສເຄັກເທິງຖົ່ວດິນຄາຣາເມລໄອສຄຣີມ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C ຄວາມຮ້ອນເທິງ / ລຸ່ມ. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ກະທະ springform ແລະຫໍ່ມັນ crosswise ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ.

ວາງ biscuits ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະອຽດແລະປະສົມກັບມັນເບີແລະເກືອ. ຖອກເຄື່ອງປະສົມໃສ່ໃນແຊ່ springform ແລະກົດແຫນ້ນ, ແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນປະມານປະມານ. 15 ນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເນີຍແຂງຄີມຈົນກ່ວາ frothy. ປະສົມ້ໍາຕານກັບແປ້ງແລະ stir ເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງຄີມ. ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ stir ຈົນກ່ວາສີຄີມ. stir ໃນໄຂ່ຫນຶ່ງຄັ້ງ.

ຕື່ມນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາຫຼືຖາດເຕົາອົບເລິກ. ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ springform ແລະວາງໃນແຊ່ນ້ໍາ. ອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 45 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຖິງ 160 ° C ແລະ bake ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ dough ບໍ່ຄ່ອຍ wobbles ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄ່ອຍໆສັ່ນແຊ່.

ເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາແຜ່ນອາລູມິນຽມອອກແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນໃນຊັ້ນວາງສາຍສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຝາປິດດ້ວຍແຜ່ນຕິດ ແລະ ແຊ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼື ດີກວ່າຄ້າງຄືນ.

ເອົາ້ໍານົມ, whipped cream ແລະມັນເບີຖົ່ວດິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບເປັນຟອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ສະຫຼັບອຸນຫະພູມລົງ.

ຕີໄຂ່ແດງດ້ວຍນ້ຳຕານ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນ 2 ບ່ວງແກງຂອງນົມ ແລະ ຄີມ. ຄ່ອຍໆປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປໃນນົມຄີມຮ້ອນ, ແຊ່ເຢັນປະມານ. 2 ຊົ່ວ​ໂມງ.

ເອົາກ້ອນກະແລມໃສ່ໃນເຄື່ອງເຮັດກ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ freeze ປະມານ. 60 ນາທີ. ແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍຖົ່ວດິນແລະຊອດ caramel (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ເອົານ້ໍາແລະ້ໍາຕານໄປຕົ້ມໃນ saucepan ສະແຕນເລດ, stirring ກັບບ່ວງໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແປງ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາແລະແລ່ນມັນໄລຍະສັ້ນໆ, ປະມານພາຍໃນຂອງຫມໍ້ໃສ່ນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນ້ໍາຕານຕົ້ມລົງເປັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຢຸດ stirring. ແຕ່ງກິນຈົນໝົດເປັນສີນ້ຳຕານທອງ (ຢ່າໃຫ້ມັນມືດເກີນໄປ). ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາ 14 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ saucepan ອອກຈາກເຕົາແລະ stir ໃນມັນເບີດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາມັນ melting. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຄີມແລະສະເຫມີ stir ດີ, ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມເກືອ.

ໃນຕອນທໍາອິດທຸກຢ່າງແມ່ນ chewy ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຄ່ອຍໆລະລາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຊອດ caramel ກ້ຽງງາມທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼືຖອກໃສ່ຈອກ sealable ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາເຖິງສອງອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຫນາ.

ເຄັດລັບທີ 12: ເພື່ອລ້າງໝໍ້ ແລະ ບ່ວງໄມ້ໃຫ້ເຕັມໝໍ້, ນ້ຳໃຫ້ສູງກ່ວານ້ຳຄາຣາເມລເລັກນ້ອຍ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ. ເອົາມາຕົ້ມເລັກນ້ອຍແລະສະເຫມີ stir, ດັ່ງນັ້ນ caramel ແຂງລະລາຍຢ່າງສົມບູນ.