Cherries, Plums ແລະ Co: ແຊ່ແຂງຫີນຫມາກໄມ້ເປັນອຸປະກອນສະຫນອງ

ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນລະດູການ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້ຫີນເຊັ່ນ: cherries ຫຼື plums ໃນລະດູຫນາວສາມາດຍືດອາຍຸຂອງພວກເຂົາໄດ້ງ່າຍ. ໝາກ ໄມ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຊ່ແຂງ.

Cherries, plums, apricots, peaches, ແລະ nectarine ແມ່ນຫມາກໄມ້ແກນ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີເນື້ອມີນ້ໍາແລະມີພຽງແຕ່ແກນໄມ້ດຽວ. ໝາກ ໄມ້ຢູ່ໃນລະດູການ.

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ສະມາຄົມຜູ້ຜະລິດຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງລັດຖະບານກາງ (BVEO) ແນະນໍາວ່າຫມາກໄມ້ກ້ອນຫີນບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ຄວນບໍລິໂພກຫຼືປຸງແຕ່ງທັນທີ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້ຫີນນອກລະດູການ, ທ່ານສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້. ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍຊະນິດສາມາດຖືກແຊ່ແຂງໄດ້ເຖິງ ໜຶ່ງ ປີ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ແຊ່ແຂງຫມາກໄມ້ຫີນຕາມລໍາດັບ?

ແຊ່ແຂງ cherries: ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

Cherry ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານມີພວກມັນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືຕ້ອງການເພີດເພີນກັບການເກັບກ່ຽວ cherry ຂອງທ່ານເອງໃນລະດູຫນາວ, ທ່ານສາມາດ freeze ຫມາກໄດ້. cherries ສຸກ, ຊ້ໍາແມ່ນດີໂດຍສະເພາະສໍາລັບການນີ້: ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍຫຼັງຈາກ defrosting.

ແຕ່ບໍ່ວ່າທ່ານ freeze cherries ສົ້ມຫຼື cherries ຫວານແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານທັງຫມົດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ ໝາກ ເຜັດບໍ່ສຸກເກີນໄປຫຼືມີຮອຍແຕກ.

ຂະບວນການແຊ່ແຂງແມ່ນງ່າຍດາຍ:

1. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຄວນລ້າງ ໝາກ ເຜັດໃຫ້ສະອາດ, ດີກວ່າໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ cherries ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າເຈົ້າຮີບຮ້ອນ, ເຈົ້າສາມາດເຊັດໝາກໄມ້ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດມື.
3. ດຽວນີ້ເອົາກ້ານໃບອອກ - ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂຸມ: ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ ໝາກ ເຜັດຈະສູນເສຍກິ່ນຫອມແລະກາຍເປັນໜຽວຫຼັງຈາກ defrosting.
4. ຈັດວາງເຈ້ຍ parchment ເທິງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈັດແຈງ cherries ເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງ.
5. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຕໍ່ມາພວກມັນອາດຈະແຊ່ແຂງເປັນກ້ອນ.
6. Flash ແຊ່ແຂງ cherries ໃນ freezer ສໍາລັບຫນຶ່ງຫຼືສອງຊົ່ວໂມງ.

ດຽວນີ້ທ່ານສາມາດຖອກ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືໃສ່ໃນ Tupperware ແລະປະທັບຕາໃສ່ມັນ.

ຕົ້ມຫມາກເຜັດຄ້າງຄືນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ defrost cherries, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດ thaw ຫມາກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຄວນຈະເປັນກ້ອນຫີນໄດ້ງ່າຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນ jam cherry, ນ້ໍາ cherry, ຫຼື dessert delicious.

ເຄັດ​ລັບ​: ຫມາກ​ເຜັດ​ທີ່​ຍັງ​ແຊ່​ແຂງ​ແມ່ນ​ເປັນ​ການ​ທົດ​ແທນ​ທີ່​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຕົກ​ແຕ່ງ cubes ກ້ອນ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ຮ້ອນ​ທີ່​ແຊບ​.

freeze plums: ມັນງ່າຍນັ້ນ

Plums freeze ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​ຄື cherries​. ສໍາລັບການນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກສຸກ, ແຂງໂດຍບໍ່ມີການ bruises. ບໍ່ເຫມືອນກັບ cherries, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຂຸດ plums: ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, pitting ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕໍ່ມາຈະ tedious. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດຫມາກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງດ້ວຍມີດແຫຼມແລະເອົາກ້ອນຫີນອອກ.

ທ່ານຄວນວາງແຜນປະມານສອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແຊ່ແຂງ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໂອນ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ຖົງແຊ່ແຂງຫຼືຖັງ. plums ແຊ່ແຂງຈະຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫົກເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນຄວນຈະຖືກກິນຫຼືປຸງແຕ່ງພາຍຫຼັງຫນຶ່ງປີໃນຫລ້າສຸດ.

ເຄ້ກຊັ້ນນໍາທີ່ມີ plums frozen

ແຊ່ນ້ໍາ plums ຊ້າໆແລະຄ່ອຍໆໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເປັນ jam plum ຫຼື plum compote, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ. ການປະຕິບັດໂດຍສະເພາະ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະອົບເຄ້ກ plum, ທ່ານສາມາດວາງຫມາກໄມ້ໂດຍກົງໃສ່ເຄ້ກ.

apricots ແຊ່ແຂງ: ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາ?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຊ່ແຂງ apricots, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງດຽວກັນກັບ plums. ຕົວຢ່າງທີ່ສຸກແລ້ວທີ່ມີສີເຫຼືອງທອງທີ່ສວຍງາມແລະບໍ່ມີຈຸດອ່ອນໆແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້. ແລະນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດວຽກ:

ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ແບ່ງ apricots ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈັດວາງເປັນສ່ວນບຸກຄົນໃນແຜ່ນ. ວາງເຈ້ຍ parchment ພາຍໃຕ້.
ຈຸ່ມໝາກໄມ້ດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວໜ້ອຍໜຶ່ງ: ດ້ວຍວິທີນີ້ພວກມັນຈະບໍ່ປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານໄວ.
pre-freeze apricots ໃນ freezer ສໍາລັບຫນຶ່ງຫຼືສອງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, ໂອນ​ຫມາກ​ໄມ້​ໃນ​ຖົງ freezer ຫຼື​ພາ​ຊະ​ນະ​.
apricots ແຊ່ແຂງສາມາດກິນໄດ້ປະມານເກົ້າເດືອນ.

Blanch apricots

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາ apricots ຫຼັງຈາກການແຊ່ແຂງ, ທ່ານຄວນຕົ້ມພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ: ນີ້ຮັກສາສີ, ວິຕາມິນ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີກວ່າ. Blanching ເຮັດວຽກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ແຊ່ຫມາກເຄິ່ງໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ.
ຫຍໍ້ apricots ໃນນ້ໍາເຢັນ. ສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກ້ອນກ້ອນເລັກນ້ອຍ.
Sprinkle apricots ດ້ວຍ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະອາຊິດ citric: ນີ້ຈະຮັກສາສີຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ປ່ອຍໃຫ້ຫມາກໄມ້ເຢັນດີແລະລະບາຍນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງ freezer ແລະແຊ່ແຂງ.

apricots ຖືກ thawed ແນວໃດ?

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາ apricots ໃນຕູ້ເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຄວນຖືກປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາ ໜຶ່ງ. ເຫດຜົນ: apricots ບໍ່ພັດທະນາກິ່ນຫອມເຕັມທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນ.

ເຄັດ​ລັບ​: ທ່ານ​ຍັງ​ສາ​ມາດ​ເທິງ cake ໂດຍ​ກົງ​ກັບ halves apricot frozen​.

ໝາກເຜັດແຊ່ແຂງ: ວິທີການເຮັດມັນ

ມີອີກໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາແຊ່ແຂງ peaches. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາຜິວຫນັງ furry ອອກຈາກຫມາກໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜິວຫນັງຈະໃຫ້ລົດຊາດຂົມໃຫ້ກັບເນື້ອເຍື່ອໃນໄລຍະເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການແຊ່ແຂງເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງມີຄວາມເຄັ່ງຄັດຫຼາຍ.

ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ແຊ່ peaches​, ວິ​ທີ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ມັນ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ຄະແນນລຸ່ມສຸດຂອງ peaches ໃນຮູບແບບ criss-cross.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກ blanched ສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ.
3. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດປອກເປືອກຜິວຫນັງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍມີດເຮືອນຄົວ.
4. ເອົາ ໝາກ ພິລາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະເອົາກ້ອນຫີນອອກ.
5. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອົບ ໝາກ ພິລາ, ຕັດ ໝາກ ໄມ້ເປັນຕ່ອນໆ. ສໍາລັບ peach compote, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕັດຫມາກໄມ້ເປັນຕ່ອນ.
6. ບີບນ້ຳໝາກນາວໃສ່ເທິງໝາກໄມ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານ.
7. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເອົາຫມາກໄມ້ໃສ່ໃນຖົງຫຼືຖັງແລະແຊ່ແຂງ. ຖ້າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານທີ່ຫມາກໄມ້ສາມາດເອົາອອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ທ່ານຕ້ອງເອົາມັນກັບຄືນໃສ່ແຜ່ນ, ແຊ່ແຂງສໍາລັບຫນຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືຖົງ.

ໝາກເຜັດແຊ່ແຂງ ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງແປດຫາສິບສອງເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນລໍຖ້າດົນເກີນໄປກ່ອນທີ່ຈະກິນພວກມັນ, ເພາະວ່າຫມາກໄມ້ຈະສູນເສຍກິ່ນຫອມຫຼັງຈາກຫນຶ່ງປີໃນຫລ້າສຸດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ defrost peaches, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເອົາຫມາກໄມ້ໃນ colander ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້.

ວິທີການແຊ່ແຂງ nectarine

ດຽວກັນໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາທີ່ແຊ່ແຂງ nectarines: ພຽງແຕ່ເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ສົດທີ່ມີ plump, ຜິວຫນັງ intact. ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ plums ໄດ້. ນີ້​ຫມາຍ​ຄວາມ​ວ່າ:

1. ລ້າງ nectarines ຢ່າງລະອຽດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດີ.
2. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫມາກແລະເອົາແກ່ນອອກ.
3. ທາງເລືອກ (ຂຶ້ນກັບການນໍາໃຊ້ທີ່ຕັ້ງໃຈ) ຕັດເຂົ້າໄປໃນປາຍຂະຫນາດ.
4. ວາງເຄິ່ງໝາກໄມ້ ຫຼື ຕ່ອນນ້ອຍໃສ່ຈານໃສ່ດ້ວຍເຈ້ຍອົບ ແລະ ແຊ່ແຂງເປັນເວລາໜຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ຖົງແຊ່ແຂງຫຼືກ່ອງຕູ້ແຊ່ແຂງ.

nekatrine ແຊ່ແຂງຈະສົດຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຫາຫົກເດືອນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອເຮັດ compote, jam, ຫຼື smoothies.