John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສຳ ລັບ marinade:
- 2 ລິດ ນ້ ຳ ມັນທອດ
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 20 g ແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 40 g ແປ້ງສາລີ, ປະເພດ 405
- 100 g ນ້ໍາ, ອຸ່ນ
- 20 g ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງ
- 2 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 1 tbsp ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, (ອາລັກມາສັກ)
ສໍາລັບ pasta ສີ:
- 300 g ນ້ໍາ
- 6 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 100 g Tagliatelle, 4 ມມ, (ເສັ້ນໄຍໄຂ່ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ)
- 4 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ
- 3 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 60 g ຫົວກະຫຼົດ
- 12 ນ້ ຳ ຕານ snap peas, ສົດ
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring
- 40 g ຜັກກະຫຼ່ຳດອກ
- 2 tbsp Sunflower oil
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 60 g ນ້ໍາ pasta
- 1 tbsp ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, (ອາລັກມາສັກ)
- 1 tsp ແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫມາກເລັ່ນ, ສີແດງ, ສຸກເຕັມທີ່
- 2 tbsp ຊອດ Oyster, (ຊອດຕີຣາມ)
- ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ marinade ໄດ້
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕັດ schnitzel ຫມູເຂົ້າໄປໃນປະມານ. ເສັ້ນດ່າງ 1 x 4 ຊມ. ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ແລະ marinate ຊີ້ນໃນມັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ເປືອກຫຸ້ມນອກເປັນ homogeneous ເພື່ອສ້າງເປັນ dough ແຫຼວ. ອີງຕາມການໃຄ່ບວມຂອງແປ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະສົມກ່ອນການນໍາໃຊ້.
- ສໍາລັບ pasta, ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມແລະລະລາຍຫຼັກຊັບໄກ່ໃນມັນ. ເພີ່ມ pasta ແລະແຕ່ງກິນຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດຈົນກ່ວາ al dente (ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ). ເມື່ອຍແລະລະບາຍນ້ໍາໄດ້ດີໃນ sieve ໄດ້. ຮັກສາ broth ໄດ້. ກະຈາຍ pasta ໃສ່ຜ້າເຊັດຊາສົດ.
- ປອກຫົວຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ລ້າງແຄລອດ, ຕັດອອກທັງສອງປາຍ, ປອກເປືອກ, ຕັດຕາມລວງຍາວແລະຕັດຕາມເສັ້ນຂວາງ. ໜາ 3 ມມ. ລ້າງຖົ່ວງອກນ້ໍາຕານ, ຕັດອອກທັງສອງສົ້ນ, ດຶງອອກຈາກກະທູ້ທັງສອງດ້ານ. ແຍກຝັກໃຫຍ່ລົງເຄິ່ງໜຶ່ງ, ປະໄວ້ໃຫ້ນ້ອຍກວ່າ.
- ລ້າງຜັກບົ່ວໃນພາກຮຽນ spring, ເອົາໃບ wilted ແລະຕັດເປັນວົງປະມານ. ກວ້າງ 1 ຊມ. ຮັກສາສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວກຽມພ້ອມແຍກຕ່າງຫາກ. ຈາກຂອບຂອງກະລໍ່າດອກທີ່ລ້າງອອກ, ຕັດຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງດອກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີກ້ານໃບປະມານ 1 ຊມ. ລ້າງດອກກຸຫຼາບໃຫ້ສະອາດແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມໃນນ້ຳ pasta 3 ນາທີ. ສໍາລັບຊອດ, ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ເອົາກ້ານໃບ, ປອກເປືອກ, ໄຕມາດແລະແກນແລະຕັດໄຕມາດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊອດ. ເມື່ອຍຊີ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນດີ. ງາມເຂົ້າໄປໃນ batter ໃນບາງສ່ວນ. ເອົານ້ໍາມັນຈືນໃຫ້ຮ້ອນໃນ wok ຫຼື fryer ເລິກເຖິງ 190 ອົງສາ.
- ຮ້ອນ wok, ຕື່ມນ້ໍາ sunflower ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມແລະ stir-fry ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແປ. ຕື່ມການ carrots, ສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ແລະຣາວກັບແກະ snow ແລະ stir-fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຕື່ມ pasta ແລະ stir-fry 2. ປົນຢູ່ໃນພາກສ່ວນສີຂຽວຂອງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ແລະ stir-fry ໄລຍະສັ້ນໆ.
- Deglaze ກັບຊອດ, ເພີ່ມ cauliflower ແລະ simmer ສໍາລັບ 1 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນດ້ວຍຝາປິດ.
- ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນອອກຈາກແປ້ງດ້ວຍສ້ອມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເລື່ອນລົງໃນນ້ໍາມັນຈືນຮ້ອນ. ເອົາຊິ້ນສີນ້ໍາຕານອ່ອນອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະຖອກໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ເອົາເສັ້ນເຝີທີ່ມີສີສັນແລະຕ່ອນຂອງຊີ້ນໃສ່ໃນຈານ, ແຕ່ງຫນ້າຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນແລະມ່ວນຊື່ນ.
ເອກສານແນບ:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ, ມືດ, ເຜັດ, Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 16kcalທາດແປ້ງ: 2.8gໂປຣຕີນ: 0.6gໄຂມັນ: 0.1g
