John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 Veal schnitzel
- 1 ໄຂ່
- 3 tbsp Breadcrumbs
- 2 tbsp ຜົງ
- 0,5 L ມັນເບີທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ
Hollandaise:
- 250 ml ໄວຂາວ
- 150 g ມັນເບີແຫຼວ
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
- ຊອດ Worcestershire
- 1 ແຜ່ນ Laurel
- 5 ພິກຂຸ
- 3 ເມັດພືດ Allspice
- 1 kg ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສົດ
- 4 ໄຂ່ຂາວ
ຄໍາແນະນໍາ
Cutlet:
- ຕີ schnitzel ເປັນບາງໆ, ປຸງລົດຊາດ, ຈືນໃນແປ້ງ, ໄຂ່ແລະ breadcrumbs ແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
Hollandaise:
- ຫຼຸດເຫຼົ້າຂາວດ້ວຍໃບ Bay, allspice ແລະ peppercorns ລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ whip yolks ໄຂ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຫຼຸດລົງເຫຼົ້າແວງແລະ whip over steam. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ກາຍເປັນຫນາ, stir ໃນມັນເບີ melted ຊ້າໆ.
- ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ຊອດ Worcester ແລະບາງທີອາດມີນາວເລັກນ້ອຍແລະນໍ້າຕານ.
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ:
- ລ້າງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໃຫ້ສະອາດແລະແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາເກືອດ້ວຍນໍ້າຕານບາງໆ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 310kcalທາດແປ້ງ: 5.6gໂປຣຕີນ: 1.7gໄຂມັນ: 30.8g
