Coriander - ຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງເທດ

Coriander ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຫຼາຍຄົນສໍາລັບອາຫານອາຊີ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຮ້ອງທຸກກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້, ການຕິດເຊື້ອທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຫຼືພະຍາດອັກເສບຊໍາເຮື້ອ, ສ່ວນປະກອບຂອງ coriander ປິ່ນປົວມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ແຂງກະດ້າງທີ່ສຸດແລະສົ່ງເສີມການກໍາຈັດສານພິດ.

Coriander ເປັນພືດປູກທີ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ

Coriander (bot. Coriandrum sativum) ເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຈີນ, ແລະອີຢິບ, ໂດຍສະເພາະ, coriander ໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າເປັນພັນໆປີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫວານຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນພືດທີ່ເປັນຢາ. ອໍານາດການປິ່ນປົວຂອງມັນໄດ້ຖືກລາຍງານແລ້ວໃນພຣະຄໍາພີ Sanskrit ແລະໃນພຣະຄໍາພີເດີມ. ຜູ້ບຸກເບີກຢາພື້ນເມືອງ Hippocrates ຂອງ Kos ຍັງສັນລະເສີນ coriander ເປັນຢາສະຫມຸນໄພ.

ພືດສະໝຸນໄພສີຂຽວຈາກພືດຕະກຸນ umbelliferous ເຕີບໃຫຍ່ສູງເຖິງ 60 ຊັງຕີແມັດ, ມີດອກສີຂາວຫາສີແດງແລະຫມາກໄມ້ສີນ້ໍາຕານຫາສີເຫຼືອງ (ເມັດ coriander), ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ແຕ່ເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນສິງຫາ. ເນື້ອໃນສູງຂອງ phytonutrients ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນໃນ coriander ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເປັນເຫດຜົນສໍາລັບຜົນກະທົບການປິ່ນປົວຂອງມັນ. ໂດຍສະເພາະ, coriander ສາມາດສະຫນອງການບັນເທົາທຸກສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (ເຊັ່ນ: flatulence, ຖອກທ້ອງ, ພະຍາດລໍາໄສ້ລະຄາຍເຄືອງ) ແລະພະຍາດອັກເສບຊໍາເຮື້ອ (ເຊັ່ນ: rheumatism). ແຕ່ສະໝຸນໄພທີ່ເປັນຢາໄດ້ພິສູດຕົວຂອງມັນເອງໃນການຕິດເຊື້ອແລະການປິ່ນປົວ detoxification.

Coriander ຊ່ວຍຕ້ານການຮ້ອງທຸກຂອງລໍາໄສ້

ໃນຂະນະທີ່ Ayurveda ແລະຢາພື້ນເມືອງຈີນ (TCM) ຮູ້ຈັກມາດົນນານກ່ຽວກັບພະລັງງານປິ່ນປົວຂອງ coriander ສໍາລັບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມຍັງມີຄວາມສົນໃຈໃນຜົນກະທົບທີ່ຜ່ອນຄາຍກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້. ພື້ນທີ່ຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນຕັ້ງແຕ່ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານແລະອາການເຈັບກະເພາະອາຫານໄປສູ່ການຖອກທ້ອງ, ທ້ອງອືດ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ໄປສູ່ໂຣກລໍາໄສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງ (IBS).

phenols, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂອງສານພືດຮອງແລະມີຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ coriander ທີ່ສໍາຄັນ, ກະຕຸ້ນການຜະລິດ enzymes ແລະນ້ໍາຍ່ອຍອາຫານໃນອົງການຈັດຕັ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈອກຊາ coriander ທ່ານດຣ. ອີງຕາມການ James A. Duke, ສາມາດຊ່ວຍໃນບັນຫາ gastrointestinal ທັງຫມົດ (ເລັກນ້ອຍ). ຍິ່ງ​ໄປ​ກວ່າ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ຂອງ​ນ​້​ໍາ​ມັນ coriander ຕໍ່​ຕ້ານ​ການ​ຕິດ​ເຊື້ອ​ແບັກ​ທີ​ເລຍ​.

ນ້ໍາມັນ coriander ຕ້ານການຕິດເຊື້ອ

ຕໍ່ກັບພື້ນຖານຂອງການຕໍ່ຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, phytomedicine ມີຄວາມສົນໃຈໃນ coriander ເປັນຕົວແທນຂ້າເຊື້ອທໍາມະຊາດສໍາລັບປີ. ໂດຍສະເພາະ, ນ້ ຳ ມັນຜັກກາດທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກເມັດ coriander ແມ່ນຖືວ່າເປັນສານຕ້ານເຊື້ອທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງເວົ້າໄດ້ວ່າສາມາດຕ້ານເຊື້ອພະຍາດໃນໂຮງ ໝໍ ໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ. ການຄົ້ນຄວ້າຢູ່ໂຮງຫມໍມະຫາວິທະຍາໄລ Freiburg ໄດ້ໃຫ້ເຫດຜົນວ່າມີສານຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ (ເຊັ່ນ: ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຕ້ານເຊື້ອເຫັດ) ຕໍ່ກັບສ່ວນປະກອບຂອງ linalool ໂດຍສະເພາະ.

ນັກວິທະຍາສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Beira Interior ຂອງປອກຕຸຍການໄດ້ທົດສອບນໍ້າມັນໝາກກອກເທດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ 12 ຊະນິດ, ລວມທັງ Escherichia coli ແລະ salmonella, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດຊ້ຳໆ. ການ​ທົດ​ສອບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ຂອງ​ນ​້​ໍາ​ມັນ coriander ພຽງ​ແຕ່ 1.6 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ​ສາ​ມາດ​ຂ້າ​ເຊື້ອ​ແບັກ​ທີ​ເຣັຍ​ເກືອບ​ທັງ​ຫມົດ​ຫຼື​ຢ່າງ​ຫນ້ອຍ​ຈໍາ​ກັດ​ການ​ແຜ່​ຂະ​ຫຍາຍ​ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​. ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າຂອງ coriander ເປັນອາຫານປ້ອງກັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່າແຮງຂອງມັນທີ່ເປັນສານເສີມອາຫານທໍາມະຊາດ.

ໃນ​ປະ​ເທດ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ, ເຖິງ 30 ເປີເຊັນຂອງປະຊາກອນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອາຫານເປັນພິດໃນແຕ່ລະປີ. ສານເສີມອາຫານເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນໝາກກອກເທດສາມາດປ້ອງກັນເຊື້ອພະຍາດ ແລະປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ,
ຜູ້ນໍາການສຶກສາໄດ້ອະທິບາຍ Dr. Fernanda Domingues ໃນ Journal of Medical Microbiology.

Coriander ແມ່ນແຕ່ໃຊ້ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດເພື່ອຈຸດປະສົງເປັນຢາ. Domingues ສາມາດຈິນຕະນາການວ່າໃນໄວໆນີ້ຈະມີຢາເມັດ, lotions, ແລະ mouthwashs ທີ່ມີສານສະກັດຈາກ coriander ຕ້ານເຊື້ອພະຍາດຕ້ານເຊື້ອ. ສານ duodenal ແລະ dodecanal ມີບົດບາດສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້.

Coriander ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ

ກຸ່ມຄົ້ນຄວ້າລັດຄາລິຟໍເນຍ-ເມັກຊິໂກໃຫ້ເຫດຜົນວ່າຜົນກະທົບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອຂອງ coriander ໂດຍສະເພາະກັບ duodenal. ໃນການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານກະສິກໍາແລະເຄມີອາຫານ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ແຍກສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອອກຈາກໃບ coriander ສົດ. ໃນການທົດສອບຫ້ອງທົດລອງ, duodenal ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເປັນສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດພຽງແຕ່ສອງເທົ່າທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍກ່ວາຢາຕ້ານເຊື້ອ gentamicin ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປຕໍ່ກັບ salmonella.

ພວກເຮົາແປກໃຈທີ່ Dodecenal ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ທ່ານດຣ Isao Kubo ຜູ້ນໍາການຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລຄາລິຟໍເນຍທີ່ Berkeley ກ່າວວ່າຍ້ອນວ່າສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທໍາມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ອ່ອນແອ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ dodecenal, dodecanal, ແລະ linalool, ປະມານສິບອົງປະກອບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອອື່ນໆໄດ້ຖືກສະກັດຈາກໃບ coriander, ເຊິ່ງໄດ້ພິສູດວ່າປະສິດທິພາບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອັນຕະລາຍຕ່າງໆ.

ແກ່ນ coriander ຍັງມີ dodecanal. ສະນັ້ນມັນຕ້ອງຈ່າຍໃຫ້ປະກອບມີທັງພືດສະຫມຸນໄພ coriander ສົດແລະແກ່ນ coriander ໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ສີຂຽວ Coriander ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແກ່ນ coriander ເຊິ່ງມັນຍັງສະຫນອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ chlorophyll ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ - ອົງປະກອບທີ່ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາແລະຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນ coriander ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດອັກເສບ

ໂດຍສະເພາະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນການໂຕ້ຖຽງອື່ນສໍາລັບພະລັງງານປິ່ນປົວຂອງ coriander. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນໃບ coriander. ສານສະກັດຈາກໃບ coriander ເຂັ້ມຂຸ້ນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະຕໍ່ກັບອາການອັກເສບ.

ນີ້ແມ່ນບົດສະຫຼຸບຂອງບົດຄວາມໃນວາລະສານອາຫານເຄມີ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດອັກເສບຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ປະດົງຂໍ່ມີລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາຕ່ໍາ. ລະດັບສູງພິເສດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໃບ coriander ອາດຈະເພີ່ມລະດັບຕ່ໍາເຫຼົ່ານີ້ແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.

ແຕ່ແກ່ນ coriander ຍັງມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບພະຍາດອັກເສບຊໍາເຮື້ອ. ນີ້ໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາໂດຍ All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) ໃນນິວເດລີ. ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງສານສະກັດຈາກແກ່ນ coriander ໄດ້ຖືກທົດສອບໃນຫນູຫ້ອງທົດລອງທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດປະດົງ. ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າສັດໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການອັກເສບແລະການໄຄ່ບວມເປັນຜົນມາຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍ coriander ກ່ວາກຸ່ມການປຽບທຽບຂອງພວກເຂົາ, ທີ່ໄດ້ຮັບ cortisone.

ທ່ານດຣ Surender Singh ອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງນີ້ຫຼັງຈາກຮູ້ເຖິງຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບຂອງ coriander ໃນຄໍາສອນດ້ານສຸຂະພາບແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ Ayurveda," ທ່ານດຣ Surender Singh ອະທິບາຍໃຫ້ວາລະສານການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດອິນເດຍ.

Coriander ເປັນວິທີການກໍາຈັດໂລຫະຫນັກ

ໃນທໍາມະຊາດຂອງເອີຣົບ, coriander ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະເປັນວິທີການກໍາຈັດໂລຫະຫນັກ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຖືກເປີດເຜີຍຜ່ານທາງອາກາດ, ນ້ໍາດື່ມ, ແລະອາຫານຢ່າງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້. ໂລຫະທີ່ເປັນພິດເຊັ່ນ: mercury, cadmium, lead, ແລະອາລູມິນຽມແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍເພາະວ່າພວກມັນຝາກໄວ້ໃນເນື້ອເຍື່ອ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ, ແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: Alzheimer's ຫຼືມະເຮັງໃນໄລຍະຍາວ. Mercury ຈາກການຕື່ມ amalgam, ເຊິ່ງສາມາດປ່ອຍອອກມາຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນໄລຍະປີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນມົນລະພິດໂລຫະຫນັກຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.

ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງ mercury ແລະມະເຮັງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍການສຶກສາພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ mercury ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນຈຸລັງມະເຮັງທັງຫມົດທີ່ກວດສອບ. Coriander ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າສາມາດເອົາ mercury ອອກຈາກແພຈຸລັງ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປິ່ນປົວການລ້າງສານພິດຫຼັງຈາກການທໍາຄວາມສະອາດແຂ້ວ, ການນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ coriander ເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນແນະນໍາພຽງແຕ່ປະສົມປະສານກັບ chlorella ແລະຜັກທຽມປ່າເນື່ອງຈາກປະສິດທິພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນ mercury ບໍ່ພຽງແຕ່ລະລາຍແຕ່ຍັງ excreted. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະໄຫຼວຽນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕື່ມອີກ, ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດໃນ coriander

ພຽງແຕ່ 100 g ຂອງ coriander ແຫ້ງປະກອບດ້ວຍຮອບ:

• ຄ່າ Calorific 23 kcal / 96 kJ
• ທາດແປ້ງ 3.7 g
• ໄຂມັນ 0.5g
• ທາດໂປຼຕີນ 2.1 g

Coriander ເຄື່ອງເທດເຖິງອາຫານຂອງທ່ານ!

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດສະຫມຸນໄພສ່ວນໃຫຍ່, coriander ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບຫມາກໄມ້ຫວານເພື່ອສ້າງ smoothie ພື້ນຖານ. ພືດສະຫມຸນໄພ coriander ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ປະສົມກົມກຽວໃນສະຫຼັດອາຊີ. coriander ຟັກຍັງເຮັດໃຫ້ແກງຜັກເປັນບັນທຶກຢາສະຫມຸນໄພເຜັດ. ໃນ dips ຫຼື salsa homemade, coriander ສີຂຽວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບໃນແກງ, ແກ່ນ coriander ປັບປຸງອາຫານ Ayurvedic.

ຫຼືແນວໃດກ່ຽວກັບ coriander pesto homemade? ແທນທີ່ຈະເປັນ basil, ເອົາໃບ coriander ສົດ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຫມາກນັດ, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍານາວ, ແລະຫ້າບ່ວງນ້ໍາຫມາກກອກໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະເພີດເພີນໄປກັບ pesto ຄີມທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທັງຫມົດ. pasta ເມັດພືດ (ເຊັ່ນ: noodles buckwheat).

ສໍາລັບຊາເປັນຢາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສີຂຽວ coriander ແລະແກ່ນ. ຖອກນ້ໍາຮ້ອນ 150 ມລໃສ່ໃບຜັກກາດສົດຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເມັດ coriander ແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ. ຊາ coriander ມີຜົນກະທົບເປັນຕາຫນ້າກິນ, ຕ້ານການ flatulence, ແລະຍ່ອຍອາຫານ. ແນ່ນອນ, ເມັດ coriander ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດເຂົ້າຈີ່ຈໍານວນຫຼາຍໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບໃນເຮືອນ.