John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ດາມຄານີ
- 200 g ຖົ່ວພູມີສີດໍາ
- 100 g ຝັກ
- 100 g ໝາກໄຂ່ຫຼັງກະປ໋ອງ
- 1 tbsp Ghee
- 1 tsp cumin
- 2 tbsp ຂີງ
- 2 tbsp ກະທຽມ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 tsp ແກ່ນ coriander
- 600 g ຫມາກເລັ່ນ strained
- 1 tbsp Turmerik ເຄື່ອງເທດ turmerik
- 1 tbsp ຜົງ ໝາກ ເຜັດ
- 3 tsp ເກືອ
- 2 tbsp ກາຣາມມາຊາລາ
- 1 ໄມ້ໄຄ
- 2 tbsp ເນີຍ
- 200 ml ສີຄີມ
ເຂົ້າຈີ່ Paratha
- 500 g ຜົງ
- 4 tbsp Ghee
- 1 tsp ເກືອ
- 200 ml ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
ດາມຄານີ
- ລ້າງຖົ່ວແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຄືນ. ຕົ້ມຖົ່ວ ແລະ ຖົ່ວເຂົ້າກັນດ້ວຍນໍ້າຫຼາຍໆໃນເຕົາອົບເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ຢ່າຫົດນໍ້າຫຼັງຕົ້ມ!
- ຂະນະດຽວກັນ, ຈືນເນີຍແຂງໃນແຊ່, ເຊັດເມັດ cumin, ຂີງແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ mashed. ຕື່ມເມັດ coriander ແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດແລະ simmer ປະມານ 10 ນາທີ. stir ໃນເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 20 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງ musy ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ປະສົມ, ຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ. ຕື່ມໄມ້ໄຄແລະມັນເບີແລະ simmer ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫາປານກາງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມຄີມ 150ml ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ. ເມື່ອຮັບໃຊ້, ຈຸ່ມຄີມ 3 ຫາ 4 ບ່ວງກາເຟໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນທີ່ເຕັມໄປແລະ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍ coriander ສົດ.
ເຂົ້າຈີ່ Paratha
- Knead ສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນ dough ກ້ຽງແລະກວມເອົາໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 250 ອົງສາລວມທັງຖາດອົບ (ບໍ່ມີ convection). ປັ້ນແປ້ງເປັນລູກນ້ອຍໆ ແລະມ້ວນອອກເປັນວົງມົນ, ຮາບພຽງ. ຖູດ້ວຍ ghee ທີ່ລະລາຍແລະຄ່ອຍໆຂີ້ຝຸ່ນພື້ນຜິວທີ່ມີນ້ໍາມັນດ້ວຍແປ້ງ.
- ພັບ dough ແປໄປທາງກາງແລະມ້ວນມັນອອກແປອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖູດ້ວຍ ghee ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງ, ພັບໄປທາງກາງແລະມ້ວນອອກຮາບພຽງ. ເອົາແປ້ງໃສ່ແຜ່ນອົບຮ້ອນແລະອົບທີ່ 200 ອົງສາປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 246kcalທາດແປ້ງ: 26.8gໂປຣຕີນ: 6.8gໄຂມັນ: 12.3g
