ເຂົ້າ ໜົມ ອາຫານເຊົ້າ ເດນມາກ ທົດສະວັດ: ຄູ່ມື

ເຂົ້າ ໜົມ ອາຫານເຊົ້າ ເດນມາກ ທົດສະວັດ: ຄູ່ມື

ເຂົ້າ ໜົມ ອາຫານເຊົ້າຂອງເດນມາກ, ຫຼືພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ, ແມ່ນອາຫານທີ່ຮັກແພງໃນປະເທດເດັນມາກແລະທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີຮອຍແຕກ, ລົດຊາດຂອງມັນເບີ, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆເຊັ່ນ: jam, cheese, almond paste, ແລະຫມາກໄມ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຂອງເດນມາກແມ່ນອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະພໍໃຈກັບຄົນຮັກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງພື້ນເມືອງຂອງເດນມາກ, ສົນທະນາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເດນມາກ, ແບ່ງປັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສົມບູນແບບ, ແນະ ນຳ ທ່ານກ່ຽວກັບຮູບຮ່າງແລະການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະແບ່ງປັນແນວຄວາມຄິດ ສຳ ລັບ glazing ແລະຕົກແຕ່ງ. ພວກເຮົາຍັງຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຈັບຄູ່ກາເຟແລະຊາແລະບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາ pastries ເດນມາກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດນມາກ.

ແນະນຳອາຫານເຊົ້າຂອງເດນມາກ

ເຂົ້າ ໜົມ ເຊົ້າຂອງເດນມາກແມ່ນປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກມັນຖືກເຮັດໂດຍການວາງມັນເບີລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງແປ້ງ, ຈາກນັ້ນພັບແລະມ້ວນແປ້ງຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະເປັນເກັດໆ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເດນມາກແມ່ນມີຄວາມຂັດແຍ້ງບາງຢ່າງ, ໂດຍບາງຄົນອ້າງວ່າມັນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນເດນມາກໂດຍນັກອົບຊາວອອສເຕຣຍໃນສະຕະວັດທີ 19, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແນະ ນຳ ວ່າພວກເຂົາອາດຈະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕາເວັນອອກກາງທີ່ຖືກ ນຳ ມາສູ່ເອີຣົບໃນຊ່ວງ Crusades. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເດັນມາກແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກ.

ປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກແບບດັ້ງເດີມ

ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງພື້ນເມືອງຂອງເດນມາກຫຼາຍປະເພດ, ຕັ້ງແຕ່ແບບງ່າຍໆແລະຄລາສສິກຈົນເຖິງຄວາມລະອຽດແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ບາງປະເພດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• Wienerbrød – ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກຄລາສສິກທີ່ຄ້າຍຄືກັບ croissant, ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າແລະມັນເບີຫຼາຍ.
• Spandauer - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ almond paste ແລະໃສ່ດ້ວຍເສັ້ນດ່າງຂອງ icing.
• Kanelstang - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີຮູບຊົງໄຄຕົ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໄຄແລະມັນເບີ.
• Hindbærsnitter - ເຂົ້າ ໜົມ ສີ່ຫຼ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ jam raspberry ແລະ topped ດ້ວຍ icing.
• Kringle - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບິດທີ່ມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍ marzipan ແລະຮູບຮ່າງເປັນວົງ.

Croissant ທຽບກັບ Danish: ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກແມ່ນທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ໃຊ້ຊັ້ນຂອງມັນເບີແລະແປ້ງ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ. Croissants ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີຄວາມຫວານຫນ້ອຍແລະມັນເບີຫນ້ອຍກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ, ແລະພວກມັນຖືກສ້າງເປັນຮູບວົງເດືອນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເດນມາກ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຫວານກວ່າແລະອຸດົມສົມບູນ, ແລະສາມາດສ້າງເປັນຮູບຮ່າງຕ່າງໆ, ລວມທັງບິດ, ສີ່ຫລ່ຽມ, ແລະວົງມົນ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Dough Pastry Danish ທີ່ສົມບູນແບບ

ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເດນມາກທີ່ສົມບູນແບບສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ດ້ວຍການປະຕິບັດແລະຄວາມອົດທົນບາງຢ່າງ, ທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້. ບາງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• ໃຊ້ມັນເບີເຢັນແລະຂອງແຫຼວເຢັນເພື່ອຮັກສາແປ້ງບໍ່ໃຫ້ອ່ອນເກີນໄປ.
• ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາທີ່ພັບແລະມ້ວນ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຕ່າງໆປະສົມກັນ.
• ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນແລະພັບ.
• ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອຊ່ວຍຍົກແລະພັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈີກ.
• ຢ່າເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາມ້ວນ dough, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແລະແຫ້ງ.

ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ

ການສ້າງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງເດນມາກສາມາດເປັນຂະບວນການທີ່ມ່ວນຊື່ນແລະສ້າງສັນ, ແລະມີຮູບຮ່າງແລະຮູບແບບທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ຈະເລືອກເອົາ. ບາງ​ຮູບ​ຮ່າງ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ປະ​ກອບ​ມີ​:

• ບິດ – ເອົາ​ເສັ້ນ​ຂອງ​ແປ້ງ​ແລະ​ບິດ​ມັນ​ເປັນ​ກ້ຽວ​ວຽນ​ຫຼື braid​.
• ສີ່ຫຼ່ຽມມົນ - ຕັດແປ້ງເປັນສີ່ຫລ່ຽມແລະພັບມຸມເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາຢູ່ກາງສໍາລັບການຕື່ມ.
• ວົງ - ຕັດແປ້ງເປັນວົງແລະຕື່ມຕື່ມໃສ່ສູນກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບແລະ crimp ແຄມເພື່ອປະທັບຕາ.
• ກະເປົ໋າ - ຕັດຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂອງ dough, ເພີ່ມຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ crimp ແຄມເພື່ອປະທັບຕາ.

ການຕື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ pastries ເດນມາກ

ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ pastries ເດັນມາກແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ບາງເຄື່ອງເຕີມທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• Jam – Raspberry ແລະ apricot ແມ່ນທາງເລືອກຄລາສສິກ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດລອງໃຊ້ strawberry, blueberry, ຫຼື mixberry.
• ເນີຍແຂງ - ເນີຍແຂງສີຄີມຫຼືເນີຍແຂງ ricotta ສາມາດປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະ vanilla ສໍາລັບການຕື່ມຫວານແລະສີຄີມ.
• Almond paste - ເປັນເຄື່ອງຕື່ມແບບຄລາສສິກຂອງເດນມາກທີ່ຫວານແລະຫວານ.
• ຫມາກໄມ້ - ຫມາກໂປມ, ຫມາກພິກ, ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບການຕື່ມຫມາກໄມ້ທີ່ແຊບ.

ວິທີການ glaze ແລະ decorate pastries ເດນມາກ

ເມື່ອເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກຂອງເຈົ້າມີຮູບຮ່າງແລະເຕັມໄປ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມ ສຳ ຜັດ. ບາງ glazes ແລະ toppings ທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• Icing - ການປະສົມທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະນົມຫຼືນ້ໍາສາມາດ drizzled ໃນໄລຍະ pastries ສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບຫວານແລະຕົກແຕ່ງ.
• Sprinkles - ້ໍາຕານສີຫຼື sprinkles ສາມາດເພີ່ມໃສ່ icing ສໍາລັບການສໍາພັດງານບຸນ.
• Almonds - ຫມາກ almonds ຕ່ອນສາມາດ sprinkled ໃນໄລຍະ pastries ເຕັມໄປດ້ວຍ almond paste ສໍາລັບການເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ.
• ຊັອກໂກແລັດ - ຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍສາມາດປຽກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສໍາເລັດຮູບທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຕາມໃຈ.

ຈັບຄູ່ເຂົ້າໜົມເດນມາກກັບກາເຟ ແລະຊາ

ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບກັບຈອກກາເຟຫຼືຊາທີ່ອົບອຸ່ນ. ສໍາລັບກາເຟ, ລອງເບຍທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະກ້າຫານເຊັ່ນ: espresso ຫຼື roast ຊ້ໍາ, ເຊິ່ງສາມາດຢືນເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມັນເບີຂອງ pastries. ສໍາລັບຊາ, ຊາດໍາເຊັ່ນ: ອາຫານເຊົ້າພາສາອັງກິດຫຼື Darjeeling ສາມາດເປັນທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼືທ່ານສາມາດລອງຊາຫວານແລະຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: raspberry ຫຼື peach.

ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Pastries ເດນມາກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດນມາກ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະເດີນທາງໄປປະເທດເດັນມາກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາຕົວຢ່າງເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ຮ້ານເບເກີຣີ ແລະຄາເຟຍອດນິຍົມບາງແຫ່ງທີ່ຮູ້ຈັກກັບເຂົ້າໜົມປັງລວມມີ:

• Lagkagehuset - ເປັນຮ້ານເບເກີຣີທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສຳລັບເຂົ້າໜົມ ແລະເຂົ້າຈີ່ແບບເກົ່າຂອງເດນມາກ.
• Emmerys - ຮ້ານເບເກີຣີ ແລະຄາເຟທີ່ຊ່ຽວຊານໃນເຂົ້າຈີ່ ແລະເຂົ້າໜົມປອດສານພິດ.
• Meyers Bageri - ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນແລະວິທີການອົບແບບດັ້ງເດີມຂອງເດນມາກ.
• Brødflov - ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ສະໜອງຄວາມທັນສະໄໝໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມເດນມາກຄລາສສິກ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງສົ້ມ ແລະເຂົ້າໜົມໄຄມອນ.