ຄົ້ນພົບອາຫານເມັກຊິກັນແທ້: ຄູ່ມືການຮັບປະທານອາຫານແຊບໆ

ແນະນຳ: ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະມີຊີວິດຊີວາທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກ. ຈາກໝາກນາວທີ່ມີກິ່ນເໝັນເຖິງກິ່ນເໝັນຂອງໝາກເຜັດ, ແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນການຜະສົມລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສະທ້ອນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ. ຈຸດໃຈກາງຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດມີປະເພນີການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ເຊິ່ງໄດ້ດຶງດູດຄົນຮັກອາຫານທົ່ວໂລກ.

ປະຫວັດຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ: ການຜະສົມຜະສານຂອງອິດທິພົນຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ ແລະແອສປາໂຍນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາທີ່ສັບສົນຂອງປະເທດ. ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວ, ແລະຫມາກເຜັດໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບຂອງແອສປາໂຍນເຊັ່ນ: ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະເຫຼົ້າແວງເພື່ອສ້າງອາຫານແລະລົດຊາດໃຫມ່. ອິດທິພົນຂອງອາລະຍະທໍາ Mesoamerican ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ tamales ແລະຊັອກໂກແລັດ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາສະເຫນີເຕັກນິກການປຸງອາຫານໃຫມ່ເຊັ່ນການຈືນແລະ roasting. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ສືບຕໍ່ພັດທະນາແລະດັດແປງ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກໃຫມ່ຈາກທົ່ວໂລກໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລັກສະນະແລະເອກະລັກຂອງມັນ.

ອາຫານເມັກຊິກັນລະດັບພາກພື້ນ: ຈາກເຜັດຫາຫວານ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ໂດຍແຕ່ລະຂົງເຂດຂອງປະເທດມີລົດຊາດ ແລະອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ໃນເຂດພາກເຫນືອ, ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ carne asada, ໃນຂະນະທີ່ພາກໃຕ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊອດ mole ເຜັດແລະອາຫານທະເລສົດ. ພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກເປັນບ້ານຂອງອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ en nogada ແລະ pozole, ໃນຂະນະທີ່ແຫຼມ Yucatan ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ cochinita pibil ຫວານແລະ tangy. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄປບ່ອນໃດໃນເມັກຊິໂກ, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າຈະຊອກຫາປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ແຊບແລະເປັນເອກະລັກທີ່ສະທ້ອນເຖິງວັດທະນະທໍາແລະສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ: ສາລີ, ໝາກເຜັດ, ແລະອື່ນໆ

ຫົວໃຈຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ສາລີ, ຫມາກເຜັດ, ແລະຖົ່ວ. ສາລີຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ tortillas ເຖິງ tamales, ແລະຫມາກເຜັດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບຖ້ວຍເຊັ່ນ salsa ແລະ mole. ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆລວມມີອາໂວກາໂດ, ຫມາກເລັ່ນ, cilantro, ແລະປູນຂາວ, ເຊິ່ງທັງຫມົດນີ້ເພີ່ມຄວາມສົດແລະຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານເມັກຊິໂກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດ tacos ຢູ່ເຮືອນຫຼືກິນເຂົ້ານອກຮ້ານອາຫານເມັກຊິກັນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະໂຄງສ້າງ.

ເຕັກ​ນິກ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​: ປີ້ງ​, roasting​, ແລະ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊ້າ​

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ກ້າຫານແລະມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ປີ້ງ, roasting, ແລະການປຸງແຕ່ງຊ້າ. ການປີ້ງແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ carne asada ແລະ fajitas, ໃນຂະນະທີ່ການປີ້ງແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນເຊັ່ນຫມູແລະໄກ່. ການປຸງແຕ່ງຊ້າແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ stews ເຊັ່ນ pozole ແລະ birria, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອພັດທະນາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນ. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະທັກສະ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີສົມຄວນ.

ອາຫານເມັກຊິກັນຍອດນິຍົມ: Tacos, Enchiladas, ແລະອື່ນໆ

ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ແຊບແລະຫນ້າພໍໃຈ, ລວມທັງ tacos, enchiladas, ແລະ burritos. Tacos ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນ Mexican, ມີທາງເລືອກເຊັ່ນ: pastor al, carne asada, ແລະປາ tacos. Enchiladas ເປັນອາຫານເມັກຊິໂກຄລາສສິກທີ່ປະສົມປະສານກັບ tortillas, ເນີຍແຂງ, ແລະຊອດທີ່ມີລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ burritos ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າຮັກແລະຕື່ມເຕັມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານໄວໃນເວລາເດີນທາງ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ chiles rellenos, tamales, ແລະ pozole, ທັງໝົດນີ້ສະແດງເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ.

ການຈັບຄູ່ອາຫານເມັກຊິກັນກັບເຄື່ອງດື່ມ: ຈາກ Margaritas ເຖິງ Mezcal

ອາຫານເມັກຊິກັນມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: margaritas, ເບຍ, ແລະ tequila, ເຊິ່ງທັງຫມົດນີ້ເສີມລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຄື່ອງເທດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ. Margaritas ເປັນທາງເລືອກຄລາສສິກ, ມີທາງເລືອກເຊັ່ນ: ແຊ່ແຂງຫຼືຢູ່ໃນໂງ່ນຫີນ, ໃນຂະນະທີ່ເບຍເປັນທາງເລືອກທີ່ສົດຊື່ນສໍາລັບອາຫານເຜັດເຊັ່ນ tacos ແລະ salsa. Tequila ມັກຈະມັກເປັນການສັກຢາ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cocktails delicious ເຊັ່ນ Paloma ຫຼື Margarita. ສໍາລັບປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງແທ້ໆ, ລອງຈັບຄູ່ອາຫານຂອງທ່ານກັບຈອກ mezcal, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຮັກແພງໃນເມັກຊິໂກ.

ທາງເລືອກການຮັບປະທານອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ບໍ່ມີທາດ Gluten ແລະ Vegetarian

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນເປັນອາຫານສັດຕາມທຳມະຊາດ, ມີຕົວເລືອກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວເບີຣີໂຕ, ຜັກຟາຈິຕາ, ແລະ ໝາກເຜັດ rellenos. ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຍັງສາມາດຖືກເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີທາດ gluten ໂດຍໃຊ້ tortillas ສາລີແທນທີ່ຈະເປັນ tortillas ແປ້ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສະເຫມີເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະກວດສອບກັບເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານຂອງທ່ານຖືກກະກຽມໃນແບບທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງທ່ານ.

ນິໄສການຮັບປະທານອາຫານ: ວິທີເພີດເພີນກັບອາຫານເມັກຊິກັນຄືກັບທ້ອງຖິ່ນ

ໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບພື້ນຖານບາງຢ່າງເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນ. ຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະທັກທາຍເຊີບເວີຂອງທ່ານດ້ວຍ "buenos dias" ຫຼື "buenos tardes" ທີ່ເປັນມິດກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງຂອງທ່ານ. ມັນຍັງສຸພາບທີ່ຈະອອກຈາກປາຍນ້ອຍໆ, ປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 10-15% ຂອງບັນຊີລາຍການທັງຫມົດ. ສຸດທ້າຍ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງສິ່ງໃໝ່ໆ ແລະຂໍໃຫ້ເຊີບເວີຂອງທ່ານແນະນຳ – ເຂົາເຈົ້າຍິນດີຊ່ວຍສະເໝີ!

ອາຫານເມັກຊິກັນ Beyond Tacos: ສຳຫຼວດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະບໍ່ມີການຈັດອັນດັບ

ໃນຂະນະທີ່ tacos ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ອາຫານເມັກຊິກັນມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະສະເຫນີຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ອາຫານຖະຫນົນທີ່ຮັກນີ້. ຕົວຢ່າງ, ເຈົ້າເຄີຍລອງ huitlacoche, ເຊື້ອເຫັດທີ່ເຕີບໂຕໃນສາລີແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ quesadillas ແລະແກງບໍ? ຫຼືສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບ cochinita pibil, ອາຫານຫມູທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວແລະ achiote paste? ໂດຍການສຳຫຼວດອາຫານ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍ, ທ່ານສາມາດຄົ້ນພົບດ້ານໃໝ່ທັງໝົດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ໄດ້ສຳຫຼວດ.