John Myers
ແນະນຳ: ມໍລະດົກການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Quebec
Quebec ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອິດທິພົນຂອງຝຣັ່ງ, ອັງກິດ, ແລະຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ. ເຍື່ອງອາຫານຂອງແຂວງແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ຫຼໍ່ຫຼອມຂອງຕົນ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບສົດຈາກຜືນແຜ່ນດິນ, ທະເລ, ແມ່ນ້ຳຂອງ ໄດ້ປະກອບສ່ວນສ້າງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Quebec ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ຫົວໃຈ, ແລະລົດຊາດ, ແລະມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທົ່ວໂລກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.
Poutine: ຈານ Quebec Iconic
Poutine ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Quebec ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1950. ມັນເປັນການປະສົມເຂົ້າກັນແບບງ່າຍດາຍແຕ່ເປັນທີ່ພໍໃຈຂອງມັນຝຣັ່ງ, ເນີຍແຂງສົດ, ແລະຊອດ gravy. Poutine ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານ Quebec ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານການາດາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມ Quebec, ແລະມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະລົດບັນທຸກອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃນທົ່ວແຂວງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ລະອົງປະກອບຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.
Tourtière: Pie ຊີ້ນທີ່ມີໃຈ
Tourtière ແມ່ນ pie ຊີ້ນ Quebec ແບບດັ້ງເດີມທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແຊບຂອງຊີ້ນຫມູຫລືຊີ້ນງົວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ. Tourtièreເປັນອາຫານຫຼັກໃນຊ່ວງລະດູໜາວ ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຊ່ວງວັນຄຣິສມາສ ແລະປີໃໝ່. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງຂອງ ketchup homemade ຫຼື cranberry sauce, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສົມບູນຂອງລົດຊາດ savory ຂອງ pie ໄດ້.
Maple Syrup: ຄວາມມ່ວນຂອງ Quebec ຫວານ
Maple syrup ເປັນຄວາມສຸກຫວານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Quebec. ແຂວງດັ່ງກ່າວເປັນຜູ້ຜະລິດຢານ້ໍາ maple ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະຂອງແຫຼວທອງຫວານແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຖ້ວຍ Quebecois ຈໍານວນຫຼາຍ. ຢານ້ໍາ Maple ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນພາກຮຽນ spring ເມື່ອມີນ້ໍາຈາກຕົ້ນ maple. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເຊື່ອມໄດ້ຖືກຕົ້ມລົງເພື່ອສ້າງເປັນນ້ໍາເຊື່ອມທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຫວານທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກອາຫານຫວານເຊັ່ນ: maple taffy ກັບອາຫານ savory ເຊັ່ນ salmon glazed.
ເນີຍແຂງ Quebec ແບບດັ້ງເດີມ: ປະສົບການທີ່ແຊບຊ້ອຍ
Quebec ແມ່ນບ້ານຂອງເນີຍແຂງແບບດັ້ງເດີມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເນີຍແຂງບາງອັນລວມເຖິງ Oka, ເນີຍແຂງ ແລະ ໜຽວທີ່ເຮັດໂດຍພະສົງ Trappist, ແລະເນີຍແຂງສົດໆທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກ. ເນີຍແຂງອື່ນໆປະກອບມີ Cheddar, Brie, ແລະເນີຍແຂງສີຟ້າ, ເຊິ່ງທັງຫມົດສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານເນີຍແຂງພິເສດໃນທົ່ວ Quebec.
ຊີ້ນຄວັນໃນແບບ Québécois: ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ
ຊີ້ນຄວັນໃນແບບ Québécois ເປັນຊີ້ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ. ຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດແບບດັ້ງເດີມໂດຍການນໍາຊີ້ນງົວໃສ່ໃນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດດົນເຖິງສອງອາທິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູບຢາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນເຂົ້າຈີ່ rye ກັບ mustard ແລະດອງ.
Fèves au lard: A classic Quebec Side Dish
Fèves au lard, ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອົບ, ເປັນອາຫານຂ້າງ Quebec ຄລາສສິກທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆກັບຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ molasses. Fèves au lard ເປັນອາຫານຫຼັກໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ ແລະມັກຖືກຮັບປະທານຢູ່ຮ້ານບາບີຄິວຫຼັງບ້ານ ແລະງານລ້ຽງຄອບຄົວ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ crusty ແລະຂ້າງຂອງ coleslaw ຫຼືສະຫຼັດມັນຕົ້ນ.
Sugar Shacks: A must- visit for Maple Lovers
shacks ້ໍາຕານ, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ cabanes à sucre, ແມ່ນຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມສໍາລັບຜູ້ຮັກ maple. ຮ້ານອາຫານຕາມປະເພນີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນຟາມ maple ແລະສະເຫນີປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຜະລິດນ້ໍາເຊື່ອມ maple ຂອງແຂວງ. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານພື້ນເມືອງ Quebecois ທີ່ປະກອບມີອາຫານເຊັ່ນ: ham maple, pancakes, ແລະ maple taffy. ຕູ້ໃສ່ນໍ້າຕານແມ່ນປົກກະຕິເປີດຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນກຸມພາຫາເດືອນເມສາ ແລະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ນິຍົມຂອງຄອບຄົວ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ.
Boudin: ໄສ້ກອກຝຣັ່ງ-ການາດາ
Boudin ແມ່ນໄສ້ກອກຝຣັ່ງ-ການາດາທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູແລະເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ໄສ້ກອກແມ່ນຖືກຮັບໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິກັບຂ້າງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed ແລະເປັນອາຫານຫຼັກໃນໄລຍະລະດູຫນາວ. Boudin ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດເປັນ batch ຂະຫນາດນ້ອຍແລະມັກຈະຖືກສູບຢາເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ໄສ້ກອກສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານຊີ້ນພິເສດແລະຕະຫຼາດໃນທົ່ວ Quebec.
ສະຫຼຸບ: Embracing ຄວາມສຸກການເຮັດອາຫານຂອງ Quebec
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Quebec ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງມັນ. ຈາກອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກເຊັ່ນ: poutine ໄປຫາອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍເຊັ່ນ: boudin, ສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຂອງ Quebec ໃຫ້ປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດ. ການຮັບເອົາອາຫານການກິນຂອງແຂວງແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມຊົມເຊີຍສຳລັບຜູ້ໃດມາຢ້ຽມຢາມ Quebec, ແລະ ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຕໍ່ມໍລະດົກ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງແຂວງ.
