ຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງອາຫານລັດເຊຍ: ອາຫານທີ່ນິຍົມ

ບົດນໍາ: ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານລັດເຊຍ

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາແລະອິດທິພົນທາງພູມສາດຂອງປະເທດ. ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະຕື່ມ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ແກງ, stews, ແລະອາຫານຊີ້ນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ພັດທະນາໄປຫຼາຍສະຕະວັດ, ແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປະເທດໃກ້ຄຽງເຊັ່ນຢູເຄລນ, ຈໍເຈຍ, ແລະຄາຊັກສະຖານ.

ເຍື່ອງອາຫານມີປະຫວັດການນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ງ່າຍດາຍ, ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ. ອາຫານລັດເຊຍຍັງມີປະເພນີທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນການເກັບຮັກສາອາຫານໂດຍຜ່ານວິທີການຕ່າງໆ, ລວມທັງການດອງ, ການສູບຢາ, ແລະການຕາກແຫ້ງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີຄວາມພໍໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

Borscht: ແກງ Iconic ຂອງລັດເຊຍ

Borscht ແມ່ນແກງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Ukraine, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນລັດເຊຍ. ມັນແມ່ນແກງທີ່ອີງໃສ່ beet ທີ່ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, carrots, ແລະຜັກບົ່ວ. ແກງນີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີແລະລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຊິ່ງມາຈາກ beetroot.

Borscht ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຮ້ອນຫຼືເຢັນແລະມັກຈະປະກອບດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະເຂົ້າຈີ່. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຊ່ວງລະດູຫນາວເຢັນໃນລັດເຊຍ, ແຕ່ມັນຍັງມັກຕະຫຼອດປີ.

Pelmeni: Dumplings ລັດເຊຍທີ່ມີບິດ

Pelmeni ແມ່ນປະເພດຂອງ dumpling ລັດເຊຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Italian ravioli. dumplings ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນດິນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດແລະຖືກຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືມັນເບີ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ pelmeni ເປັນເອກະລັກແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ເຫມືອນກັບ ravioli, pelmeni ຖືກສ້າງເປັນຮູບກົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຊອດອ່ອນໆ. Pelmeni ຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ແລະໄກ່.

ຊີ້ນງົວ Stroganoff: ຄວາມມ່ວນແບບຄລາສສິກຂອງລັດເຊຍ

ຊີ້ນງົວ Stroganoff ເປັນອາຫານລັດເຊຍຄລາສສິກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ. ອາຫານນີ້ມີຊີ້ນງົວທີ່ອ່ອນໂຍນໃນຊອດເຫັດທີ່ມີສີຄີມ, ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານ noodles ໄຂ່ຫຼືເຂົ້າ.

ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ hearty, ແລະມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫລັກໃນໂອກາດພິເສດ. ເຊື່ອກັນວ່າຈານແຍ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນສະຕະວັດທີ 19 ໂດຍພໍ່ຄົວຊາວຝຣັ່ງ ທີ່ເຮັດວຽກໃຫ້ຄົນຊັ້ນສູງຂອງຣັດເຊຍ. ມື້ນີ້, ຊີ້ນງົວ Stroganoff ແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານລັດເຊຍ.

ສະຫຼັດ Olivier: A Russian Take on Potato Salad

ສະຫຼັດ Olivier, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າສະຫຼັດລັດເຊຍ, ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນເວລາສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະວັນພັກ. ສະຫຼັດແມ່ນເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນຕົ້ມ, carrots, ຣາວກັບແກະ, ດອງ, ແລະ mayonnaise.

ສະຫຼັດມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບ, ແລະມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານເບົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າສະຫຼັດໃນປັດຈຸບັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍພໍ່ຄົວຊາວແບນຊິກທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນມອດໂກໃນສະຕະວັດທີ 19.

Blini: Pancakes ບາງໆທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ

Blini ແມ່ນ pancakes ບາງໆທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານລັດເຊຍ. ພວກມັນຖືກເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ໄຂ່, ແລະນົມ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ, ລວມທັງຄີມສົ້ມ, jam, caviar, ຫຼືຊີ້ນ.

Blini ມັກຈະຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ, ລວມທັງການແຕ່ງງານແລະວັນພັກ. ພວກເຂົາຍັງເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຂາຍຈາກບ່ອນຕັ້ງນ້ອຍໆຫຼື kiosk.

Shchi: ແກງກະລໍ່າປີພື້ນເມືອງຈາກລັດເຊຍ

Shchi ແມ່ນແກງກະລໍ່າປີພື້ນເມືອງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ. ແກງແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜັກກາດ, ຊີ້ນຫຼືປາ, ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ແລະຜັກບົ່ວ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະເຂົ້າຈີ່ rye.

Shchi ເປັນແກງທີ່ສະດວກສະບາຍແລະຫົວໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລະດູຫນາວເຢັນ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ຜັກແລະຊີ້ນທີ່ເຫຼືອ.

Golubtsy: Stuffed Cabbage Rolls with a Twist

Golubtsy ແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍມ້ວນກະລໍ່າປີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນດິນ, ເຂົ້າ, ແລະຜັກ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືຊອດຫມາກເລັ່ນ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Golubtsy ເປັນເອກະລັກແມ່ນການບິດຂອງຕົນກ່ຽວກັບມ້ວນກະລໍ່າປີ stuffed ແບບດັ້ງເດີມ. ບໍ່ເຫມືອນກັບການປ່ຽນແປງອື່ນໆ, Golubtsy ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໃບ beet ແທນທີ່ຈະເປັນຜັກກາດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະສີທີ່ແຕກຕ່າງ.

Kasha: ອາຫານຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍ

Kasha ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດຕ່າງໆ, ລວມທັງ buckwheat, barley, ແລະ oats. Kasha ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະໃສ່ມັນເບີຫຼືຄີມສົ້ມ.

Kasha ເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານຫຼັກ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລະດູຫນາວ, ແລະມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຊີ້ນ.

Syrniki: Pancakes ເນີຍແຂງລັດເຊຍສໍາລັບຂອງຫວານ

Syrniki ແມ່ນປະເພດຂອງ pancake ເນີຍແຂງລັດເຊຍທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບ dessert. ແພນເຄັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ແລະແປ້ງຂອງຊາວກະສິກອນ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼື jam.

Syrniki ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ຫວານແລະພໍໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ພວກເຂົາເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຊ່ວງວັນພັກແລະສະຫລອງ.