ເຄື່ອງອົບອາກາດໃຊ້ລັງສີບໍ?

ເຕົາອົບອາກາດບໍ່ໃຊ້, ຜະລິດ, ຫຼືປ່ອຍລັງສີຄືກັບເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕົາອົບອາກາດໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ radiated. ຄວາມຮ້ອນ radiated ແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ຮ້ອນໄວແລະແຜ່ລາມໄປທົ່ວອາຫານ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ພາຍນອກຂອງອາຫານແຫ້ງໄວ, ສ້າງການເຄືອບ crispy.

ເຄື່ອງອົບລົມຮ້ອນເປັນອັນຕະລາຍບໍ?

ເຖິງ 90 ເປີເຊັນ, acrylamide ຫນ້ອຍແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ມີອາກາດຮ້ອນເມື່ອທຽບກັບເຕົາອົບແບບດັ້ງເດີມ. ອີງຕາມອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA), ສານນີ້ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງໃນມະນຸດ.

ຂໍ້ເສຍຂອງເຕົາອົບອາກາດມີຫຍັງແດ່?

• ພີ່ນ້ອງແພງ!
• ມັນ​ເປັນ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ຂອງ​ພື້ນ​ທີ່​!
• ເວລາແຕ່ງກິນມັກຈະດົນກວ່າໃນເຕົາອົບ!
• ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໜຽວ!
• ເຈົ້າສາມາດບອກໄດ້ວ່າໄຂມັນຂາດເປັນລົດບັນທຸກລົດຊາດ!
• ອຸປະກອນບາງຄັ້ງກໍ່ຂ້ອນຂ້າງດັງ.

ເປັນຫຍັງເຕົາອົບອາກາດແທນເຕົາອົບ?

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໃນກະຕ່າ frying, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສະເຫມີພາບແລະປະສິດທິພາບ. fryers ອາກາດຮ້ອນທຽບກັບ fryers ຍັງເປັນເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມໃນເລື່ອງນີ້: ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ, ການກໍາຈັດໄຂມັນຫນ້ອຍ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Airfryer ແລະເຄື່ອງອົບລົມຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ?

ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ (ຍັງເອີ້ນວ່າເຕົາອົບອາກາດ) ຄ້າຍຄືເຕົາອົບຂະໜາດນ້ອຍ ແລະເປັນຕົວແປທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງເຕົາອົບແບບເລິກປົກກະຕິ. ອາຫານບໍ່ໄດ້ຂົ້ວໃນໄຂມັນ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງຄ່ອຍໆແລະເທົ່າທຽມກັນໂດຍອາກາດຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.

ເຕົາອົບ ຫຼືເຕົາອົບທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບອາກາດມີສຸຂະພາບດີເພາະວ່າພວກມັນມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ, ມັນຢູ່ໃນຄວາມຫມາຍທີ່ແທ້ຈິງວ່າເຕົາອົບອາກາດບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຢ່າງສົມບູນ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຝຣັ່ງແຊ່ແຂງແມ່ນຂົ້ວກ່ອນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີໄຂມັນ.

ເຕົາອົບອາກາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງປີ 2022 ແມ່ນຫຍັງ?

• ອັນດັບທີ 1: ເຕົາອົບລົມຮ້ອນ Cosori CP158-AF 5.5L XXL – ການທົດສອບ, ປະສົບການ ແລະ ການປະເມີນຜົນ.
• ອັນດັບທີ 2: ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ Princess Airfryer 182037 Smart – ການທົດສອບ, ປະສົບການ ແລະ ການປະເມີນຜົນ.
• ອັນດັບທີ 3: ເຕົາອົບອາກາດຮ້ອນ Ninja Foodi AF300EU – ການທົດສອບ, ປະສົບການ ແລະ ການປະເມີນຜົນ.

Air Fryer ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?

ບໍ່ພຽງແຕ່ການຈືນດ້ວຍອາກາດຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສ້າງ acrylamides, ແຕ່ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic ແລະ heterocyclic amines ສາມາດເປັນຜົນມາຈາກການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງດ້ວຍຊີ້ນ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາພັນກັບຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງ, ອີງຕາມສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດ.

Air Fryer ປອດໄພກວ່າໄມໂຄເວຟບໍ?

ໃນສັ້ນ, ເຕົາອົບອາກາດແມ່ນມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ໃນຂະນະທີ່ໄມໂຄເວຟອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານຕື່ມນ້ໍາມັນຈໍານວນນ້ອຍໆ, ເຄື່ອງອົບອາກາດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາມັນທັງຫມົດ, ເພາະວ່າສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນການຈືນ, ອົບ, ຫຼືການດໍາເນີນການໃດໆທີ່ເຕົາອົບອາກາດມີຄວາມສາມາດເຮັດບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ນ້ໍາມັນໃດກໍ່ຕາມ.

ໃຊ້ Airfryer ເປັນມະເຮັງບໍ?

ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນເຕົາອົບສາມາດຜະລິດສານອາຄຼີລາມິດ, ເປັນສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ ແລະອາດເປັນມະເຮັງ. ມັນເປັນທາດແຂງອິນຊີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ສີຂາວ, ເປັນກ້ອນທີ່ມີຈຸດລະລາຍຂອງ 84-86 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ແມ່ນການລະບາຍອາກາດ ຫຼື ການແຜ່ລັງສີຂອງເຕົາອົບ?

ເຕົາອົບອາກາດບໍ່ໃຊ້ການນໍາເນື່ອງຈາກບໍ່ມີອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນສໍາຜັດໂດຍກົງກັບອາຫານທີ່ຂົ້ວ. ມັນເປັນການລວມກັນຂອງລັງສີຈາກຂ້າງເທິງຜ່ານທໍ່ຮ້ອນ, ແລະ convection ຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້ປະກອບເປັນອາກາດຮ້ອນ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂົ້ວອາກາດມີຄຸນສົມບັດ "ຂົ້ວ".

ເຕົາອົບອາກາດມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຕົາອົບບໍ?

ການຈືນແລະການອົບທາງອາກາດທັງສອງເຮັດວຽກໂດຍການເປີດເຜີຍອາຫານກັບອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ເຕົາອົບອາກາດຈະໝູນວຽນອາກາດຮ້ອນຢູ່ອ້ອມຮອບອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງໃສ່ອາຫານຈາກຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງທິດ, ບາງຄັ້ງກໍມີສອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນແງ່ຂອງສຸຂະພາບ, ທັງສອງວິທີການແມ່ນກ່ຽວກັບການດຽວກັນ.

ເຕົາອົບອາກາດມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຕົາອົບບໍ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຈືນມັນ,ໍ້ທອດ, ອາຫານຈືນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເພາະວ່າມັນມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ແລະສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດການອັກເສບ ໜ້ອຍ ລົງ, ອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຫຼຸດລົງ.

ແມ່ນຫຍັງຄືຂໍ້ເສຍຂອງເຕົາອົບອາກາດ?

ການຂົ້ວດ້ວຍອາກາດຍັງເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງໃນອັດຕາທີ່ໄວຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຜົາອາຫານ. ແລະອາຫານທີ່ມີໄຟເຜົາອາດຈະເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, Cucuzza ກ່າວຕື່ມວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າອຸປະກອນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດອາຫານ 1 ຫາ 3 ປອນຕໍ່ຄັ້ງ, ມັນສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍຕໍ່ອາຫານຂົ້ວສໍາລັບຄອບຄົວໃຫຍ່.

ສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນ Airfryer?

ອາຫານໃດ with ທີ່ມີbatterໍ້ປຽກປຽກບໍ່ຄວນໃສ່ໃນfryໍ້ອາກາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການວາງອາຫານທີ່ມີwetໍ້ຄໍ້ປຽກ, ເຊັ່ນ: ໂຄ້ງorັກຫຼືກຸ້ງ tempura ໃສ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາກາດ.

ເຕົາອົບອາກາດຜະລິດ acrylamide ບໍ?

ເຕົາອົບອາກາດໃຊ້ນ້ຳມັນໜ້ອຍ—ເຊິ່ງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ຳມັນຄືນໃໝ່—ແລະອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະລິມານອາຄຼີລາມິດ—ສານເຄມີທີ່ຈັດເປັນສານກໍ່ມະເຮັງກຸ່ມ 2A—ທີ່ຜະລິດ.

ແມ່ນຫຍັງຄືສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບອາກາດ?

Popcorn Tofu Nuggets ແມ່ນໜຶ້ງ, ຈຸ່ມ, ແລະແຊບແທ້ໆ. ລອງໃຊ້ຄວາມມ່ວນນີ້ (ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ!) ທາງເລືອກເພື່ອເຂົ້າຂົ້ວໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຢູ່ໃນອາລົມປະເພດອາຫານໄວ. ມັນ yummy ຫຼາຍ ເຖິງ ແມ່ນ ວ່າ ເດັກ ນ້ອຍ ຈະ ຮັກ ມັນ!

ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງfryໍ້ຂົ້ວອາກາດແມ່ນຫຍັງ?

ພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ໃຊ້ງ່າຍ, ແລະສັນຍາວ່າມີລົດຊາດຂົ້ວໂດຍບໍ່ມີນ້ຳມັນ. ແຕ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາມີຂໍ້ເສຍ. ພວກມັນໜາ, ຍາກທີ່ຈະທຳຄວາມສະອາດ, ແລະມີຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງທີ່ຈຳກັດ.

ການປຸງແຕ່ງຜັກໃນເຕົາອົບອາກາດດີດີບໍ?

ເຕົາອົບອາກາດຕ້ອງການນ້ຳມັນໜ້ອຍກວ່າອາຫານທີ່ຂົ້ວ. ດັ່ງນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ, ຜັກ fryer ອາກາດແມ່ນສຸຂະພາບດີ. ການຂົ້ວດ້ວຍອາກາດຍັງຫຼຸດແຄລໍຣີ່ 70%-80% ແລະມີໄຂມັນໜ້ອຍລົງ.

ປະເພດຂອງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນແມ່ນ fryer ອາກາດ?

ໃນເຕົາອົບອາກາດ, ຂະຫນາດກາງຂອງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນແບບ convective ແມ່ນອາກາດແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຂອງແຫຼວ, ແລະອາກາດຮ້ອນທີ່ໄຫຼວຽນຢ່າງໄວວາພາຍໃນຫ້ອງແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງອາຫານ.

fryໍ້ຂົ້ວອາກາດໃຊ້ຄວາມຮ້ອນປະເພດໃດ?

ເຕົາອົບອາກາດເຮັດວຽກໂດຍການເຄືອບອາຫານໃນຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາມັນແລະລະບາຍອາກາດທີ່ສູງເຖິງ 200 °C (392 °F) ເພື່ອໃຊ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາ.

ເຕົາອົບອາກາດໃຊ້ໄຟຟ້າຫຼາຍບໍ?

ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານພະລັງງານຂອງ Uswitch ກ່າວວ່າເຕົາອົບອາກາດສາມາດເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຖ້າມັນນ້ອຍກວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານແລະຮ້ອນໄວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວນີ້ຈະເປັນຕົວແບບໃໝ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບພະລັງງານຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຕົາອົບອາກາດເກົ່າແກ່ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊ້າກວ່ານັ້ນຍັງສາມາດໃຊ້ພະລັງງານໄດ້ຫຼາຍ.