ແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ – ເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນຊີ້ນແບບຍືນຍົງ?

ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເປັນຕຸ່ມໂຕໃຫຍ່ຈາກເຕົາປີ້ງ. ແມງໄມ້ "ເຊື່ອງ" ໃນ pasta ແມງໄມ້ຈາກສ່ວນຫຼຸດ, ໃນອາຫານຫວ່າງ, muesli ແລະໃນ hip burger ສ້າງ. ນີ້ແມ່ນ 7 ເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງມັນສົມຄວນທີ່ຈະພິຈາລະນາກິນອາຫານຫວ່າງແມງໄມ້. ບວກກັບບາງການໂຕ້ຖຽງຕໍ່ກັບຜະລິດຕະພັນແມງໄມ້.

ແມງໄມ້ເຄີຍຢູ່ໃນເມນູໃນອາຟຣິກາ, ອາຊີແລະອາເມລິກາໃຕ້. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກຍັງດີ້ນລົນທີ່ຈະກິນສັດນ້ອຍ. ຊ້າໆ ແຕ່ແນ່ນອນ, ແມງໄມ້ກຳລັງເລັ່ງຄວາມໄວຢູ່ນີ້ຄືກັນ.

ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າທີ່ກ້າຫານແຫ່ງທໍາອິດໄດ້ສະແດງວິທີການ, ໃນປັດຈຸບັນເກືອບທຸກຄົນມີສ່ວນຮ່ວມ: ການກິນແມງໄມ້ແມ່ນ (ເກືອບ) ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນໃນມື້ນີ້. pasta ແມງໄມ້ແຊ່ແຂງ, patties burger ທີ່ມີເນື້ອໃນແມ່ທ້ອງຄວາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຖບທາດໂປຼຕີນຕ່າງໆ, muesli ແລະອາຫານຫວ່າງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງສັບພະສິນຄ້າ.

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເບີເກີ Hans im Glück ຍັງມີເບີເກີທີ່ອີງໃສ່ແມງໄມ້ຢູ່ໃນເມນູພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ເບິ່ງໄປຂ້າງຫນ້າ "Übermorgen". patties ແມງໄມ້ແມ່ນມາຈາກ Bugfoundation ເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ. Ikea ຍັງທົດລອງກັບແມງໄມ້Köttbullar, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກ່າວວ່າປະກອບດ້ວຍແມງແປ້ງເປັນພື້ນຖານ.

ແມງໄມ້: superfood ໃຫມ່?

ແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນເຫັນວ່າເປັນນະວັດຕະກໍາທີ່ແນໃສ່ອະນາຄົດໃນຂະແຫນງອາຫານ - ເປັນຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ສະບາຍສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່. ແມງໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​ມີ​ແມງ​ໄມ້​ເກືອບ 2,000 ຊະນິດ​ທີ່​ສາມາດ​ກິນ​ໄດ້, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ​ແມງ​ຕອດ, ແມງ​ຕອດ, ເຜິ້ງ, ຫຍ້າ, ​ເຄັກ​ແລະ​ແມ່​ທ້ອງ​ອາຫານ. ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ວ່າ​ມີ​ປະມານ ຕື້​ຄົນ​ກິນ​ແມງໄມ້​ເປັນ​ບາງ​ໂອກາດ. ຕົວເລກນີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພາະວ່າອາຫານແມງໄມ້ເປັນແນວໂນ້ມທີ່ບໍ່ສາມາດຢຸດເຊົາໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ.

ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ເຄີຍພະຍາຍາມກິນແມງໄມ້ຈະຢືນຢັນວ່າ: ສັດຂະຫນາດນ້ອຍມີລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງເປັນກາງ, ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງມັນຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. Frying ເຮັດ​ໃຫ້​ຫຍ້າ​, crickets ແລະ​ການ​ຮ່ວມ​ມື​. ງາມແລະ crisp.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະກິນແມງໄມ້

1. ແມງໄມ້ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ.
2. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ແລະ omega-6.
3. ການຜະລິດຂອງພວກເຂົາແມ່ນເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນທໍາມະດາ.
4. ເມື່ອປຽບທຽບກັບສັດກະສິກໍາທົ່ວໄປ, ແມງໄມ້ຕ້ອງການອາຫານຫນ້ອຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພື້ນທີ່ຫນ້ອຍແລະນ້ໍາຫນ້ອຍ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ນ້ໍາທີ່ຕ້ອງການຕໍ່ກິໂລຊີ້ນແມ່ນ 15,000 ລິດສໍາລັບງົວແລະພຽງແຕ່ຫນຶ່ງລິດສໍາລັບແມ່ທ້ອງອາຫານ (ແຫຼ່ງ: FAO.org).
5. ແມງໄມ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຫຼາຍເມື່ອປຽບທຽບ: 0.15 ກິໂລກຣາມຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວຂອງແມງໄມ້, ສໍາລັບງົວແມ່ນເກືອບ 15 ກິໂລກຣາມ.
6. ໃນກໍລະນີຂອງແມງໄມ້, ອັດຕາສ່ວນຂອງສັດສາມາດກິນໄດ້, ຢູ່ທີ່ 80 ສ່ວນຮ້ອຍ, ແມ່ນສູງກວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ງົວ, ບ່ອນທີ່ມັນມີພຽງແຕ່ 40 ສ່ວນຮ້ອຍ.
7. ແມງໄມ້ເປັນແຫຼ່ງອາຫານສາມາດຮັບປະກັນໂພຊະນາການຂອງປະຊາກອນໂລກ.

ການກິນແມງໄມ້ມີຄວາມປອດໄພຫຼາຍປານໃດ?

ແມງໄມ້ທີ່ເປັນອາຫານແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່ສໍາລັບພວກເຮົາ, ແລະກົດລະບຽບທາງດ້ານກົດຫມາຍແມ່ນພຽງແຕ່ຄ່ອຍໆຖືກນໍາສະເຫນີ.

ໃນການກວດສອບຕະຫຼາດ, ປະຈຸບັນສູນແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ເປີດເຜີຍຊ່ອງຫວ່າງແລະຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງປ້າຍຊື່. Sabine Holzäpfel, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຂອງສູນຄໍາແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກ Baden-Württemberg ກ່າວວ່າ "ໂດຍສະເພາະການຕິດສະຫຼາກຂອງສານຕ້ານເຊື້ອແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດ,". "ນອກຈາກນັ້ນ, ມັກຈະຂາດຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ແມ່ນສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນຄໍາຖະແຫຼງການໂຄສະນາ.”

ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ມີ​ລະບຽບ​ກົດໝາຍ​ຢູ່​ໃນ EU

ໃນຫຼັກການ, ແມງໄມ້ສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະເມີນສຸຂະພາບແລະອະນຸມັດ. “ມາ​ຮອດ​ປະຈຸ​ບັນ, ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ມີ​ແມງ​ໄມ້​ໃດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ອະນຸມັດ​ເປັນ​ອາຫານ​ຢູ່ EU. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການອະນຸມັດໄດ້ຖືກສົ່ງແລ້ວ, ລວມທັງສໍາລັບແມ່ທ້ອງຄວາຍ (Alphitobius diaperinus), ແມ່ທ້ອງອາຫານ (Tenebrior molitor) ແລະ cricket ປີກສັ້ນ (Gryllodes sigillatus),” ສູນຄໍາແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກໃນ Hamburg ກ່າວ. ການອະນຸມັດຊະນິດແມງໄມ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນ. ຈົນກ່ວາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໄດ້ຖືກຕັດສິນໃຈ, ຜະລິດຕະພັນແມງໄມ້ທີ່ມີຢູ່ອາດຈະສືບຕໍ່ຕະຫຼາດພາຍໃຕ້ການຈັດການໄລຍະຂ້າມຜ່ານ.

ແມງໄມ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດເປັນອາຫານໃນສະວິດເຊີແລນຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາ 2017. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ການຂາຍແມງໄມ້ສາມໂຕໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ທີ່ນັ້ນ: ແມ່ທ້ອງອາຫານ, cricket ເຮືອນ (cricket) ແລະ locust ອົບພະຍົບເອີຣົບ. ການບໍລິໂພກຍັງຖືກຄວບຄຸມໂດຍກົດໝາຍໃນປະເທດເນເທີແລນ ແລະແບນຊິກ.

ບ່ອນທີ່ສະຫວັດດີການສັດຍັງຄົງຢູ່ໃນການປັບປຸງພັນແມງໄມ້

ແມງໄມ້ແມ່ນສິ່ງມີຊີວິດ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາໃນປະຈຸບັນ, ພວກມັນບໍ່ຮູ້ສຶກເຈັບປວດຄືກັບສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາປະເຊີນຫນ້າກັບຄໍາຖາມທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ການປັບປຸງພັນແມງໄມ້: ເຮັດແນວໃດສັດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລັກສະນະທີ່ເຫມາະສົມຂອງຊະນິດພັນ? ເຂົາເຈົ້າຄວນໃຫ້ອາຫານແນວໃດ? ການປິ່ນປົວໃນກໍລະນີເຈັບປ່ວຍແມ່ນຫຍັງ? ແລະເຫນືອສິ່ງທັງຫມົດ: ແມ່ນຫຍັງຄືວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະຂ້າພວກເຂົາ?

ອາຫານແມງໄມ້: ບໍ່ມີຫຍັງສໍາລັບຜູ້ເປັນພະຍາດພູມແພ້

ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນແມງໄມ້. ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ກັບຫອຍ ແລະ crustaceans, ແມງຂີ້ຝຸ່ນເຮືອນ ແລະ molluscs ຍັງສາມາດສະແດງປະຕິກິລິຍາດັ່ງກ່າວຕໍ່ກັບແມງໄມ້ໄດ້.

ການຕິດສະຫຼາກຂອງ allergen ທີ່ເຫມາະສົມໃນປັດຈຸບັນແມ່ນບໍ່ບັງຄັບ. ອາການແພ້ທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນກໍລະນີຂອງການແພ້ຫອຍແລະ crustacean ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໄດ້ຖືກຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງອາຫານທັງຫມົດທີ່ກວດກາໃນຕະຫຼາດໂດຍສູນຄໍາແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີພຽງແຕ່ 72 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການອ້າງອິງທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຜູ້ປະສົບພູມແພ້ຂອງຂີ້ຝຸ່ນໃນເຮືອນແລະພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ອ້າງອີງເຖິງຜູ້ແພ້ mollusc.

Gluten ແລະ soy ໄດ້ຖືກຕິດສະຫລາກເປັນ allergens ໃນອາຫານຫວ່າງແມງໄມ້ບາງຊະນິດ. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການໃຫ້ອາຫານຂອງແມງໄມ້, ເນື່ອງຈາກວ່າລໍາໄສ້ມັກຈະກິນເຊັ່ນດຽວກັນ. ທ່ານ Holzäpfel ແນະນໍາວ່າ "ທຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ຫອຍ ແລະ crustaceans, molluscs ຫຼືແມງໄມ້ໃນເຮືອນຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້," Holzäpfel ແນະນໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການແຈ້ງບອກອາການແພ້ທີ່ບັງຄັບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຮີບດ່ວນ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງສູນຄໍາແນະນໍາຜູ້ບໍລິໂພກ.

ອາຫານຫວ່າງແມງໄມ້: ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງສະເຫມີ

ຜະລິດຕະພັນແມງໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍຖືກໂຄສະນາວ່າ "ມີທາດໂປຼຕີນສູງ" ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ມີລະດັບທາດໂປຼຕີນຂັ້ນຕ່ໍາທີ່ຕ້ອງການໂດຍກົດຫມາຍ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້: ປົກກະຕິແລ້ວອັດຕາສ່ວນຂອງແມງໄມ້ແມ່ນຕ່ໍາຫຼາຍແລະເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະກ່າວເຖິງ.

ສະຫຼຸບ: ຜະລິດຕະພັນແມງໄມ້ມີລາຄາແພງ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນຄໍາຖາມ

ແມງໄມ້ຍັງຄົງເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າພວກມັນມີສິ່ງທີ່ມັນໃຊ້ເພື່ອກາຍເປັນອາຫານຊຸບເປີອາຫານຕໍ່ໄປ. ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອັດຕາສ່ວນຂອງແມງໄມ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕ່ໍາດັ່ງນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຄໍາຖາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີແມງໄມ້ແມ່ນເກີນລາຄາຢ່າງແທ້ຈິງ, ຍ້ອນວ່າການກວດສອບຕະຫຼາດໂດຍສູນຜູ້ບໍລິໂພກຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ລາຄາສະເລ່ຍໃນຕະຫຼາດຕົວຢ່າງແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 43 ເອີໂຣຕໍ່ 100 ກຣາມ.