ແນະນໍາ: chip ແລະ Gravy - ຄລາສສິກການາດາ

chip ແລະ gravy ເປັນອາຫານການາດາທີ່ຮັກແພງເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກຂອງປະເທດມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ງ່າຍ​ດາຍ​ແຕ່​ເປັນ​ທີ່​ພໍ​ໃຈ​ທີ່​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ french fries (chips​) smothered ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​, savory​, gravy​. chip ແລະ gravy ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫລາຍໃນທົ່ວການາດາ, ແລະມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ.

ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ຈະ​ຄົ້ນ​ຫາ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​, ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​, ການ​ກະ​ກຽມ​, ຄວາມ​ສຸກ​, ແລະ​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ດ້ານ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຂອງ​ຊິບ​ແລະ​ອາ​ຫານ gravy icon ຂອງ​ກາ​ນາ​ດາ​. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນຊາວການາດາທີ່ຢາກຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມໍລະດົກດ້ານອາຫານຂອງປະເທດຂອງເຈົ້າຫຼືນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຢາກລອງອາຫານໃຫມ່, ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ.

ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊິບ ແລະ ນ້ຳກາວີ ໃນປະເທດການາດາ

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ chip ແລະ gravy ໃນປະເທດການາດາແມ່ນມີຄວາມລຶກລັບເລັກນ້ອຍ. ເຊື່ອກັນວ່າຈານແຍ່ຖືກນໍາໄປປະເທດການາດາໂດຍຄົນອົບພະຍົບຊາວອັງກິດ, ຜູ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານອັງກິດຄລາສສິກຂອງ chip ແລະ gravy. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຊາວການາດາໄດ້ເອົາເຄື່ອງປັ່ນຂອງຕົນເອງໃສ່ອາຫານ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.

chip ແລະ gravy ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນແຂວງ Quebec, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຮັບໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານໄວແລະອາຫານຄ່ຳ. Poutine, ການປ່ຽນແປງຂອງຊິບແລະ gravy ທີ່ປະກອບມີເນີຍແຂງ, ຍັງເກີດຂື້ນໃນ Quebec ໃນຊຸມປີ 1950 ແລະໄດ້ກາຍເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດການາດາ. ໃນມື້ນີ້, chip ແລະ gravy ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກພື້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການາດາ, ແລະມັນຍັງຄົງເປັນອາຫານສະດວກສະບາຍທີ່ນິຍົມສໍາລັບຊາວການາດາຈໍານວນຫຼາຍ.

ອັນໃດເຮັດໃຫ້ຊິບ ແລະນ້ຳເຄັມຂອງການາດາເປັນສັນຍາລັກ?

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊິບ ແລະນ້ຳເຜັດຂອງການາດາເປັນສັນຍາລັກຄືການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງເຂົ້າໜົມຂົ້ວທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະນ້ຳເຜັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານແມ່ນມີຄວາມສົມດູນທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ດ້ວຍຄວາມເຄັມຂອງ fries ເສີມລົດຊາດ umami ຂອງ gravy. ນ້ຳກະທິແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ ຫຼືນ້ຳຊີ້ນໄກ່, ແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ, ແລະມັນສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ດ້ວຍສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເບຄອນ.

ສິ່ງອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ຊິບແລະ gravy ຂອງການາດາເປັນສັນຍາລັກຫຼາຍແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມັນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງ, ອາຫານຂ້າງ, ຫຼືອາຫານຫຼັກ, ແລະສາມາດຈັບຄູ່ກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ເບີເກີ, ຫມາຮ້ອນ, ແລະໄກ່ຂົ້ວ. ຊິບ​ແລະ​ນ້ຳ​ເຄັມ​ຍັງ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ມ່ວນ​ຊື່ນ​ໃນ​ທຸກ​ເວ​ລາ​ຂອງ​ມື້​, ຈາກ​ອາ​ຫານ​ເຊົ້າ​ເພື່ອ munchies ຕອນ​ແລງ​.

ສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊິບຂອງແທ້ຈິງແລະຈານ Gravy

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຊິບແລະອາຫານ gravy ທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ສໍາລັບຂົ້ວ, ໃຊ້ມັນຕົ້ນສົດແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ. ມັນຕົ້ນ Russet ຫຼື Yukon Gold ແມ່ນແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ chip ແລະ gravy, ຍ້ອນວ່າພວກມັນແຫນ້ນແລະມີເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນ crispy ເມື່ອຂົ້ວ.

ສໍາລັບນໍ້າເຫຼັ້ມ, ໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼືນ້ໍາໄກ່ເປັນພື້ນຖານ, ແລະເພີ່ມແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ເກືອ, pepper, ແລະ thyme. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ bacon ເພື່ອປັບແຕ່ງລົດຊາດຂອງ gravy ຂອງທ່ານ.

ສໍາລັບ curds ເນີຍແຂງ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດ poutine), ໃຊ້ curds ເນີຍແຂງສົດ, squeaky ທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະໂຄງສ້າງຢາງເລັກນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ cheese curds ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະເທດການາດາ.

ຄວາມລັບໃນການເຮັດໃຫ້ສົມບູນແບບຂອງ Gravy ໃນ chip ແລະ Gravy ຂອງທ່ານ

ຄວາມລັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມບູນຂອງ gravy ໃນ chip ແລະ gravy ຂອງທ່ານແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ roux, ເຊິ່ງເປັນການປະສົມຂອງ flour ແລະມັນເບີທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ gravy ຫນາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ roux, melt butter ໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ whisk ໃນ flour ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນກ້ຽງແລະຫນາ. ແຕ່ງກິນ roux ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີທອງອ່ອນໆ.

ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ໍາຊຸບຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນກ້ຽງແລະບໍ່ມີກ້ອນ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ປະໄວ້ 5-10 ນາທີ ຈົນກ່ວານ້ຳເຜັດໜາ. ປຸງລົດຊາດ gravy ດ້ວຍເກືອ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດ.

ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດເພື່ອເພີດເພີນໄປກັບຊິບ ແລະນ້ຳກະວີໃນການາດາ

chip ແລະ gravy ສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຫຼາຍວິທີໃນການາດາ. ບາງວິທີທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• ຊິບຄລາສສິກ ແລະນ້ຳເຜັດ: ຂົ້ວເຂົ້າໜຽວຫອມໆໃນນ້ຳເຜັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
• Poutine: fries topped ກັບ cheese curds ແລະ gravy.
• ຈືນເຂົ້າຂົ້ວ: ຂົ້ວໃສ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ, ເບຄອນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະນ້ຳເຜັດ.
• ນ້ຳຈືນຈືດ: ຂົ້ວໃສ່ກັບນ້ຳເຄັມຂ້າງສຳລັບຈຸ່ມ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຊິບ ແລະ ນ້ຳເຄັມໃນທົ່ວປະເທດການາດາ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ chip ແລະ gravy ໃນທົ່ວປະເທດການາດາ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດກັບສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້:

• Smoke's Poutinerie: ຕ່ອງໂສ້ຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນ poutine ແລະການປ່ຽນແປງອື່ນໆຂອງ chip ແລະ gravy.
• New York Fries: ເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານຈານດ່ວນທີ່ໃຫ້ບໍລິການຊິບຄລາສສິກ ແລະນ້ຳເຫຼັ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຝະລັ່ງ ແລະ poutine.
• Dunn's famous: ເປັນ deli ແບບ Montreal ທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ລວມທັງ poutine ແລະ gravy fries.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຊິບ ແລະ ນ້ຳກະທິ

ໃນຂະນະທີ່ຊິບແລະເຜັດອາດຈະບໍ່ເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ, ມັນສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການບາງຢ່າງ. ມັນຕົ້ນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ເສັ້ນໃຍ, ແລະວິຕາມິນ C, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຈືດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊິບ ແລະນ້ຳເຄັມມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ, ເລືອກເຂົ້າຂົ້ວທີ່ອົບໃນເຕົາອົບແທນການຂົ້ວ, ແລະໃຊ້ນ້ຳຊຸບທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ຳ ແລະມັນເບີໜ້ອຍລົງໃນນ້ຳເຄັມຂອງເຈົ້າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກເຊັ່ນ: ເຫັດແລະຜັກບົ່ວເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ.

ວິ​ທີ​ການ​ຈັບ​ຄູ່​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຫຼື​ເບຍ​ກັບ​ຊິບ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ຂອງ​ທ່ານ​

chip ແລະ gravy ຄູ່ດີກັບຫຼາກຫຼາຍຂອງເຫຼົ້າແວງແລະເບຍ. ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງແດງ, ລອງໃຊ້ Pinot Noir ທີ່ມີເນື້ອອ່ອນໆ ຫຼື Beaujolais ທີ່ມີຫມາກໄມ້. ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຂາວ, ໄສ້ກອກ Sauvignon Blanc ຫຼື Chardonnay ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ສໍາລັບເບຍ, ເຫຼົ້າແວງອ່ອນໆຫຼື pilsner crisp ຈະເສີມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ສະຫຼຸບ: ເປັນຫຍັງຊິບ ແລະນ້ຳກາວີຈະເປັນທີ່ນິຍົມຂອງການາດາສະເໝີ

chip ແລະ gravy ເປັນອາຫານການາດາທີ່ຮັກແພງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງ. ການປະສົມປະສານຂອງ fries crispy ແລະ savory gravy ເປັນຄວາມສົມດູນທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ແລະອາຫານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຫຼາຍວິທີ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນຊາວການາດາທີ່ກຳລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ ຫຼືນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກລອງອາຫານໃໝ່, ຊິບ ແລະນ້ຳກະທິແມ່ນຕ້ອງລອງ.