ສຳຫຼວດອາຫານເມັກຊິກັນ: ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບ

ບົດແນະນຳ: ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຮູ້ຈັກກັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ສີສັນສົດໃສ, ແລະເຄື່ອງເທດ ແລະພືດສະຫມຸນໄພຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ມັນເປັນການປະສົມຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mesoamerican ພື້ນເມືອງພື້ນເມືອງທີ່ມີອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນແລະເອີຣົບທີ່ມາພ້ອມກັບການເປັນອານານິຄົມ. ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ອາໂວກາໂດ, ສາລີ, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ລວມທັງນ້ໍາຊອດ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເຄື່ອງປຸງຫຼາຍລົດຊາດ.

ອາຫານເມັກຊິກັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ມີຮ້ານອາຫານແລະພໍ່ຄົວຈໍານວນຫຼາຍໃນປະເທດອື່ນໆສະເຫນີອາຫານຂອງຕົນເອງ. ມັນຍັງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງອົງການ UNESCO, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມສໍາຄັນແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຕໍ່ໂລກ.

ຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ອິດທິພົນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານແລະຫນ້າສົນໃຈ, ຕັ້ງແຕ່ກ່ອນຍຸກ Columbian ເມື່ອວັດທະນະທໍາ Mesoamerican ພື້ນເມືອງເຊັ່ນ Mayans ແລະ Aztecs, ພັດທະນາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ. ດ້ວຍການມາຮອດຂອງນັກພິຊິດແອສປາໂຍນໃນສະຕະວັດທີ 16, ສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກຂອງເອີຣົບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ການສ້າງອາຫານປະສົມປະສານທີ່ນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາອາຫານໃຫມ່ແລະຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ.

ການຄ້າຂ້າທາດໃນອາຟຣິກາຍັງມີບົດບາດໃນວິວັດທະນາການຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ຍ້ອນວ່າຂ້າທາດອາຟຣິກາໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ຜັກກາດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ເຊິ່ງຖືກລວມເຂົ້າໃນສູດອາຫານເມັກຊິໂກ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ອິດທິພົນຂອງພາກພື້ນແລະວັດທະນະທໍາຕ່າງໆພາຍໃນເມັກຊິໂກ, ລວມທັງພາກເຫນືອ, ພາກໃຕ້, ແລະພາກກາງ, ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລັກສະນະທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ.