ສຳຫຼວດລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານອິນເດຍດາວ

ແນະນຳ: ອາຫານອິນເດຍ ດາວ

ອາຫານອິນເດຍເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ພັດທະນາມາຫຼາຍສະຕະວັດ. ອາຫານອິນເດຍດາວ, ມີລັກສະນະອຸດົມສົມບູນ, ກ້າຫານ, ແລະລົດຊາດແປກ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ອາຫານແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ, ໂດຍແຕ່ລະພາກພື້ນໄດ້ສະເຫນີອາຫານທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ. ຈາກແກງທີ່ຮຸນແຮງເຖິງ biryanis ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກອາຫານ tandoori ທີ່ມີນ້ໍາຈືດໄປສູ່ຂອງຫວານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ອາຫານອິນເດຍມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ສະເຫນີໃຫ້ຄົນຮັກອາຫານ.

ສິລະປະຂອງເຄື່ອງເທດ & ຢາສະຫມຸນໄພໃນການປຸງອາຫານອິນເດຍ

ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນຫົວໃຈແລະຈິດວິນຍານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ. ອາຫານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: cumin, coriander, turmeric, ຫມາກวาน, ໄຄ, ແລະຫົວຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຖ້ວຍ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ cilantro, mint, ແລະໃບ curry, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. ສິນລະປະຂອງການໃຊ້ເຄື່ອງເທດ ແລະຢາສະຫມຸນໄພໃນການປຸງອາຫານອິນເດຍແມ່ນກ່ຽວກັບການດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດ ແລະກິ່ນຫອມເພື່ອສ້າງການປະສົມກົມກຽວກັນ.

ບົດບາດຂອງ Ghee ແລະນົມສົ້ມໃນອາຫານອິນເດຍ

Ghee, ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ, ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຈືນ, sautéing, ແລະ garnishing ຖ້ວຍ. Ghee ມີລົດຊາດ nutty ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຖືວ່າມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເນີຍປົກກະຕິ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນົມສົ້ມແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຄີມແລະ tangy ໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ marinades, curries, ແລະເປັນອາຫານຂ້າງ. ນົມສົ້ມຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດໄຮຕາ, ອາຫານຂ້າງທີ່ສົດຊື່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກ.

Indulging ໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ

ອາຫານອິນເດຍຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຂົ້າຈີ່. ຈາກ naans fluffy ກັບ papadums crispy, ຈາກຊັ້ນ parathas ກັບ rotis ອ່ອນ, ມີເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບທຸກລົດຊາດແລະໂອກາດ. Naan, ເຂົ້າ ຈີ່ ເນີຍ, ແມ່ນ ປຸງ ແຕ່ງ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ໃນ ເຕົາ ອົບ tandoor ແລະ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ມາ ຄຽງ ຄູ່ ກັບ curries. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Parathas ແມ່ນຊັ້ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆເຊັ່ນມັນຕົ້ນ, paneer, ແລະຜັກ. Rotis ແລະ chapatis ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ເຂົ້າຈີ່ unleavened ທີ່ເຮັດດ້ວຍ flour wheat ແລະປຸງແຕ່ງໃນ griddle.

ພິເສດໃນພາກພື້ນ: ຈາກເໜືອຫາໃຕ້

ອິນເດຍເປັນປະເທດທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ, ແລະແຕ່ລະຂົງເຂດມີຈຸດພິເສດດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງຕົນ. ເຂດພາກເຫນືອແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມເຊັ່ນໄກ່ມັນເບີແລະ dal makhani. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພາກພື້ນພາກໃຕ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບແກງເຜັດແລະ tangy ເຊັ່ນ sambar ແລະ rasam. ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ແມ່ນ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ສໍາ​ລັບ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຕົນ​ເຊັ່ນ​ແກງ​ປາ​ແລະ​ຈືນ​ກຸ້ງ​. ພາກພື້ນຕາເວັນອອກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານໂປດຫວານຂອງມັນເຊັ່ນ: rasgulla ແລະ mishti doi. ອາຫານອິນເດຍສະຫນອງການເດີນທາງທີ່ຫນ້າພໍໃຈຜ່ານພາກພື້ນຕ່າງໆແລະການສະຫນອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາ.

ແຊບຊ້ອຍໃນອາຫານອິນເດຍ

ອາຫານອິນເດຍມີອາຫານຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດແລະແຊບ. ຈາກຖ້ວຍ paneer ກັບແກງ lentil, ຈາກ biryanis ຜັກກັບ parathas stuffed, ທາງເລືອກ vegetarian ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານ vegetarian.

ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ basmati ຢ່າງສົມບູນ

ເຂົ້າ Basmati ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການປຸງອາຫານອິນເດຍ, ແລະການປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງສົມບູນແມ່ນສິລະປະ. ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ basmati ຢ່າງສົມບູນແມ່ນການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຄວນລ້າງເຂົ້າຫຼາຍໆຄັ້ງຈົນກວ່ານໍ້າຈະສະອາດ. ເຂົ້າຕົ້ມຄວນຖືກຕົ້ມໃນຫມໍ້ທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນແລະປະໄວ້ໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ການປິ່ນປົວຫວານ: ຂອງຫວານໃນອາຫານອິນເດຍ

ອາຫານອິນເດຍຍັງມີອາຫານຫວານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວໂລກ. ຈາກ kulfi ສີຄີມໄປຫາຢານ້ໍາ gulab jamun, ຈາກ barfis nutty ກັບ saffron-infused ras malai, ຂອງຫວານແມ່ນ feast ສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກ. ຂອງຫວານອິນເດຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມ, ້ໍາຕານ, ແລະລົດຊາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ, saffron, ແລະນ້ໍາດອກກຸຫລາບ.

ການເປີດເຜີຍຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງການປຸງອາຫານ Tandoori

ການປຸງອາຫານ Tandoori ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມໃນເຕົາອົບດິນເຜົາທີ່ເອີ້ນວ່າ tandoor. ເຕົາອົບ tandoor ເປັນຮູບທໍ່ກົມ ແລະຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍໃຊ້ຖ່ານ ຫຼືໄມ້. ອາຫານ Tandoori ເຊັ່ນ tikka ໄກ່, seekh kebab, ແລະ naan ເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ. ເຕົາອົບ tandoor ໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານກັບຖ້ວຍໄດ້.

ການຈັບຄູ່ອາຫານອິນເດຍກັບເຫຼົ້າແວງແລະເບຍ

ອາຫານອິນເດຍເປັນອາຫານທີ່ສັບຊ້ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຫຼົ້າແວງ ແລະເບຍຕ່າງໆ. ອາຫານອິນເດຍເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຫຼົ້າແວງຂາວເຊັ່ນ: Riesling ແລະ Gewurztraminer, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຜັດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງອາຫານ. ອາຫານອິນເດຍຍັງຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າແວງແດງເຊັ່ນ Syrah ແລະ Zinfandel, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດທີ່ກ້າຫານຂອງອາຫານ. ເບຍອິນເດຍເຊັ່ນ Kingfisher ແລະ Taj Mahal ຍັງເປັນຄູ່ທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານອິນເດຍ.