ການໝັກຜັກກາດດອກ: 3 ຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດ

ການຫມັກຜັກກາດດອກໃນແບບຄລາສສິກ

ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ອາຫານແມ່ນປະສົມກັບຈຸລິນຊີທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີ, ຫຼື mold ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ airtight. ດັ່ງນັ້ນ, ເຊື້ອຈຸລິນຊີເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະທາດແປ້ງຈະຖືກປ່ຽນເປັນອາຊິດ lactic. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດທີ່ເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້. ກະລໍ່າປີບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາໄວ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ອາຫານມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນການຍ່ອຍງ່າຍ.

• ສໍາລັບການຫມັກຄລາສສິກ, ທ່ານຕ້ອງການຜັກກາດດອກ, ເກືອ 40 ກຼາມແລະນ້ໍາ.
• ຕັດຜັກກາດທີ່ລ້າງອອກເປັນຊໍ່ດອກນ້ອຍໆ.
• ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ລະລາຍເກືອ 40 ກຼາມໃນຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາສໍາລັບ brine. ເອົາດອກກຸຫຼາບໃສ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ໝັກດອງ ຫຼືເຂົ້າໜົມແລ້ວຕື່ມໃສ່ນ້ຳເກືອຈົນມີພື້ນທີ່ຫວ່າງປະມານໜຶ່ງນິ້ວຢູ່ເທິງສຸດ.
• ປ່ອຍກະປ໋ອງປະທັບຕາໄວ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຫ້າຫາເຈັດມື້ທໍາອິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນສໍາລັບສອງຫາສາມອາທິດ.
• ກະລໍ່າປີດອງຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສອງສາມເດືອນ.

ຜັກກາດດອງກັບແຄລອດ

ໃນສູດນີ້, cauliflower ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກ carrots ແລະໃບ grape.

• ສໍາລັບແກ້ວ, ທ່ານຕ້ອງການຜັກກາດດອກ, ສອງຫາສາມແຄລອດ, ສອງຫົວຜັກບົ່ວ, ໃບ ໝາກ ອະງຸ່ນຫຼາຍ, ແລະເກືອສອງບ່ວງແກງ.
• ລ້າງຜັກກາດດອກ ແລະຟັກເປັນດອກນ້ອຍໆ. ປອກເປືອກ carrots ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ປອກເປືອກແລະຕັດຫົວຜັກບົ່ວ.
• ເອົາຜັກໃສ່ຈອກພ້ອມກັບໃບເຄືອ.
• ປະສົມເກືອກັບນ້ໍາ. ປະລິມານນ້ໍາຄວນຈະກົງກັນກັບລະດັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງແກ້ວ.
• ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການຖອກນ້ໍາ brine ຫຼາຍກວ່າຜັກ. ປິດກະປ໋ອງໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ປະໄວ້ໃນບ່ອນມືດ ແລະ ເຢັນເປັນເວລາ 5 ຫາ 7 ມື້.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ. ຖ້າຜັກກາດດອງມີລົດຊາດແຊບເກີນໄປ, ໃຫ້ປະໄວ້ອີກສາມຫາຫ້າມື້.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນເກັບຮັກສາຜັກກາດດອງໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ.

ກະລໍ່າປີກັບແກງ

ສູດນີ້ສະເໜີໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແປກໃໝ່ກວ່າ - ຜັກກາດດອງດອງກັບແກງ ແລະ ໝາກເຜັດ.

• ສໍາລັບແກ້ວໃຫຍ່, ທ່ານຕ້ອງການຜັກກາດດອກ, ຜົງແກງສອງບ່ວງແກງ, ຫມາກເຜັດ, ຜັກທຽມສີ່ຫົວຜັກທຽມ, ເກືອສອງບ່ວງແກງ, ແລະນ້ໍາ.
• ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ແບ່ງດອກກຸຫຼາບທີ່ລ້າງອອກເປັນດອກໄມ້ແລະເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມ, ເກືອ, ແກງ, ແລະຫມາກພິກ.
• ແກ້ວປະຈຸບັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອ. ປ່ອຍພື້ນທີ່ຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລົ້ນ.
• ເອົາກະປ໋ອງປະທັບຕາໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ມືດເປັນເວລາຫ້າຫາເຈັດມື້. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜັກກາດຫມັກໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ.