John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ mousse ສີສົ້ມ:
- 6 ໃບ Gelatin ສີຂາວ
- 225 ml ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງອ່ອນໆ
- 1 ປທຊ. ປອກເປືອກສີສົ້ມປອດສານພິດ
- 1 ປທຊ. zest ສີສົ້ມ
- 120 g ນ້ໍາຕານແດງ
- 450 g ນົມສົ້ມທັງຫມົດ
- 300 g ຄີມ Whipped
- 10 ປທຊ. ແຄນຕຸຊີນີ
ສໍາລັບຫມາກກ້ຽງ Grand Marnier:
- 2 ປທຊ. Oranges
- 5 tbsp Grand-Marnier
ສໍາລັບກະແລມຫມາກຖົ່ວ tonka:
- 1 ປທຊ. ໝາກຖົ່ວ Tonka
- 2 ປທຊ. ໄຂ່ແດງ, ສົດ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 100 g ນ້ໍາຕານແດງ
- 300 ml ນົມທັງ ໝົດ
- 200 ml ສີຄີມ
ສໍາລັບຊັອກໂກແລັດແລະ almond biscuits crispy:
- 1 ປທຊ. ເນີຍ
- 100 g ແກ່ນໝາກກ້ຽງ
- 100 g ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ
- 5 ປທຊ. Physalis
ຄໍາແນະນໍາ
- ແຊ່ gelatine ໃບຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊອງແລະຫຼັງຈາກປະມານ 5 ນາທີລະລາຍໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ stirring. ຢ່າໃຫ້ແຕ່ງກິນ! ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາແລະ stir 3 ບ່ວງຂອງນົມສົ້ມ. ເອົານົມສົ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມ zest ແລະ zest ຂອງສົ້ມແລະເພີ່ມ gelatin ໃນນ້ໍາບາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຢັນສະຖານທີ່ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນເລີ່ມ gel.
- ກຽມແວ່ນຕາງາມໆ 5 ອັນ. ເອົາ cantuccini ໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ແຂງ, ຕີເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຫຍາບດ້ວຍໄມ້ອັດຊີ້ນແລະແຈກຢາຍ crumbs ເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງແວ່ນຕາ.
- ຕີຄີມຈົນກ່ວາແຂງ, ພັບເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງນົມສົ້ມ jellied ແລະຖອກໃສ່ crumbs cantuccini. ກວມເອົາແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- 2 ເອົາເປືອກຫມາກກ້ຽງອອກຈາກຫມາກກ້ຽງດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ fillet ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຫມາກກ້ຽງຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກາງຂວາຂ້າງກັບຜິວຫນັງບາງໆດ້ວຍມີດ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ຄ່ອຍໆເອົາ 15 fillets ແລະ marinate ໃນຖັງຕື້ນທີ່ມີ Grand Marnier ສໍາລັບ 5-6 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕີໄຂ່ແດງແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ frothy. ເອົານົມ ແລະ ຄີມໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ (ຢ່າຕົ້ມ) ແລະຄ່ອຍໆໃສ່ໄຂ່-ນ້ຳຕານປະສົມເຂົ້າກັນໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ. ຕື່ມໝາກຖົ່ວ tonka ຕຳໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕອນນີ້ເອົາຖ້ວຍໃສ່ໃນອາບນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມໍ້ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປເພື່ອວ່າບໍ່ມີຫຍັງສາມາດຮົ່ວເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງກະແລັມ.
- ເອົານ້ຳກ້ອນປະສົມໃສ່ໃນອາບນ້ຳໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ປັ່ນເປັນຊ່ວງເວລາ ຈົນກວ່າເຄື່ອງປະສົມຈະໜາຂຶ້ນ ແລະ ທ່ານສາມາດປອກເປືອກອອກເພື່ອສ້າງເປັນດອກກຸຫຼາບ. (ເມື່ອເປົ່າໃສ່ບ່ວງໄມ້, ຮູບແບບ "ດອກກຸຫລາບ"). ແຊ່ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳກ້ອນໃສ່ໃນເຄື່ອງເຮັດນ້ຳກ້ອນປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນສີຄີມທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ.
- ເອົາມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບ ແລະປີ້ງ almonds ຈົນກ່ວາທອງ. ຂັດຊັອກໂກແລັດແລະໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຖົງນີ້ໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າແລະລະລາຍຊັອກໂກແລັດຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນໃນມັນ. ກວມເອົາແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະປະກອບເປັນ 5 thalers ອອກຈາກ almonds ໄດ້. ຕອນນີ້ຕັດຈຸດນ້ອຍໆອອກຈາກຖົງແຫ້ງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດແລະປ່ອຍໃຫ້ຊັອກໂກແລັດໄຫຼຜ່ານ almonds ໃນຮູບແບບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຈົນກ່ວາ thalers ຕິດກັນ.
- ເຮັດ 5 ແຜ່ນຫນາໃສ່ເຈ້ຍດ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະວາງ physalis ທີ່ຖືກເຊັດໄວ້ເທິງ. ວາງໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນເພື່ອແຂງ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 224kcalທາດແປ້ງ: 18gໂປຣຕີນ: 5.9gໄຂມັນ: 13g
