ຮູບແບບແກງກະຮະຕຸລະກີ້ທີ່ມີລົດຊາດຫອມຫວານ

ເຮັດຄວາມສະອາດຜັກ. ເອົາກ້ານແຂງອອກຈາກ fennel. ຕັດ fennel, celery ແລະມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes (ປະມານຂະຫນາດຂອງ cubes ້ໍາຕານ, ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ເລັກນ້ອຍ). ຕັດຫົວຜັກທຽມເປັນວົງ ແລະ 1 ຫາ 2 carrots ເປັນຕ່ອນ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ຕັດ schnitzel ໄກ່ງວງເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼືເສັ້ນດ່າງຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຟັກ parsley ໃຫ້ລະອຽດແລະວາງໄວ້ຈົນກ່ວາ garnish.

ຈືນຜັກບົ່ວ, fennel, celery ແລະຕ່ອນ carrot ໃນນ້ໍາມັນມະກອກໃນແຊ່ stewing ປະມານ 3-4 ນາທີ. ຈືນຜົງແກງກະລໍ່າງສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມດີຂຶ້ນ (ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມັນເຜົາ). Deglaze ກັບເຫຼົ້າແວງແລະຄີມ. ຄົນໃສ່ໃນຫມາກມ່ວງ chutney ແລະ garam masala, ກວມເອົາແລະ simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ simmer ກວມເອົາອີກ 10 ນາທີ. ກັບມັນຕົ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ເພີ່ມໃບຜັກກາດທີ່ລ້າງອອກ, ຟັກລະອຽດຂອງຮາກ celery ຈາກຊໍ່ແກງສີຂຽວເປັນເຄື່ອງປຸງ) ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄກ່ງວງ, ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ (1-2 ຫົວຜັກທຽມຟັກ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະລົດຊາດ. .. ) ແລະອີກ 15 Stew ສໍາລັບນາທີ. stir ຫນຶ່ງ ຫຼື ສອງ ຄັ້ງ ໃນ ລະ ຫວ່າງ. ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, simmering openly. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນຄວນຈະ "ຜ່ານ" ແລະແຄລອດຄວນຈະມີ "ກັດ" ເລັກນ້ອຍ. chutney ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຫມາກໄມ້ແລະ garam masala ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເຜັດ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຫມາກພິກຖ້າຈໍາເປັນ. ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະ garnish ກັບ parsley ໄດ້. ເຊີນ​ແຊບ!

PS: ລົດຊາດໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຕົ້ມແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະມີລົດຊາດ (ເຊັ່ນ: ຖ້ວຍແກງ).