Pudding ຂີງກັບຫມາກໄມ້ Crumble ແລະຫມາກໄມ້ປະສົມ

ຂີງ

• ປອກເປືອກແລະຟັກຂີງ. ຮ້ອນດ້ວຍຄີມ, ນົມແລະຂີງ paste ໃນ saucepan ໄດ້.

• ປະສົມໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ແລະ້ໍາຕານໃນ saucepan ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຝັກ vanilla ໄດ້ຂູດອອກ.

• ອຸ່ນເຄື່ອງປະສົມໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຖອກໃສ່ແວ່ນຂະໜາດນ້ອຍ, ກັນໄຟ. ເອົາອັນນີ້ໃສ່ໃນຖ້ວຍຖ້ວຍເຄິ່ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບທີ່ 150 ° C (convection) ປະມານ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

• ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານສໍາລັບຫມາກນາວເພື່ອເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານພິເສດແລະເຫຼົ້າໃສ່ pudding ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສິ່ງທັງຫມົດຈະ flambéປະມານຫນຶ່ງນາທີ.

ຫມາກ

• ລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຟັກຫມາກໄມ້ແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ປອກເປືອກຫມາກກ້ຽງອອກຫມົດແລະຕັດເນື້ອຫນັງລະຫວ່າງຫ້ອງ.

• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ, ນາວແລະນາວ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືດເລັກນ້ອຍໃນຕູ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການໃນແກ້ວ.

ໝາກ ໄມ້ແຕກ

• ສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກ, ປຸງແຕ່ງແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະເກືອໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປະສົມມືຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນ crumbly.

• ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ແຕ່ງແລ້ວໃສ່ໃນຖ້ວຍອົບແລະຖອກນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ມັນ. ກະຈາຍສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກອອກທົ່ວໝາກ. ອົບໃນເຕົາອົບ (ເຕົາອົບພັດລົມ) ທີ່ 200 ° C ປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຫມາກໄມ້ໃຫ້ແຕກລົງໃນແກ້ວແລະສະເຫມີຕື່ມ dollop ຂອງ mascarpone ກັບຫມາກມ່ວງບໍລິສຸດໃນລະຫວ່າງ.

limoncello

• ສໍາລັບ limoncello, ລ້າງຫມາກນາວ, ຫມາກກ້ຽງແລະປູນຂາວດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະປອກເປືອກມັນບາງໆ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມແລະສີຂຽວຈາກປອກເປືອກ, ບໍ່ແມ່ນສີຂາວ.

• ປອກເປືອກຂີງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ເອົາທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນໃນກະປ໋ອງ ແລະຖອກເຫຼົ້າທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງໃສ່. ເອົາຝາປິດແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດສໍາລັບ 10-14 ມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາທັງຫມົດແລະເອົາໄປຕົ້ມໄລຍະສັ້ນໆ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແຊ່ເຫຼົ້າດ້ວຍປອກເປືອກຜ່ານ sieve ລະອຽດຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

• ເມື່ອທັງສອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນ, ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້. ທຸກໆຄົນສາມາດກໍານົດອັດຕາສ່ວນການປະສົມຂອງຕົນເອງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ້ໍາຕານຫຼາຍຫຼືລົດຊາດເຫຼົ້າຫຼາຍ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີຂວດຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍອັນພ້ອມແລ້ວແລະເຮັດການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 5-7 ມື້.