Hazelnut ແລະ Cinnamon Mousse ກັບຊອດໂກເລດ

1. ເອົາແກ່ນໝາກເຜັດໃສ່ໃນໝໍ້ແລ້ວປີ້ງໜ້ອຍໜຶ່ງໃນເວລາປັ່ນ, ຈົນມັນເລີ່ມມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກເຜັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊອດອອກຈາກເຕົາແລະຕື່ມຄີມແລະນົມແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍໄຄເພື່ອລົດຊາດ.
2. ແຊ່ gelatine ໃນນ້ໍາເຢັນ. ແຍກໄຂ່ອອກ, ຕື່ມ yolks ກັບ້ໍານົມ hazelnut ແລະຈອດໄຂ່ຂາວໃນຕູ້ເຢັນ. ປະສົມໄຂ່ແດງໃຫ້ເຂົ້າກັນດີກັບນົມ hazelnut ແລະເອົາໄປໃສ່ເຕົາແລະຄວາມຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ stirring ຈົນກ່ວາປະສົມເລີ່ມຫນາ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນ gelatin ບີບ. ຕອນນີ້ເອົາທຸກຢ່າງທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍ wand magic ປະມານ 2 ນາທີ, ນີ້ຈະໃຫ້ mousse ງາມ, ສອດຄ່ອງ fluffy. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ປະສົມເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ.
4. ໃນເວລານີ້, ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ເກືອຈົນກ່ວາມັນແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ຕີໃນຂະນະທີ່ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່້ໍາຕານ. ລະມັດລະວັງພັບໄຂ່ຂາວພາຍໃຕ້ການປະສົມ hazelnut, ງາມເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາຂອງຫວານແລະປ່ອຍໃຫ້ຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຊັອກໂກແລັດ

1. Break the chocolate into pieces. Bring the cream to the boil together with a little sugar (you can determine the amount yourself, depending on how sweet you like it. We don’t like it so sweet, we prefer it more chocolaty) and then immediately remove from the stove.
2. Now add the chocolate to the hot cream, leave to stand for 3 – 4 minutes and then stir until the chocolate has completely dissolved and now season with whiskey. Then pour the sauce onto the mousse to serve.