Hearty Pear Tart with Wild Herb Salad & ແກງສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ homemade

ສະຫຼັດສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ

1. ທໍາອິດລ້າງ nettle ຕາຍ, chickweed ແລະ sorrel ຢ່າງລະອຽດ. ເອົາລໍາຕົ້ນຫຍາບ, ຫນາອອກຈາກ nettle ຕາຍແລະ sorrel.

ການນຸ່ງຖື:

1. ເອົານ້ໍານາວ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະ mustard ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກ, stir ດ້ວຍບ່ວງຫຼື whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ສຸດທ້າຍ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper.

ແກງສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ:

1. ລ້າງໃບ nettle ໂດຍສະເພາະຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດີກວ່າດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຖົງມືຢາງ, ແລະເອົາລໍາຕົ້ນອອກ. ຕົ້ມນ້ໍາຫນຶ່ງລິດດ້ວຍເກືອແລະຕົ້ມໃບໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ໃນນ້ໍາເຢັນແລະລະບາຍ. ລ້າງ chickweed ແລະ sorrel ຄືກັນ. ພວກເຮົາຟັກມັນບາງສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອ garnish. ຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຢ່າງລະອຽດ. ເອົາມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ແກງແລະຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສເລັກນ້ອຍ. ງາມໃນຫຼັກຊັບຜັກ, ເອົາໄປຕົ້ມ, stir ໃນຄີມແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ nutmeg. ເອົາຜັກຫອມປ້ອມດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ສຸດທ້າຍ, ເອົາໄຂ່ແດງສອງໜ່ວຍລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ສະໝໍ່າສະເໝີ, ເອົານຳ້ມັນໄປໃສ່ໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນຈຸດທີ່ຕົ້ມເພື່ອປະສົມເຂົ້າຕົ້ມ. ອີກທາງເລືອກ, roux ຄລາສສິກຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້. Garnish ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.

ໝາກເຜັດ:

1. ເຂົ້າໜົມປັງ: ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນແປ້ງທີ່ກ້ຽງ ແລະ ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ, ໃຫ້ກະຈາຍມັນອອກໃນໝໍ້ຂາງຂະໜາດ Ø26 ຊມ ທີ່ມີຂອບ 2 ຊຕມ ຂຶ້ນເທິງ ແລະ ນຳໄປອົບປະມານ 20 ນາທີ ທີ່ອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ.
2. ສໍາລັບ topping, ປະສົມ quark, ເນີຍແຂງແບ້, ໄຂ່, thyme ແລະ້ໍາເຜີ້ງແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ເອົາ bacon ເທິງ dough ໃນແຊ່ springform ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທັງຫມົດທີ່ມີປະສົມເນີຍແຂງ. ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ຕັດພວກມັນອອກເປັນຕ່ອນໆແລະໃຊ້ພວກມັນເພື່ອປົກປິດສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກນາວຕື່ມເລັກນ້ອຍແລະອົບໃນຄວາມຮ້ອນດຽວກັນປະມານ 30 ນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ແຈກຢາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ pepper ແລະ thyme ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.