Pasta homemade ສຸດ Truffle ມັນເບີກັບ Parmesan ສົດ

ເພື່ອກະກຽມແປ້ງ pasta, ເອົາແປ້ງໃສ່ຫນ້າວຽກ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແປ້ງແລະເພີ່ມໄຂ່ແດງແລະໄຂ່ເພີ່ມເຕີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສອງບ່ວງນ້ໍາແລະເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາ pinch ຂອງເກືອ. ເກືອເຮັດໃຫ້ dough rougher ແລະເພີ່ມລົດຊາດ. ຄໍາແນະນໍາຈາກຊາວອິຕາລີ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ pasta ມີສີເຫຼືອງເຂັ້ມ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມຂີ້ເຜິ້ງໃສ່.

ໃນປັດຈຸບັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການ whisked ທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ kneaded ດີ. ອັນນີ້ອາດໃຊ້ເວລາເຖິງສິບນາທີ. ການ kneaded dough ຫຼາຍຫຼາຍແລະຍາວກວ່າ, ມັນຈະເປັນການດີກວ່າ. ມັນເຮັດໄດ້ເມື່ອມັນມີສີເຫຼືອງງາມແລະບໍ່ຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ dough pasta ຜ່ານເຄື່ອງ pasta ໄດ້. tagliatelle ສໍາເລັດຮູບຕ້ອງການປະມານ 2 ນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງ pasta ແລະຄວາມຮ້ອນເປັນ ladle ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ pasta ໃນແຊ່ໄດ້. ເພີ່ມມັນເບີ. ທັນທີທີ່ມັນເບີໄດ້ melted, rub truffle ບາງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ເອົາ pasta drained ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປະສົມກັບມັນເບີ truffle melted. ຕື່ມນ້ໍາ truffle ເປັນ dash ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ. ຈັດແຈງ pasta ໃສ່ແຜ່ນ. ຮູ້ບຸນຄຸນ truffle ສົດໃສ່ມັນແລະເພີ່ມເນີຍແຂງ Parmesan ບາງ.