ເຂົ້າປຸ້ນແກງແດງແບບບ້ານເຮົາໃສ່ກັບເຂົ້າໄກ່ແຈ່ວ ແລະ ສະຫຼັດໝາກແຕງ-ໝາກເຜັດ

ຕັດຕົ້ນໝາກນາວອອກ ແລະ ເອົາໃບນອກອອກ. ປອກເປືອກຜັກທຽມ. ແກ່ນຫມາກພິກຂື້ນກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນນົມຫມາກພ້າວແລະປູນຂາວໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຕັດຫມາກນາວເປີດແລະບີບອອກນ້ໍາໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ປະສົມສິ່ງທັງຫມົດໃຫ້ດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈັດໃສ່ສອງບ່ວງໃຫຍ່ຂອງປາສໍາລັບ skewers ໄກ່. ຖອກເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເຄືອບ. ຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະ stir ເຂົ້າໄປໃນຊອດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

Prick 300 g ຂອງແຕ່ລະ fillet ພາຍໃນໄກ່ໃສ່ skewer ໄມ້. ຈືນມັນໃສ່ເຕົາປີ້ງໃນບ່ອນສູງສຸດ. ເກືອ ແລະ pepper. ດຽວນີ້ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງສອງບ່ວງໃຫຍ່ໃສ່ກະທະແລະຂົ້ວໄກ່ໃສ່ມັນ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນສັ້ນໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 120 ອົງສາເປັນເວລາ 10 ນາທີ.

ເອົາຊາດອກກຸຫຼາບຈອກໃຫຍ່ປະໄວ້ 3 ນາທີ ແລ້ວຖອກໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມນ້ໍາຈາກຈອກດຽວກັນກັບແຊ່ໄດ້. ດຽວນີ້ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ. ອັດຕາສ່ວນເຂົ້າກັບຂອງແຫຼວຄວນຈະເປັນ 1: 2. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າ 7 ນາທີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນອີກ 7 ນາທີໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ບາງຄັ້ງພວນຂຶ້ນດ້ວຍສ້ອມ.

ລ້າງແຕງແລະຕັດປາຍ. ຕອນນີ້ປອກເປືອກຕາມທາງຍາວດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແກນທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍບໍ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ. ຜ່າເຄິ່ງ, ຫຼັກ ແລະ ຟັກໝາກເຜັດໃຫ້ລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍແຖບແຕງ. ສໍາລັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເອົາຂີງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍານາວແລະນ້ໍາຫມາກງາແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປະສົມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະສະຫຼັດກ່ອນຮັບໃຊ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຫມາກແຕງກາຍເປັນນ້ໍາ.

ຈັດແຈງເຂົ້າໃສ່ຈານດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແຫວນຮັບໃຊ້. ເອົານ້ຳແກງໄທໃສ່ໃສ່ຈານໃສ່ຈານ, ຖອກໄກ່ໃສ່ເທິງ ແລະ ຈຸ່ມນ້ຳຈືດເລັກນ້ອຍໃຫ້ທົ່ວເຂົ້າ. ຈັດສະຫຼັດແຕງແລະຫມາກພິກໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດຫນຶ່ງສ່ວນແລະຮັບໃຊ້ສິ່ງທັງຫມົດ.