ເຈົ້າສາມາດບອກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນໍ້າເຜິ້ງແທ້ ແລະ ປອມໄດ້ແນວໃດ?

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Ukraine ມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງປະເພດ້ໍາເຜີ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍປະເທດຜະລິດພຽງແຕ່ 1-2 ແນວພັນ, ເປັນຄວາມຈິງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ; ທ່ານຈະບໍ່ພົບເຫັນການນໍາເຂົ້າໂດຍນ້ໍາຫນັກໃນຕະຫຼາດ. ແຕ່ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາໃສ່ມັນ, ທົດແທນຜະລິດຕະພັນ nectar ດ້ວຍຢານ້ໍາ້ໍາຕານປົກກະຕິ, ຫຼືຂາຍ້ໍາເຜີ້ງ 2-3 ປີທີ່ຕົ້ມຊ້ໍາເລື້ອຍໆແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດອີກຕໍ່ໄປ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຊອກຫາເພື່ອຈໍາແນກນໍ້າເຜິ້ງທີ່ແທ້ຈິງຈາກນໍ້າເຜິ້ງເຈືອຈາງຫຼືປອມ:

ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນໍ້າເຜິ້ງ

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫນາຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຜ່ນສະໄລ້ໃນເວລາທີ່ຖອກຈາກກະປ໋ອງໄປຫາກະປ໋ອງ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາໃນການແຜ່. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີນ້ໍາບໍ່ເກີນ 17-20%, ເຊິ່ງເປັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຢານ້ໍາທີ່ມີນໍ້າຕານ 4 ຈອກແລະນໍ້າ 1 ຈອກ. ຜູ້ຂາຍ bona fide ໃນຕະຫຼາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກວດສອບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນດ້ວຍໄມ້ຫຼືບ່ວງ: ຖ້ານໍ້າເຜິ້ງຍືດບາງໆດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍ, ມັນມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງປອມຈະຫົດຕົວຈາກບ່ວງແລະຈົມນ້ໍາໃນທັນທີ. ມະຫາຊົນ. ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ແກ່ແລ້ວແມ່ນບາດແຜຢູ່ໃນບ່ວງ (ຖ້າທ່ານຫັນມັນ) ເປັນພັບ, ຄ້າຍຄືໂບ, ໄຫຼລົງໃນກະທູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ນໍ້າເຜິ້ງ

ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່ານໍ້າເຜິ້ງບໍ່ໄດ້ຖືກເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງມັນ: ນໍ້າເຜິ້ງ 0.8 ກິໂລບັນຈຸຢູ່ໃນຖັງ ລິດ, ແລະກະປ໋ອງ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະດາມີນ້ໍາຫນັກເກືອບຫນຶ່ງກິໂລກຣາມ.

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຂຶ້ນກັບລະດູການ

ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນນໍ້າເຜິ້ງແກ່ນຫມາກກໍ່ຫຼື້ໍາເຜີ້ງກະຖິນສີຂາວ, ເຊິ່ງສາມາດຍັງຄົງເປັນຂອງແຫຼວຕະຫຼອດປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານໂປດປານຄວນໄດ້ຮັບການ crystallized. ແຕ່ມີການຈັບໄດ້: ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຈາກເຜິ້ງທີ່ກິນພຽງແຕ່ນໍ້າຕານ syrup ຈະ crystallize. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດໃດໆມາສູ່ຮ່າງກາຍ. ໄປເຊຍກັນຂອງນໍ້າເຜິ້ງປອມມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ ແລະແຂງກວ່າ, ແລະຍິ່ງມີ sucrose ຫຼາຍເທົ່າໃດ, ກ້ອນຫີນທີ່ຫຍາບຄາຍ.

ໂຟມແລະການລວມອື່ນໆໃນນໍ້າເຜິ້ງ

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ໂຟມ. ຖ້າ​ບໍ່​ດັ່ງ​ນັ້ນ​, ມັນ​ບໍ່​ສຸກ​ຫຼື​ໄດ້​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ການ​ຫມັກ​ແລ້ວ​. ຖ້າມີສົບເຜິ້ງ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ຫຼືຝຸ່ນຫຍ້າທີ່ລອຍຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່ານໍ້າເຜິ້ງແມ່ນທໍາມະຊາດຫນຶ່ງຮ້ອຍສ່ວນຮ້ອຍ. ເລື້ອຍໆ, ຜູ້ຂາຍເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອແນໃສ່ຊັກຊວນຜູ້ຊື້ທີ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ບໍ່ຄວນມີການແບ່ງຊັ້ນໃນກະປ໋ອງຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຊື້ຢູ່ຮ້ານ

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຊື້ຢູ່ຮ້ານແມ່ນເປັນຕາດຶງດູດຢູ່ພາຍນອກ ແລະ ຕາຍພາຍໃນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕະຫຼາດ, ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມສູງ, ແລະຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ສານອາຫານທັງຫມົດ evaporate, ແລະ glucose ເກືອບບໍລິສຸດເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່ານໍ້າເຜິ້ງບໍ່ຄວນເພີ່ມໃສ່ຊາຮ້ອນຖ້າອຸນຫະພູມຂອງມັນສູງກວ່າ 37 ອົງສາ. ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ມີແສງສະຫວ່າງອໍາພັນສົດໃສ.

ວິທີການກໍານົດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ແທ້ຈິງ

ຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນ "ປອມ" ເນັ້ນທັກສະຂອງພວກເຂົາໃນການປອມແປງທຸກໆປີທີ່ດີຂຶ້ນແລະດີກວ່າ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າວິທີອື່ນໃດທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດລະບຸນໍ້າເຜິ້ງທຳມະຊາດດ້ວຍຕາໄດ້.

• ວິທີການແມ່ນດ້ວຍແກ້ວ, ນ້ໍາ, ແລະທາດໄອໂອດິນ. ນີ້ແມ່ນວິທີທໍາອິດແລະງ່າຍທີ່ສຸດ - ຖອກນໍ້າເຜິ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ຈອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຈໍານວນນ້ອຍໆ. ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງລະລາຍ, ທາດປະສົມທັງຫມົດຈະຈົມລົງລຸ່ມ. ຖ້າທ່ານຖິ້ມໄອໂອດິນອີກສອງສາມຢອດໃສ່ແກ້ວແລະປະສົມກາຍເປັນສີຟ້າ, ນີ້ຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີທາດແປ້ງ.
• ວິທີການບ່ວງ. ວິທີນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ຖ້າຫ້ອງອົບອຸ່ນພຽງພໍ (ປະມານ 20 ອົງສາ). ເອົາບ່ວງຫນຶ່ງແລະເລີ່ມ winding ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ມັນ, rotate ມັນໄວ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນທໍາມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະປະຕິບັດຕົວຄ້າຍຄື caramel - swirl ປະມານບ່ວງແລະບໍ່ລະບາຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນອາດຈະ drip ອອກບ່ວງ, ຟອງອາດຈະປາກົດ, ຫຼືທ່ານອາດຈະເຫັນ specks ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• ວິທີການທີ່ມີເຈ້ຍ blotting. ວິທີການກໍານົດຄວາມເປັນທໍາມະຊາດຂອງນໍ້າເຜິ້ງໂດຍໃຊ້ເຈ້ຍ - ເອົານໍ້າເຜິ້ງໃສ່ເຈ້ຍແລະລໍຖ້າປະມານ 5 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ມີຈຸດປຽກຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງກະດາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງແລະບໍ່ຖືກລະລາຍ. ນີ້​ແມ່ນ​ວິ​ທີ​ທີ່​ດີ​ໃນ​ງານ​ວາງ​ສະ​ແດງ - ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເອົາ​້​ໍ​າ​ເຜີ້ງ​ໃສ່​ບ່ວງ​ທີ່​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ຖິ້ມ​ຫຼື​ຕິດ "ລອງ​" ແລະ​ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ເອົາ​ໃສ່​ເຈ້ຍ​.
• ວິທີການທີ່ມີໄຟ. ວິທີການນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງ crystallized ແລ້ວ. ຕັ້ງຊິ້ນສ່ວນໃສ່ໄຟແລະເບິ່ງມັນໄຫມ້. ຖ້າຜະລິດຕະພັນແມ່ນທໍາມະຊາດ, ມັນຈະລະລາຍຢ່າງສະຫງົບ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ປອມແປງຈະສະແດງຕົວຂອງມັນເອງໂດຍການ crackling ແລະ hissing (ອົງປະກອບຂອງຕ່າງປະເທດຈະປາກົດ).
• ວິທີການກັບເຂົ້າຈີ່. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງວ່ານໍ້າເຜິ້ງແມ່ນເຈືອຈາງດ້ວຍຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈຸ່ມໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ. ລໍຖ້າປະມານ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກແລະເບິ່ງມັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີແລະມີຄຸນນະພາບສູງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ອ່ອນລົງ, ແຕ່ຖ້າມີນໍ້າຕານແລະນ້ໍາຢູ່ໃນນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ຈະອ່ອນລົງ.