in

ຕູ້ເຢັນຄວນເຢັນເທົ່າໃດ?

ອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ແນະນໍາ, ດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 5º C ແລະ 8º C. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ (5º C) ແລະອຸນຫະພູມຂອງ 8º C ທີ່ແນະນໍາໃນເຢຍລະມັນ (ສໍາລັບພາກກາງຂອງຕູ້ເຢັນ) . ຄໍາຖາມທີ່ຍັງຄົງຢູ່ແມ່ນວິທີການຕັ້ງອຸປະກອນໃຫ້ອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ. ການຕີມູນຄ່າທີ່ເຫມາະສົມນີ້ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນເກີນໄປສາມາດຊ່ວຍທ່ານປະຫຍັດໄຟຟ້າແລະເງິນ; ເນື່ອງຈາກວ່າທຸກໆອົງສາເຊນຊຽດທີ່ຕູ້ເຢັນຖືກຕັ້ງໄວ້ເຢັນເກີນໄປຫມາຍຄວາມວ່າການບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 5 ສ່ວນຮ້ອຍ. ແບບຈໍາລອງສ່ວນໃຫຍ່ມີຫນ້າປັດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕັ້ງອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນຈາກລະດັບ 1 ຫາ 7. ໃນບາງຮຸ່ນ, ຂະຫນາດພຽງແຕ່ຈາກ 1 ຫາ 5. ໂດຍປົກກະຕິ, ລະດັບ 1 ຫຼື 2 ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ສົມບູນແບບ, ໃນລະດູຮ້ອນທ່ານສາມາດ. ຄວບຄຸມ 3 ຫາ 4 ເພື່ອຕ້ານຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມຈາກພາຍນອກ. ມັນເຢັນທີ່ສຸດໃນພື້ນທີ່ດ້ານຫລັງເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ຫນ່ວຍຄວາມເຢັນຕັ້ງຢູ່. ພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ທີ່ປະຕູຕູ້ເຢັນ. ທັນທີທີ່ກ້ອນຮູບແບບໃນຕູ້ເຢັນ, ການປະຕິບັດການຫຼຸດລົງແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ; ເພາະສະນັ້ນ, defrosting ເປັນປົກກະຕິແມ່ນດີສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງພະລັງງານຂອງຕູ້ເຢັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕູ້ເຢັນທີ່ເຕີມເຕັມຈະຮັກສາຄວາມເຢັນໄດ້ດີກວ່າເຄື່ອງເປົ່າ, ເພາະວ່າອາຫານພາຍໃນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາກາດເຢັນບໍ່ຫຼາຍຈະຫລົບຫນີເມື່ອຕູ້ເຢັນເປີດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫນ່ວຍຄວາມເຢັນຕັ້ງຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ທີ່ປະຕູຕູ້ເຢັນ. ທັນທີທີ່ກ້ອນຮູບແບບໃນຕູ້ເຢັນ, ການປະຕິບັດການຫຼຸດລົງແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ; ເພາະສະນັ້ນ, defrosting ເປັນປົກກະຕິແມ່ນດີສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງພະລັງງານຂອງຕູ້ເຢັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕູ້ເຢັນທີ່ເຕີມເຕັມຈະຮັກສາຄວາມເຢັນໄດ້ດີກວ່າເຄື່ອງເປົ່າ, ເພາະວ່າອາຫານພາຍໃນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາກາດເຢັນບໍ່ຫຼາຍຈະຫລົບຫນີເມື່ອຕູ້ເຢັນເປີດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫນ່ວຍຄວາມເຢັນຕັ້ງຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ທີ່ປະຕູຕູ້ເຢັນ. ທັນທີທີ່ກ້ອນຮູບແບບໃນຕູ້ເຢັນ, ການປະຕິບັດການຫຼຸດລົງແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ; ເພາະສະນັ້ນ, defrosting ເປັນປົກກະຕິແມ່ນດີສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງພະລັງງານຂອງຕູ້ເຢັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕູ້ເຢັນທີ່ເຕີມເຕັມຈະຮັກສາຄວາມເຢັນໄດ້ດີກວ່າເຄື່ອງເປົ່າ, ເພາະວ່າອາຫານພາຍໃນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາກາດເຢັນບໍ່ຫຼາຍຈະຫລົບຫນີເມື່ອຕູ້ເຢັນເປີດ.

ຊອກຫາອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ເຫມາະສົມແລະຮູ້ຈັກເຂດ

ຄ່າອ້າງອີງສໍາລັບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ສົມບູນແບບສະເຫມີຫມາຍເຖິງຊ່ອງກາງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນເພາະວ່າແຕ່ລະອຸປະກອນຖືກແບ່ງອອກເປັນເຂດອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ແລະນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ພະແນກເຮັດວຽກ:

  • ຊັ້ນເທິງຄວນຢູ່ປະມານ 8 ອົງສາ C. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ເຫຼືອແລະເນີຍແຂງ.
  • ຊ່ອງກາງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ປັບມັນໃຫ້ 5 ຫາ 7 ອົງສາ C ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເຫມາະສົມເປັນສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມແລະນົມ.
  • ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ແມ່ນ​ຕ​່​ໍ​າ​ທີ່​ສຸດ (ປະ​ມານ 2º C​) ໃນ​ຊ່ອງ​ທາງ​ລຸ່ມ (ຂ້າງ​ເທິງ​ຊັ້ນ​ແກ້ວ​ຂອງ crisper ໄດ້​)​. ສະນັ້ນໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ມັນຕ້ອງການເຢັນໂດຍສະເພາະ, ເຊັ່ນຊີ້ນແລະປາ.
  • ອຸນຫະພູມຄວນຈະຢູ່ປະມານ 8 ອົງສາ C. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບ broccoli ຫຼື strawberries. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາວິທີການເກັບຮັກສາ strawberries ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນປານໃດໃນຄວາມຮູ້ຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາ. ໃນມັນພວກເຮົາຍັງຈະບອກທ່ານຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມ: "ເຈົ້າຕ້ອງເກັບໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນບໍ? “

ຖ້າຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າບໍ່ມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ເຈົ້າສາມາດວັດແທກອຸນຫະພູມດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ. ພຽງແຕ່ເອົາຈອກນ້ໍາໃສ່ໃນຊ່ອງກາງ. 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ເອົາມັນອອກແລະຈຸ່ມເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃສ່ມັນ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເບິ່ງ​ວ່າ​ທ່ານ​ໄດ້​ບັນ​ລຸ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຕູ້​ເຢັນ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​.

ຮູບແທນຕົວ

ຂຽນ​ໂດຍ John Myers

Chef ມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການໃນອຸດສາຫະກໍາ 25 ປີໃນລະດັບສູງສຸດ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ອໍານວຍການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສົບການໃນການສ້າງໂຄງການ cocktail ລະດັບຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບລະດັບໂລກ. ນັກຂຽນອາຫານທີ່ມີສຽງຂັບໂດຍ Chef ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະທັດສະນະ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ

ທີ່ຢູ່ອີເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ທົ່ງນາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫມາຍ *

ເຈົ້າສາມາດແຊ່ນໍ້າກ້ອນ Buttercream ໄດ້ບໍ?

ເຈົ້າສາມາດແຊ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ບໍ?