ອາຫານທະເລຖືກກະກຽມແນວໃດໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean?

ແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean

São Tomé ແລະ Príncipe ແມ່ນສອງເກາະທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອ່າວກີນີ, ຢູ່ນອກຝັ່ງຕາເວັນຕົກຂອງອາຟຣິກາ. ເກາະເຫຼົ່ານີ້ມີມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນຂອງອາຟຣິກາ, ປອກຕຸຍການ, ແລະອາເມລິກາໃຕ້. ອາຫານຂອງ São Tomé ແລະ Príncipe ແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຫານທະເລຫຼາຍ, ເຊິ່ງມາຈາກມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກທີ່ອ້ອມຮອບ.

ອາຫານຂອງ São Tomé ແລະ Príncipe ແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫມູ່ເກາະລວມມີຄາລູລູ, ສະເຕ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍປາແລະຜັກ, ແລະ moqueca, ສະເຕັກອາຫານທະເລທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນປາມ. ອາຫານ São Tomé ແລະ Príncipe ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຜັກຮາກທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່, porridge, ແລະອາຫານອື່ນໆ.

ອາຫານທະເລໃນ São Toméan ແລະ Príncipean Cuisine

ອາຫານທະເລເປັນອາຫານຫຼັກຂອງ São Tomé ແລະ Príncipe. ເກາະດອນແມ່ນອ້ອມຮອບດ້ວຍມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກ, ເຊິ່ງສະຫນອງແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນຂອງປາ, ຫອຍ, ແລະ crustaceans. ອາຫານທະເລບາງຊະນິດທີ່ມັກໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean ປະກອບມີ tuna, barracuda, ກຸ້ງ, lobster, ແລະປູ.

ອາຫານທະເລໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍສະເຕັກ ຫຼື ປີ້ງໃສ່ເຕົາໄຟ. ແກງມັກຈະເຮັດດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາມັນປາມ, ແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສັບສົນ. ອາຫານທະເລປີ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປະສົມກັບຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ.

ເຕັກນິກການກະກຽມອາຫານທະເລແບບດັ້ງເດີມໃນ São Toméan ແລະ Príncipean Cuisine

ອາຫານທະເລໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean ແມ່ນການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນເຕັກນິກທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ໝໍ້ດິນເຜົາມັກຈະຖືກວາງຢູ່ເທິງແປວໄຟ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີກິ່ນເໝັນ.

ອີກເຕັກນິກພື້ນເມືອງໃນການກະກຽມອາຫານທະເລໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean ແມ່ນການໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ເອີ້ນວ່າ cataplana. Cataplana ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງອາຫານແບບປອກຕຸຍການທີ່ປະກອບດ້ວຍການປຸງອາຫານທະເລໃນຫມໍ້ທອງແດງຮູບ clam. ເຕັກນິກນີ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານເຊັ່ນ: stew ອາຫານທະເລຫຼື paella.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean ແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຫານທະເລຫຼາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກພື້ນເມືອງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ອາຫານຂອງເກາະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນຂອງອາຟຣິກາ, ປອກຕຸຍການ, ແລະອາເມລິກາໃຕ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານທະເລປີ້ງ ຫຼື ສະເຕັກອາຫານທະເລເຜັດ, ມີບາງອັນສຳລັບທຸກຄົນໃນອາຫານ São Toméan ແລະ Príncipean.