ໃຊ້ Baharat Spice Blend ແນວໃດ?

ເຄື່ອງເທດ Baharat ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຕາເວັນອອກແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ. ມັນເຮັດດ້ວຍ paprika, nutmeg, ແລະ pepper, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cumin ສີດໍາເຜັດ, cumin, allspice, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະ coriander. ໝາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ແລະໝາກແໜ່ງ ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ສຳເລັດ, ໃນຂະນະທີ່ໄຄນາມອນເພີ່ມຄວາມຫວານ.

ເຄື່ອງເທດ Baharat ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂອງອາຫານຕາເວັນອອກ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນ minced, ລູກແກະ, ຫຼືໄກ່, ອົງປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດ Arabic ແມ່ນເຜັດແລະແຊບ. ອາຫານປາຍັງໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີແລະແປກປະຫລາດກັບເຄື່ອງເທດ Baharat.

ຂ້ອຍຈະປ່ຽນ Baharat ໄດ້ແນວໃດ?

ຜົງ cayenne 4 tsp.
ໝາກພິກໄທດຳ 4 ບ່ວງແກງ.
ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ.
ໄຄແຜ່ນ 1 ບ່ວງກາເຟ.
coriander ດິນ 1 tsp.
ໝາກແໜ່ງ 1 ບ່ວງກາເຟ.
ໝາກນັດ 1 tsp.
ຫົວຜັກທຽມດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ.

ບາຮາຣາດມີລົດຊາດແນວໃດ?

ເຄື່ອງເທດ Baharat ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຕາເວັນອອກແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ. ມັນເຮັດດ້ວຍ paprika, nutmeg, ແລະ pepper, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cumin ສີດໍາເຜັດ, cumin, allspice, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະ coriander. ໝາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ແລະໝາກແໜ່ງ ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ສຳເລັດ, ໃນຂະນະທີ່ໄຄນາມອນເພີ່ມຄວາມຫວານ.

ເຈົ້າສາມາດເອົາເຄື່ອງເທດ Baharat ໄດ້ຢູ່ໃສ?

100g Baharat – Arabic Spice Mixture – ຕາມທໍາມະຊາດຈາກ Achterhof: Amazon.co.uk: Grocery

Baharat ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນພາສາຕຸລະກີ?

ສ່ວນປະສົມເຄື່ອງເທດຕຸລະກີສໍາລັບຊີ້ນ, ປາ, ຖ້ວຍ lentil, ຖ້ວຍເຂົ້າ, ແລະອື່ນໆ.

ເຄື່ອງເທດ Ras el Hanout ແມ່ນຫຍັງ?

Ras el hanout ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຫວານແລະເຜັດ. ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກທຽມ ແລະໝາກນັດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກເຜັດ ແລະຂີງໃຫ້ຄວາມເຜັດ. Cumin, coriander ແລະ fenugreek ປະປົນກັນດ້ວຍການສໍາພັດທີ່ແປກປະຫຼາດ.

ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຫຍັງແທນ ras el hanout?

ທາງເລືອກທົ່ວໄປແມ່ນ curry, ເຊິ່ງຍັງມີ cumin, turmeric, ໄຄ, coriander ແລະ pepper, ເຊິ່ງຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນ ras el hanout. ອີງຕາມຄວາມເຜັດ, ຂີງ, saffron, ຫົວຜັກທຽມ, nutmeg, ພິກໄທ cayenne, mustard ຫຼືຜັກທຽມອາດຈະລວມ.

ທ່ານສາມາດໃຊ້ tikka masala ແທນ garam masala ໄດ້ບໍ?

ບໍ່! Masala ໃນອິນເດຍແມ່ນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ. Curry ເປັນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊອດ, ບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ. ມີຫນ້ອຍກ່ວາບໍ່ມີຫຍັງເຮັດກັບເຄື່ອງເທດຂອງພວກເຮົາ.

ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຫຍັງແທນ garam masala?

• ຜົງແກງ. ອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ garam masala ແມ່ນຜົງ curry ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີ cumin ແລະ coriander, ເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດທີ່ພົບຢູ່ໃນ garam masala.
• ແກ່ນ caraway.
• Cha'at Masala.
• Sambhar Masala.
• ແກ່ນຜັກບົ່ວ.
• meາກນັດ.
• ໝາກແໜ່ງ.
• ພິກໄທ ດຳ.