John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 ເຂົ້າຈີ່ຊາວກະສິກອນຂະຫນາດນ້ອຍ 500 g / 3 - 4 ມື້ (ສໍາລັບ 4 ຄົນ!)
- 1,45 Kg goulash ຊີ້ນງົວ
- 3 tbsp Butella
- 6 ຫົວຜັກທຽມ
- 700 g ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 6 tbsp ຕຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 3 tsp paprika ຫວານ
- 3 tsp paprika ດອກກຸຫລາບຮ້ອນ
- 3 tsp ຜົງ curry ອ່ອນໆ
- 2 tsp ແກ່ນ caraway ທັງຫມົດ
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 tsp ເກືອ
- 1 tsp pepper
- 1 ແກ້ວ ເຫຼົ້າແວງແດງ 750 ມລ
- 2250 ml ນ້ໍາຮ້ອນ
- 500 g ໝາກເຜັດ, ມັນຕົ້ນນ້ອຍ (ສາມເມັດ)
- 3 ພິກໄທແດງປະມານ. 500 g
- 2 Carrots ປະມານ 200 g
- 4 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 ຄີມປຸງອາຫານ 200 g
- 2 tbsp ເນີຍແຂງ Creme fraiche
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- 1 tsp ເກືອ
- 1 tsp paprika ຫວານ
- 1 tsp ຜົງ curry ອ່ອນໆ
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 tsp ແກງຊີ້ນງົວທັນທີ
- 4 ກ້ານໃບ Parsley ສໍາລັບ garnish
ຄໍາແນະນໍາ
ແກງ goulash ແບບຮັງກາຣີໃນເຂົ້າຈີ່:
- Parry / ເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນງົວ (ທີ່ນີ້ goulash ຊີ້ນງົວ), ເອົາຊັ້ນໄຂມັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ປອກເປືອກແລະຕັດຫົວຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກບົ່ວ. ປອກເປືອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງຫມາກພິກດ້ວຍປອກເປືອກແລະຕັດເປັນເພັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ປອກເປືອກແຄລອດດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກ, ຂູດ 2 ໃນ 1 ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດດອກໄມ້ / ປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນບາງໆ (ປະມານ 3 ມມ) ດອກໄມ້ແຄລອດດ້ວຍມີດ. ລ້າງເຫັດແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. . ປອກເປືອກ, ລ້າງແລະມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຮ້ອນ butella (3 tbsp) ໃນ saucepan ແລະຈືນ cubes ຊີ້ນງົວຢ່າງແຂງແຮງ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ cubes ແລະຈືນພວກມັນ. ເອົາຫມາກເລັ່ນ (6 ບ່ວງແກງ) ປະສົມກັບ paprika ຫວານ (3 ບ່ວງກາເຟ), ຜົງ curry ອ່ອນໆ (3 ບ່ວງກາເຟ), paprika ຮ້ອນ (3 ບ່ວງກາເຟ), caraway ທັງຫມົດ (3 ບ່ວງກາເຟ), sambal oelek (1 ບ່ວງກາເຟ), ເກືອ (. 1 ບ່ວງກາເຟ) ແລະ pepper (1 ບ່ວງກາເຟ) ລະດູການ. ຈືນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສັ້ນໆແລະ deglaze / ງາມຫຼາຍກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (750 ml). ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມປະມານ 30 ນາທີດ້ວຍຝາປິດ, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ (2250 ມລ) ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 40 ນາທີ. ການ cubes ມັນຕົ້ນ, ເພັດ pepper. ຕື່ມດອກໄມ້ carrot ແລະ 4 ໃບ Bay ແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ນາທີ. ເອົາໃບ Bay ແລະຕື່ມ / stir ໃນຄີມປຸງອາຫານ (200 g) ແລະ creme fraîche (2 tbsp) ແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານ (1 ບ່ວງກາເຟ), paprika ຫວານ (1 ບ່ວງກາເຟ), ຜົງ curry ອ່ອນໆ (1 ບ່ວງກາເຟ), sambal oelek (. 1 ບ່ວງກາເຟ) ແລະນ້ໍາຊີ້ນງົວທັນທີ (1 ບ່ວງກາເຟ) ເພື່ອລົດຊາດ. ລະມັດລະວັງຕັດແຜ່ນ / ຝາເທິງອອກຈາກເຂົ້າຈີ່ຂອງຊາວກະສິກອນແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກດ້ວຍບ່ວງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຮູ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ / ອົບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນຮູດ້ວຍຕ່ອນຕັດໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ° C ສໍາລັບປະມານ. 10 ນາທີ. ຖອກຫມໍ້ goulash ແບບຮັງກາຣີເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນຮູ, ປະດັບດ້ວຍ parsley ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຝາປິດ.
ຄໍາແນະນໍາ:
- ສະເຕັກ goulash ແບບຮັງກາຣີສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ເປັນຢ່າງດີລ່ວງຫນ້າ.
