ເຂົ້າສາລີບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້ໆບໍ?

ເຂົ້າສາລີມີຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີ. ເມັດພືດໄດ້ຖືກສົງໃສວ່າສົ່ງເສີມການເປັນໂລກອ້ວນ, ອາການແພ້, ແລະ dementia. ແຕ່ມັນມີສຸຂະພາບດີກ່ວາທີ່ເຈົ້າຄິດ. PraxisVITA ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າຈີ່ຈຶ່ງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ ແລະສິ່ງທີ່ສຳຄັນເມື່ອກິນມັນ.

ໃນຫຼັກການ, ທຸກໆເມັດມີສຸຂະພາບດີ - ຖ້າມັນເຮັດຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄາໂບໄຮເດດ, ສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະເສັ້ນໄຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີເປືອກຂອງ wheat, oats, ແລະອື່ນໆ. ແລະຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂຶ້ນກັບພວກມັນ. ເພາະອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ເສັ້ນໃຍສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດ cardiovascular, ຕ່ອມຂົມ, ຫຼືມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ.

ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນສະກົດ, oats ແລະ buckwheat

ການສະກົດຄໍາແມ່ນຖືວ່າມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຂົ້າສາລີ. ມັນມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍແລະມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດຊິລິຊິດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອແຫນ້ນແຫນ້ນ. ມີ lysine ເຖິງສາມເທົ່າໃນເມັດພືດ buckwheat ຄືກັບເມັດພືດອື່ນໆທັງຫມົດ. ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງທາດໂປຼຕີນທີ່ຮັບປະກັນໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ. ຄະແນນ Oats ມີວິຕາມິນ B ແລະ beta-glucan. ພວກມັນກະຕຸ້ນການເຜົາຜານ metabolism ແລະຮັກສາລະດັບ cholesterol ຄົງທີ່.

ເຂົ້າສາລີເຮັດໃຫ້ໄຂມັນບໍ?

ຖ້າເມັດພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນອຸດສາຫະກໍາ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ຈະສູນເສຍໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງເຫຼືອແຕ່ທາດແປ້ງ. ຄວາມອະຄະຕິທີ່ເຂົ້າສາລີເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີໄຂມັນອາດເກີດມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາມັກອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍ. ສະນັ້ນ ຖ້າເຈົ້າກິນເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງຂາວ, pizza frozen, ແລະ pastries ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຈົ້າຈະເພີ່ມນໍ້າໜັກໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຈໍານວນຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ບໍລິໂພກແລະບໍ່ແມ່ນເຂົ້າສາລີທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ທາດແປ້ງເຂົ້າສາລີມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຕື່ມ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນອາຫານພ້ອມ, ຜະລິດຕະພັນເບົາ, ຊອດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງກະແລັມ.

ດັ່ງ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ຄາດ​ຄິດ​ກິນ​ເຂົ້າ​ສາ​ລີ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ທໍາອິດເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ຜົນໄດ້ຮັບ: ຄວາມຢາກຂອງຫວານ.

ເປັນຫຍັງບໍ່ຕ້ອງເຮັດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າສາລີ?

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າຈີ່ Wholemeal, ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຕັມທີ່ຍາວນານແລະມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກວ່າເຂົ້າຈີ່ຂາວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼື pasta. ພວກມັນຄວນຈະເປັນເມັດທັງໝົດເທົ່ານັ້ນ. ເພື່ອປະຫຍັດແຄລໍລີ່, ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນບາງໆລົງເລັກນ້ອຍແລະເລືອກ topping ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ເຊັ່ນ: ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງແທນທີ່ຈະເປັນ salami).

ແນະນຳໃຫ້ກິນເສັ້ນໃຍອາຫານ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້ຈາກເຂົ້າຈີ່, ເມັດທັນຍາພືດ, pasta, ຫຼືເຂົ້າ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ສອງຊອຍຂອງເຂົ້າ ຈີ່ wholemeal ຫຼືເຂົ້າຈີ່ wheat (100 g) ມີປະມານສິບກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ. ສ່ວນຂອງ pasta wheat ທັງຫມົດ (180g) ແມ່ນປະມານເກົ້າກຼາມແລະ bran wheat (40g) ແມ່ນປະມານ 18 ກຼາມ.

ເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນ: ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າ

ຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງຫັນໄປສູ່ເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນ. ພວກເຂົາຕ້ອງການຕັດແຄລໍລີ່ແລະເຊື່ອວ່າມັນບໍ່ມີ gluten, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດພືດທີ່ພົວພັນກັບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້:

ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນໃນເຂົ້າຈີ່, gluten ຫຼາຍແມ່ນເພີ່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫນ້ອຍ, ແຕ່ມີແຄລໍລີ່ຫຼາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນ. ມີ 248 ແຄລໍລີ່ໃນ 100 ກຼາມ, ເຂົ້າຈີ່ 200 ແຄລໍລີ່ໃນເຂົ້າຈີ່, ແລະພຽງແຕ່ 290 ແຄລໍຣີໃນເຂົ້າຈີ່.