John Myers
ຜູ້ຕາງຫນ້າຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວ legume ມີຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຈາກ hearty ກັບ noble. ໃນຂະນະທີ່ lentils ສີນ້ໍາຕານຫຼືສີຂຽວຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອພິຈາລະນາເປັນອາຫານຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ, ໃນມື້ນີ້ variants ທີ່ສູງສົ່ງເຊັ່ນ: Puy ສີຂຽວຫຼື lentils Beluga ສີດໍາແມ່ນຍັງໃຫ້ບໍລິການໃນອາຫານດາວ. ຖົ່ວແດງ ແລະ ສີເຫຼືອງປອກເປືອກແມ່ນໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນອາຫານອິນເດຍ ແລະອາຣັບ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ຖົ່ວລຽນເປັນພືດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງການປູກຝັງຂອງມະນຸດຊາດ: ພວກມັນຖືກປູກຢູ່ໃນປະເທດເອຢິບເກືອບ 10,000 ປີແລ້ວ. ມື້ນີ້ພວກມັນປູກສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນສະເປນ, ຣັດເຊຍ, ອາເມລິກາໃຕ້, ອາເມລິກາ, ການາດາ, ແລະຕາເວັນອອກໃກ້.
ລົດຊາດ
ອີງຕາມແນວພັນ, lentils ມີລົດຊາດຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ຫວານຫຼືເຜັດເລັກນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກສານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ກໍານົດລົດຊາດແມ່ນຢູ່ໃນແກະ, ປະເພດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແກະທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງກວ່າຂອງແກະມີລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາປະເພດຂະຫນາດໃຫຍ່. ອາຊິດເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ສົ້ມອ່ອນໆຫຼືນ້ໍານາວ, ເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງ legumes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແນວພັນເຂົ້າໜົມທີ່ມີໃຈເຊັ່ນ: ຖົ່ວແຜ່ນປະສົມກົມກຽວກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ແຂງແຮງ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: ໃບ caraway ຫຼື ໃບ Bay.
ການນໍາໃຊ້
ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ຳກ່ອນແຕ່ງກິນ, ແຕ່ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວ ມັກຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ທ່ານສາມາດລືມກົດລະບຽບເຮືອນຄົວເກົ່າໄດ້ຢ່າງປອດໄພທີ່ທ່ານຄວນພຽງແຕ່ເກືອ lentils ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ: ພວກມັນຍັງປຸງແຕ່ງເມື່ອເກືອແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມທີ່ດີກວ່າ. ຖົ່ວລຽນແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແບບດັ້ງເດີມ - ເຊັ່ນ: ແກງຖົ່ວແບບຄລາສສິກກັບໄສ້ກອກ - ແລະແກງ. ແຕ່ພວກມັນຍັງປຸງລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດເປັນແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານຂ້າງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືສະຫຼັດ. ຖົ່ວຂຽວ Puy ຫຼື lentils ພູເຂົາສີນ້ໍາຕານແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫຼັດ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຮັກສາການກັດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສໍາລັບແກງຫຼືແກງ, ຖົ່ວແດງຫຼືສີເຫຼືອງແມ່ນດີກວ່າ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນແຕກແຍກຢ່າງໄວວາເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາຍັງດີເລີດສໍາລັບການປຸງອາຫານໄວ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນແຕ່ງກິນໃນເວລາພຽງ 12-15 ນາທີ. ຖົ່ວກະປ໋ອງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນແມ່ນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮີບຮ້ອນ. ເຈົ້າຢາກເລີ່ມແຕ່ງກິນບໍ່? ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດ lentil ຂອງພວກເຮົາທີ່ນີ້.
ການເກັບຮັກສາ
ແກ່ນຖົ່ວຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ ແລະ ມືດໃນຖັງເກັບມ້ຽນທີ່ປິດແຫນ້ນ. ສະນັ້ນຮັກສາປະມານ 1 ປີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຕາມອາຍຸ.
