ສະເຕັກຊີ້ນງົວປີ້ງຕົ້ມກັບຖົ່ວຂຽວ

ປົນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade (ຍົກເວັ້ນເກືອ, pepper ແລະນ້ໍາມັນມະກອກ) ໃນຖ້ວຍ casserole ຫຼືໂຖປັດສະວະຕື້ນຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນໄດ້ລະລາຍ. ເອົາ steaks ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຢ່າງສົມບູນດ້ວຍແຫຼວ. ແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແມ່ພິມຢູ່ໃນມື, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖົງແຊ່ແຂງທີ່ມີ zip ປິດແລະ marinate steaks ໃນພວກມັນ. ປະໂຫຍດຂອງການນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ kne ມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານທຸກຄັ້ງ. ດ້ວຍວິທີນີ້ marinade ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີກວ່າ.

ກະກຽມປີ້ງໄຟ. ຂ້ອຍໃຊ້ເຕົາແກ໊ດ Weber, ເຊິ່ງຄວບຄຸມໄດ້ໄວແລະງ່າຍ. ອຸນຫະພູມຄວນຈະເປັນ 250 °ຫາ 290 ° C. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງກັບເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງ.

ເອົາ steaks ອອກຈາກ marinade ແລະ pat ແຫ້ງ. ຖິ້ມ marinade ໄປ. ຖູສະເຕກບາງໆດ້ວຍນ້ຳມັນ ແລະ ປຸງລົດຊາດໃຫ້ສະເໝີກັນດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ເອົາສະເຕັກໃສ່ເຕົາປີ້ງແລະປີ້ງດ້ວຍຝາປິດປະມານ. 8 - 12 ນາທີຈົນກ່ວາລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປ່ຽນເປັນສີສອງຄັ້ງ. ຊີ້ນ steaks ຫນາກວ່າ, ພວກມັນໃຊ້ເວລາດົນ. ເມື່ອຮອດລະດັບການປຸງອາຫານແລ້ວ (ຄວນທົດສອບດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ), ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາປີ້ງ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນອີກ 5 - 8 ນາທີ.

ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມໃນ saucepan ໃຫຍ່, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວ. ໃນເວລານີ້, ເຮັດຄວາມສະອາດ Knofi ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ແລະຈືນ Knofi ໃນມັນ. ເມື່ອຫມາກຖົ່ວສໍາເລັດ, ເມື່ອຍ, ລະບາຍແລະຕື່ມໃສ່ Knofi. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພຈາກ Provence ຫຼືອື່ນໆ. ວິທີການປຸງລົດຊາດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນມັນເບີສະຫມຸນໄພ, ພຽງແຕ່ທົດແທນນ້ໍາມັນມະກອກດ້ວຍມັນເບີສະຫມຸນໄພ.

ຊອດສີຄີມ pepper ແລະ croquettes ມີລົດຊາດດີກັບມັນ.